今天，我们谈论“豆腐”的有趣历史。

豆腐是中国人的日常食品之一，

豆腐是谁发明的在哪里发明的（日本豆腐是谁发明的）

人们对它非常熟悉。

豆腐的历史文化内涵也极为丰富。

本期，我们来聊聊吃豆腐的豆腐大师。

刘安是汉高祖刘邦的孙子，

第二代淮南王。

汉武帝统治时期，

刘安密谋造反，

被消灭，

叛军和小偷成了他的标签，

但是刘万对中国人做出了非常大的贡献。

那是他偶然发明了豆腐。

刘安生前信奉道教，

常与一群想翱翔成仙的人，炼制山上的长生不老药。

因为主要有八个人，

此山即今日安徽省著名的八公山。

为了获得更好的道教长生不老药，

需要添加各种辅助材料，

用大豆研磨的豆浆是其中的一个。

因为混合了药物，

它被当作废水倾倒。

豆浆从山上流入坑洼，

其中一些存储在其中，

然后豆浆凝结成柔软的固体。

因为这些固体是炼金术的废物，

和长期的妾在一起，

甚至长出头发，

所以有豆腐。

这是一个不太优雅的名字。

起初是一些饥饿的人，

因为它尝起来很好吃，

它逐渐被越来越多的人接受。

所以炼金术士们一遍又一遍地摸索，

不断积累经验，

最后决定使用石膏和草灰作为森林洗涤剂。

从那时起，人们也开始专门制作豆腐，

吃豆腐，

这也成为中国人饮食的重要组成部分。

因为这种豆腐是在八公山发明的，

这种工业废料偶然变成了豆腐，

总是感觉有点奇怪。

幸运的是，关于豆腐的诞生，

世界上有更好的记录。

淮南王刘安孝顺母亲，

他妈妈经常喝豆浆，

为了减少豆浆中的豆豆味，

改善口味，

刘安在豆浆中加入了一些酸性蔬菜汁，

没想到，豆浆凝结成块，

压水后，变成豆腐。

最初，

刘安把这种新食物叫做豆腐，

它的意思类似于肉烂，

后来被当作豆腐传递。

以上两种说法与刘安认定的豆腐发明者一致，

也是因为刘安的贡献，

每年9月15日，

刘安的生日，

民间把它定为豆腐节，

刘安也被视为神医，

成为七十二行豆腐业的始祖。

在中国古代历史上，

大多数穷人很少能接触到肉，

我不得不吃谷物作为主食。

制作简单，

蛋白质含量高，

味道很好吃，

成为穷人的好食物。

在1968，

河北满城中山靖王刘胜墓发现花岗岩豆腐水墨。

刘胜只比刘多活了十一年。

这也可以从一侧看到，

制作豆腐的方法很快就传遍了大江南北。

随着记忆的流逝，

豆腐的味道不断提高，

成为一种又便宜又好吃的食物。

五代考古称豆腐小屠羊。

元朝人张韶也专门为豆腐写过一首诗，

露珠被雪弄湿了，

炼成琼脂，素衣出峡，悲伤方破，

有根常见的白云苍蝇。

这本书是用来和羊肉混合来帮助的，

蓝条多了水肥，但他笑北平想着吃奶油刀，没有清脆的风格。

这次来到明朝，

豆腐再次成名。

传说明太祖朱元璋倒地时，

白玉收集的豆腐。

这个传说很难说，

但明代的朱家与豆腐确实有很深的渊源。

朱元璋有个习惯，

每天早餐只吃一盘青菜和一盘豆腐，

这种习惯一直影响着今天，

例如安徽滁县菜1独特的虎皮豆腐。

朱元璋的故乡凤阳梁豆腐在安徽省凤阳县，

他们可能声称朱元璋自己尝过，

或认为自己的豆腐曾被朱元璋喜爱。

其实，朱元璋吃豆腐并不是为了满足他的胃口，

但是因为明朝的开始一场漫长的战争，

国力凋零，

马皇后曾劝朱元璋不要忘本，

呕吐，

勤俭节约治国。

朱元璋非常同意，

并要求这个后代坚持下去，

使他们能够观察人民的苦难。

朱元璋的子孙后代遵循这一传统，

豆腐发展到一个新的阶段。

明万历接上时任河南安察石的王向金，曾拜访当地周王，

看到粥宫到处都是奇花异草，

真实的感情是脆弱的。

最让他惊讶的是，

宫殿里养的老虎不吃肉，

相反，你每天只吃几斤豆腐。

所以我必须解释，

好吃的豆腐真是太神奇了。

清代吴潜的《白金楼诗画》也记载了明代的一个豆腐故事，

解释在北京的各个衙门中，

翰林院是最贫穷的清水衙门，

里面的帝国学院是出了名的，

一年四季几乎没有钱吃带油屑的东西。

为了改善生活，

每次皇帝吃完饭，

可怜的翰林恳求光禄寺给他们一些剩余的玉扇。

一天，皇帝吃完饭，

韩林人又聚在一起觅食，

一个年轻的翰林迟到了，

这心很压抑，

我要把这个盘子放在桌子上，

还在生闷气。

一个老翰林看到了，说:

