各位粉丝朋友们好！好吃爱吃的毛哥又来和大家见面啦~~

自从肠粉专题出来之后，每天毛哥文章下面关于肠粉的讨论就没停过。作为广州人民最爱的美食之一，肠粉在老广心目中还是很有位置的。那么今天就让我们继续吃肠粉聊肠粉，品味广州的肠粉文化。

这次要说的这家肠粉，也是荔湾老区一家街坊熟知的肠粉老店，上世纪国营时期就开始营业了，历史非常久。肠粉的味道有人喜欢有人说现在已经不行了，不管怎么样，毛哥评价美食一定要亲自吃过。让我们赶紧来多宝路88号这家“新联肠粉店”试试！

点了一份牛肉肠和一份鲜虾肠，端上来看份量和卖相都还是不错的，虾仁不小，若隐若现得在肠粉皮下十分诱人！

牛肉肠

先来试一下牛肉肠，肠粉里面没有青菜或者韭黄，是非常正统的西关肠粉做法。同时可以加店里自制的鲜辣面豉酱，这个可以说的是店里独有的美味，非常好吃，加分不少！

肠粉皮夹起来算是比较有韧性，口感嫩滑，酱油方面，味道甜咸适中，肉片则腌渍的粉放得多了一点，虽然很嫩滑但是粉有点厚，这里略有减分。

鲜虾肠

再来试一下鲜虾肠，说真的这家的鲜虾肠确实是我见过卖相最好的，虾仁真的很大一只，看到口水就禁不住了！

粉皮吃起来感觉发挥不会特别稳定，鲜虾肠的肠粉皮会略厚一点，但还算香软好吃。虾仁真的是鲜爽弹牙，而且有三四个大虾仁，真的非常满足！

为了确认肠粉皮是不是真的会时厚时薄，之后毛哥又来吃了几次，其中一次点的鲜虾牛肉肠，肠粉皮厚度非常完美，香滑爽口！

但是后面又去吃的时候，端上来看到的肠粉是下图这样的，一看就觉得非常厚，连虾仁都看不到了。

吃的时候感觉口感就差多了，粉皮感太强，吃不到肠粉的那种香和爽滑。到这里毛哥才明白，为什么这家老字号肠粉店会有这么多不同的评价了。肠粉皮的发挥不稳定可以说是最大的问题了，好的时候这家的肠粉确实很好吃。

粉皮：★★★★ 酱油：★★★ 肉：★★★★ 价格：牛肉6元 虾8元 地址：多宝路88号

好啦，本期的肠粉测评就先到这里啦，毛哥也要出去觅食了！