今天冬至，中国北方人都要吃饺子，南方人大都吃汤圆。不过，据笔者了解，很多地方的南方人，比如客家人，大多数也有吃饺子的传统。

冬至为什么吃饺子（冬至为什么吃饺子简介）

冬至其实是中华民族二十四节气之首。

所以，冬至的重要性，不言自明。

冬至为什么吃饺子呢？

这里有一个传说。

东汉末年，天下大乱。身为东汉朝廷命官的南阳人张仲景心忧百姓，经常在自己的大堂上为百姓诊脉看病。

因缘际会之下，张仲景张大人收了若干有志于为百姓解除病苦的弟子。

有年冬至前，身为长沙太守的张仲景大人辞官回家，他带着一众弟子回老家南阳的时候，一路上看到百姓的耳朵因为严寒被冻得出了冻疮，流血溃脓，身为医者的他，心中十分不忍。

深谙医理的他知道，这都是严寒导致。他冥思苦想出来一个御寒防耳朵被冻伤的食疗良方。

那就是以羊肉和其他的御寒助养的药食同源的食品一起包裹在一起，做成药食同源的药膳来抗寒调理。

于是，张仲景就在快到达自己的老家南阳的时候，在大路上支起来一口大锅，让自己的弟子们采办了羊肉，配合御寒的中药，一起做成馅料，然后用面粉做成的小面饼裹起来，外观做成耳朵的形状，煮成熟饭，布施给过往的百姓。

当百姓们问这个食物叫什么名字时，张仲景就信手拈来，称之为角儿。

后来角儿的名字越传越远，逐渐就叫饺儿，再后来就叫饺子了。

因为最先开始的时候，是在冬至前后，由张仲景发明的，而且吃饺子的初衷就是医圣为了让人们暖身，气达四梢，防止耳朵手脚被严寒冻坏，于是人民就把这传统沿袭下来，在冬至这天都包饺子。

吃了之后可以御寒暖身。

随着时代的发展，饺子也从最初的御寒暖身，也演化出了其他的寓意。

因为和耳朵和元宝相像，饺子被中国人赋予了美好的寓意，预示着一年到头都能团团圆圆，财源广进，福报圆满。

于是，中国人的重要节气的主食中，就是饺子和汤圆为主，图的就是团团圆圆，圆圆满满！

随着中华民族的伟大复兴，饺子必然会被越来越多的世界上的人民喜爱，成为餐桌上的必备品。