格鲁吉亚红酒专区 | 格鲁吉亚红酒的历史-米儿火

历史：

格鲁吉亚曾被视为葡萄酒酿造的发源地。

格鲁吉亚葡萄酒酿造工艺独具特色，虽然也运用欧洲酿酒方式，但很多酒庄仍沿用着最为传统的“克韦夫利”(KVEVRI)酿酒法：采用一种深埋在地下的大陶罐用于发酵和贮存葡萄酒。用土封存陶罐这种方式可储存葡萄酒50年。格鲁吉亚葡萄酒酿造非常普及，几乎每个家庭都自酿葡萄酒。

目前最著名的格鲁吉亚葡萄酒大多出现于二十世纪：赫万奇卡拉——1907年，奥贾列希——1933年，金兹马拉乌利——1942年，乌萨赫洛乌里——1943年，阿哈申尼——1958年，阿拉赞山谷——1977年。

位置：

格鲁吉亚位于外高加索中西部，全境约2/3为山地，占国土面积1/3以上的北部地区是大高加索山脉。

气候：

气候从亚热带到温带，西部年降水量为1000至4000毫米，东部年降水量为300至600毫米。格鲁吉亚的气候比较适合葡萄酒业的发展。这里的天气虽然很极端，但却不同寻常。夏季阳光充足，冬季温和且无霜害。这里天然泉水丰富，高加索山间的溪流将富含矿物质的泉水带进山谷中。黑海赋予了格鲁吉亚适中的气候和潮湿的空气，使得此地非常适合种植葡萄树。这里的土壤非常适合栽培植物，酒农们经常将葡萄藤附着在其他水果树的树干上，这样当葡萄成熟的时候，就会和其他水果一样垂挂在树上。这种栽培方式叫做“maglari”。

土壤：

土壤有红土、黄土和黑土等。格鲁吉亚复杂地貌所形成的水土多样性非常适合葡萄种植。

葡萄种类：

白羽 (Rkatsiteli) 、密卡胡里(Mtsvane kakhuri)、西哈维(Khikhvi)、基西 (Kisi)、琴纳里(Chinuri)、哥卢丽(Goruli Rntsvane)、骑士卡(Tsitska)、卡胡娜(Krakhuna)、索里可(Tsolikouri)、晚红蜜Saperavi) 、塔夫克(Tavkveri)、莎乌卡托(Shavkapito)、萨佩丽(Otskhanuri Sapere) 、亚历山卓(Aleksandrouli)、莫图里(Mujuretuli)、德莎维(Dzelshavi)、欧嘉乐士(Ojaleshi) 、莎卡维拉(Chkhaveri)和优艾罗(Usakhelouri) 。

今天小编为大家介绍的葡萄酒厂《哈列巴酒庄》公司是建立在古老传统酿造技艺的基础上。公司保持特有的传统葡萄培育文化以及采取传统与现代相结合的葡萄酒酿造技术，出产高品质的佳酿美酒。葡萄酒厂《哈列巴酒庄》公司建立在古老传统酿造技艺的基础上。公司保持特有的传统葡萄培育文化以及采取传统与现代相结合的葡萄酒酿造技术，出产高品质的佳酿美酒。

随着市场的要求以及现代科学技术的进步，《哈列巴酒庄》进行了公司改组，并且还更新了酿造设备。采用欧洲与格鲁吉亚独特的葡萄种植技术，规模达到1000公顷。《哈列巴酒庄》的葡萄酒在格鲁吉亚东部-卡赫季（Kakheti）区以及西部-伊梅列季(Imereti)、拉恰(Racha)与列其呼米(Lechkhumi)酿造。

《哈列巴酒庄》种植的欧洲葡萄种类有：卡伯纳(Cabernet)、霞多丽（Chardonnay）、索维农(Sauvignon)、麝香葡萄(Muscat)、皮诺(Pinot)与美乐(Merlot)。酒庄支持栽培的格鲁吉亚特色葡萄品种有：奥茨卡努利-萨佩丽（Otskhanuri Sapere）、骑士卡(Tsitska)、索利格乌里(Tsolikouri)、卡胡娜(Krakhuna)、阿拉达斯图利 ( Aladasturi)、乌萨赫罗乌里（Usakhelouri）、西克维（Khikhvi）与基西（Kisi）。

“使用在格鲁吉亚著名产区自己的葡萄园内采摘的一串串晶莹剔透的葡萄，结合格鲁吉亚与欧洲优秀酿酒工艺，为您酿造高品质的美酒，并栽培格鲁吉亚古老的葡萄品种”— 是《哈列巴酒庄》公司经营永恒的主题。

品质

葡萄收获时进行选择性采摘，最好的葡萄被收集到酒庄，再次进行筛选。本过程为酿造优质葡萄酒的最基本的环节。公司在传承格鲁吉亚优秀酿酒技术的基础上吸进和应用欧洲的酿造标准。

葡萄品种的多样化以及不同气候条件使厂家酿造气质优雅且风格独特的产品。公司拥有一流的酿酒师技术队伍，始终秉承“ 真材实料酿好酒，呕心沥血打造源自格鲁吉亚的高品质葡萄酒品牌”。

葡萄酒的发展离不开传统酿酒工艺的基础上大胆吸进世界先进的酿造工艺，于是我们的葡萄酒是最新高科技技术和传统手工酿酒方法相结合的产物。酒款类型

《哈列巴酒庄》酒厂酿造格鲁吉亚西部的特色葡萄酒：骑士卡(Tsitska)、卡胡娜(Krakhuna)、索利格乌里(Tsolikouri)、奥茨卡努利-萨佩丽（Otskhanuri Sapere）、阿拉达斯图利 ( Aladasturi)、乌萨赫罗乌里（Usakhelouri）以及格鲁吉亚东部的葡萄酒：卡斯泰利(Rkatsiteli)、姆茨瓦涅(Mtsvane)、西克维（Khikhvi）、基西（Kisi）、穆库扎尼（Mukuzani）、金兹玛拉乌利（Kindzmarauli）、阿克山尼（Akhasheni）。

品酒时能感觉到迷人的香味、浓郁的果香、陈酒突出持久回味使得葡萄酒更加独特。

《哈列巴酒庄》种植酿酒用的葡萄有25种。酒厂酿造7种原产地产区葡萄酒、等50种葡萄酒品牌系列。