哎呀，

你不吃东西，

我吃东西，

他甚至喊着要带酒来，

然后发生了一次大逃亡。

原来这个豆腐根本不是豆腐，

而是由数百只鸟的旧水制成的。

朱元璋的后代表面上仍然保持吃豆腐的家用纺织品，

但是用来做豆腐的材料已经不是豆子了，

但是鸟的旧水。

就像明朝皇帝用老水做豆腐一样，

毕竟，这是少数。

简单的豆腐是否成为美味佳肴，

主要靠高超的厨艺。

宋脑是清朝著名的官员，

被康熙皇帝称为青年，

世界总督。

第一。

总有一天会有宫太监的轮班食物和运送。

宋脑是个老手，与诸侯不同，

赵将军的总督在同一班次中总共给了四只活羊，

八只鸡，

鹿是八只鹿舌，

六干鹿肉的二十四速循环，

四速钓鱼竿，

野鸡很快。

也许康熙皇帝知道宋脑是个可怜的官员，

此外，还有一个特别的信息，

我每天都吃豆腐，

与通常的做法不同，

味道极好。

你是个老人，

哑嘴不好，

命令太监去你家，

清朝官员的薪水微薄，

如果没有灰色收入，

黑人收入生活尤其艰难。

康熙皇帝深知宋脑当清官的困难，

于是他借宫廷料理给他一个特别的赞美。

宋脑获宫廷豆腐料理法，

受益半辈子。

乾隆年间，

几个仆人谈到从西方开始，

它在一瞬间就实现了，

山珍美食被列在桌子上。

突然他问客人，

你吃过我自己做的豆腐吗，

回答说，

没有这个姜西奇，马上穿上围裙，

亲自做饭，

请尽快拿出一盘豆腐，

客人们非常美味。

一时间，桌上的其他美食黯然失色。

客人请蒋锡奇教授烹饪方法，

姜希奇要求他3亿，

没关系。

客人立即鞠躬，并在口述方法之前谈论了练习。

客人回到家，试图把所有吃过的人都认为美味的东西做出来。

遗憾的是，以上两种豆腐烹调方法都没有流传下来。

后人回忆起这道菜的味道，

激动地说，

这个位置分散在广陵，

不远处，

对美美头思的诋毁令人难以忍受。

一想到这豆腐的味道，

唾液忍不住流下来。

清代梁曲林亦擅长制作豆腐，

不幸的是，他只提到了两个预防措施，

也就是说，豆腐不能用铜和铁刀切割，

也不能涵盖。

当然，也有许多豆腐的做法已经流传下来，

这是清代成都万福桥的陈流创作的一道名菜。

在李玉川的卡通陈麻婆豆腐中，

这是对清朝光绪年间这种名菜形成的详细描述。

由。

这个陈柳的童年有天花，脸上有麻子，

所以他做的豆腐被称为陈麻婆豆腐。

至于豆腐,

首先，原材料的选择非常严格，

豆腐必须用新鲜的大豆做，

变得又白又嫩，

柔软而结实，

沸腾时，用松木明火，

石膏必须在陕甘北路或煮熟后建造，

豆腐形状整齐，

它尝起来很好吃。

辣椒必须是龙潭寺的大红袍，辣椒或马山的2瓦辣椒。胡椒是透明的胡椒。把豆腐切成六块，

