俗话说：“民以食为天，食以面为先。”

面条是一种制作简单的的食物，不仅食用方便，而且营养丰富，老少皆宜，既可以做为主食又可以制作成各种新鲜花样，被世界各地人们接受并喜爱。

面条，起源于中国，至今已有四千多年的历史。在我国的北方地区，特别喜欢吃面，面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

面条起源于中国，已经有四千多年的历史，东方饮食的重要组成部分，最初名曰“汤饼”，汉朝改为“索饼”，到了唐朝才被定义为过水凉面。而后的宋、元、明、清至现代，面条制作工艺越发成熟且丰富，形成了各式各样的面条类美食。

我国是一个面条帝国，尤其保定人最爱吃面。今天笔者就盘点下保定最出名的五碗面，看看你都吃过吗？

第一种面：拌面

拌面又称捞面、拉条子，起源于福建福州、沙县等地，是一道传统小吃，在我国各个地方都很流行。

拌面的做法很简单也很节省时间，是将煮熟沥干的面条拌以酱料，再加上葱花、花生酱、酱油、猪油或者香油拌在一起的素面食，故名“拌面”。

由于拌面出餐快，省时味道好，因此是上班族非常喜欢的一款面食。

第二种面：文食肆热干面

热干面作为中国经典面食中的经典，可谓家喻户晓，原本是湖北武汉的食品，但是文食肆热干面传到了河北保定之后，却成了河北人的最爱。

文食肆热干面与一般的热干面馆不同，其用料极为考究，其面条纤细劲道，色泽鲜黄，酱汁香浓味美，口感细腻，吃时让人食欲大增，回味无穷。

文食肆热干面的面条选自湖北西北部加工的精面粉制作，长度都在20厘米左右，粗在1.85毫米，这样的面和料更容易拌开，入味，口感最好，轧出的面条结实，有弹性。

秘制配方的芝麻酱原料是武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺精心磨制而成，色泽鲜亮，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。

在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面。

第三种面：兰州拉面

兰州拉面原名兰州牛肉面，是甘肃省兰州市的一种特色美食，讲究“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，全国的兰州拉面馆更是数不胜数。

兰州拉面的历史悠久， 传说起源于唐代，经过数百年的漫长发展，终以一碗面而享誉天下，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉度。

第四种面：老北京炸酱面

炸酱面是老北京的特色，最初是源于老北京胡同里面一家，专门做面条的老字号面馆，后面因为顾客反响不错，将其炸酱面极易传出之后，迅速就传遍了大江南北，甚至还被誉为中国十大代表面条之一。

老北京炸酱面的主要材料为面条，酱油，豆芽，黄瓜等，在北京，天津、河北等地极为流行，入口外滑内筋，软而不沾，越吃越香，菜码丰富健康，口味咸、酸辣，清新爽口，有劲道。

第五种面：四川担担面

四川担担面起源于自贡市，属于川菜系，是四川省的一道传统小吃。

四川担担面，面条爽滑而且也很有嚼劲，成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。特别是酱汁美味，搭配上红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料，可以说是色香味俱全。

四川担担面不但在四川广为流传，在全国都颇受欢迎，不管是什么面条，什么形状的面条，都适合这款面的做法，所以这款面因为时间的优势赢的很多人的喜爱。