馒头作为我们日常生活实用的一大主食，却很少有人知道他是怎么来的，那你知道馒头是谁发明的么？其实在中国的古代，就已经有了馒头的存在，还是由一位家喻户晓的名人所制造的，你猜到他是谁了么？

馒头是谁发明的（馒头是谁发明的诸葛亮）

诸葛亮

不错，正是未出茅庐而三分天下，有着超凡的政治远见的诸葛孔明。从火烧新野到赤壁之战，再到空城计，无一不是卓越的功绩。作为封建臣子，他忠君爱民，为国为民鞠躬尽瘁，死而后已，面对蜀国危难的形势，他上谏幼主，下伐韩贼，实为古代臣子的典范。三顾频烦天下计，两朝开济老臣心。

《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江时受到战死冤魂的阻拦。诸葛亮面对这种情景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，以此来保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命人宰猪羊，包成面团，投于水中作为供奉。后来民间习此风俗。这是传说中“馒头”的起源。

“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，做法不同，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。

现在的家庭食用馒头该怎么制作呢？

1.取500g小麦粉，先放入干净的盆中，随后加入少许的白糖和酵母粉，拌匀均匀，然后缓慢倒入适量的清水，一边倒水，一边用筷子搅拌，直至成絮状，揉成面团，放盆中发酵，时间2~3小时，以面团表面出现蜂窝状气孔为发酵完成；

2.将发酵完成的面团从盆中挖出，在面板上用力揉搓15~20分钟，待面团表面光滑有韧性的时候，就可以开始做馒头了。具体做形状的步骤如下：先把面团切成大小均匀的小面团，然后粘少许面粉，揉搓成圆形，然后在室温不低于25度的情况下，自然发酵1~2小时，待馒头膨大后就发酵完成了。

3.将发酵完成的馒头，放入添加温水的蒸锅中，蒸20分钟左右，香喷喷的馒头就可以出锅了。

食用馒头对人体的好处？

馒头是面粉经过发酵后制作而成的日常食用主食，含有碳水化合物，蛋白质，脂类以及多种维生素，矿物质等成分，能为人体提供营养，补充能量，缓解压力和疲劳，增强体质有一定的功效。馒头有利于人体的消化和吸收，对脾胃虚弱，胃肠功能低下，胃胀，胃酸过多，形体消瘦，儿童应该以适量的馒头为主食，有保护胃肠，促进消化的作用。