《说岳全传》，全名《精忠演义说本岳王全传》，描写了宋金战争时期南宋岳飞率领宋军抵抗金军南下入侵的英勇事迹，由清代作家钱彩、金丰在各类“岳传”的基础上增订而成。后世一般将钱彩列为“编次”者，金丰列为“增订”者。

《说岳全传》为章回小说，以岳飞父子抗金事迹为主。岳飞在民间故事中树立起的正直、忠义、孝顺、英武和神勇的形象，早期即有《大宋中兴通俗演义》、《武穆精忠传》等作品问世，在《说岳全传》里得到充分的体现。北宋靖康之变后，南方的汉族政权（南宋）又多次和北方的非汉族政权（金）冲突；《说岳全传》里的主题，暗含了相当多的汉族文人对于反抗异族侵略、正统政权胜利的传统观念。现在所见到的《说岳全传》最早的刻本，是金丰增订本，即同治三年（1864年）作序的刻本。

《说岳全传》从岳飞出生写起。中间情节包括拜师周侗，抢挑小梁王，岳母刺字，鏖兵牛头山，岳云出世，锤震金弹子，朱仙镇大捷。最后到岳飞、岳云、张宪被秦桧等奸臣构陷下狱，以“莫须有”罪名在风波亭杀害。再到岳飞次子岳雷率领宋军打败金人，在朱仙镇大破金兵“连环马”、“铁浮陀”，直捣黄龙府，恭迎二帝还朝；不料秦桧夫妇破坏抗金事业，秦桧矫诏，一日内发十二道金牌令岳飞立即回京，又以“莫须有”罪名冤杀岳飞。第六十二回以后由岳飞之子岳雷、岳霖再领岳家军全歼金兵、生擒金兀术，金兀术最后气死，牛皋竟然笑死。后半部情节基本上为虚构，前半部也是有违史实。本书重点是塑造了岳飞及其率领的“岳家军”精忠报国的英雄形象，也刻画出以秦桧为代表的投降派人物的丑恶面目。

书中前生今世因果报应的色彩浓厚，内容多不合史实。岳飞的前世被叙述为如来佛祖头顶大鹏金翅明王，因女土蝠听佛祖讲经时撒屁，啄死女土蝠，而被如来降落红尘，投胎为人。岳飞一世中的冤家对头也都是因为前世与岳飞有怨，而在此世与岳飞作对，如女土蝠投胎王门，后嫁与秦桧为妻，一起陷害岳飞。

《说岳全传》在人物性格刻画极其单调乏味，主角岳飞基本上已被神格化，动辄晓以大义，无事不成；岳飞见人即结拜弟兄，而兄弟们对大哥岳飞是永远忠心不二。反倒配角牛皋的形象比较突出，是广受民间喜好，富有喜剧色彩的英雄，但和《隋唐》里的程咬金、《杨家将》里的孟良、焦赞、《水浒传》里的李逵较为雷同。《说岳全传》最后还虚构了一个大团圆结局，岳飞死后受封、奸臣被惩处。小说里更不时有神仙显灵化解灾难，其写作水平与《三国演义》《水浒传》等名著不可同日而语。