把它放在加点盐的沸水中，

在锅里煮一点，

去除石膏的涩味，

吸干排水。

此外，加热植物油，放入切碎和油炸的脆肉中，

用盐和龙虾酱炒，

再放一把辣椒粉，

炒后加水。

把豆腐放在醋里再放三到十分钟，

加入蒜苗节，

用豆粉增稠，

最后撒上胡椒面。

所以颜色是红色和明亮的，

红色和白色。

清末诗人冯家骥亲自品尝麻婆豆腐后，

诗意的气氛写道，

马坡举世闻名的豆腐最美味。

万福桥侧帘影东河古春醉先生

豆腐是中国的第一个倡议，

2000多年来，它不仅影响了中国人民的生活，

他也出国了。

早在唐朝，

鉴真和尚东渡日本后，

豆腐的制作方法被带到日本，

到现在为止，日本的豆腐包里还有含糖的豆腐干，黄山，玉泉，淮南的唐戏，

单词太多了。

在现代，

随着中国学生的到来，

李时珍，晚清军务大臣李鸿藻之子，留学法国，

发现该地区没有豆腐，

所以我在中国招募了优秀的豆腐大师。

1990年年在巴黎成立了第一家法国豆腐公司。

李时珍的豆腐甚至在巴黎参加万国食品展。

尽管法国人开始非常接受这种神奇的东方食物，

但是第一次世界大战爆发后，

法国缺乏食物，

牛奶和其他物质的供应稀缺，

豆腐，一种贫瘠的蛋白质，逐渐被法国人所认识，

销量大增，

甚至大批中国早期留法学生在清宫通过卖豆腐见血，

从那时起，

豆腐也正式进入西方人的血液。

最后，让我们谈谈豆腐的起源。,

豆腐最初是用来吃饭的，

这没什么奇怪的，

但是为什么现在吃豆腐有特殊的意义呢？

这个有两个主要的版本，

1、在中国古代的江南农村，

有人死后，

豆腐等素食者通常用来招待前来帮忙的人。

然而，有些人没有出力换饭，

于是吃豆腐逐渐延伸到占便宜的意义。

也有人认为家庭成员必须向连锁店发送礼物，

钱给了豆腐。

客人相对处于不利地位，

所以吃豆腐也会受到影响，

被利用的意义。

另一种说法是，

随着豆腐的蔓延，

逐渐被世界各地的普通人所接受。

在明朝时的北京，

长安街，

一对夫妇开了一家豆腐店，

豆腐店的老板外表漂亮，

被称为豆腐西施，

它吸引了许多男性顾客的注意。

为了让更多的人买豆腐，

老板娘也和男顾客发生关系，

这引起了许多男性顾客妻子的嫉妒。

海星波经常训斥丈夫，

你今天又去吃豆腐了，

后来，吃豆腐逐渐成为男人骚扰女人的暗语。

这两种说法都有一定的道理，

哪一个是历史事实还有待考证。

可以肯定的是，

豆腐，一种独特的中国美食，

几千年来，在丰富中国人民物质生活的同时，

它也在不断增加新的文化内涵。

这是关于豆腐的，

这就是我们谈话的地方，

谢谢你的收看。