四川井盐

厚重的文化积淀，四川井盐，使千年古县富顺拥有三张非常靓丽的历史名片：盐之源、才子乡、豆花城。可是，由于诸多原因，连很多富顺人至今对家乡“盐之源”的基本情况都缺乏了解，有的甚至还把富顺井盐历史与自贡井盐史混为一谈。也难怪，在今天的富顺境内，除在县城“黄桷树”（老盐井街口旁）有井架及“古井咸泉”碑墙建筑外，实难看到更多与富顺井盐相关的历史文化符号。可见，我们有必要挖掘相关史实，加强宣传，以增强文化自信。

四川井盐（四川井盐怎么形成的）

富顺城区的“古井咸泉”碑墙

历史悠久的富顺井盐

尽管富顺井盐究竟发源于何时何地，今天已难稽考，但从明确的文字记载看，富顺井盐确实有着悠久的历史。

我国的井盐生产主要集中于四川和云南。井盐凿井技术肇始于战国时期秦国蜀守李冰穿凿广都（今成都市双流区境内）盐井。据研究，广都盐井的开凿时间应在公元前255至公元前251年之间，距今已有2200多年历史。

四川井盐怎么形成的

以前条件艰苦，每个背盐女人每天得背1吨以上卤水，男人们则需要把收获的盐送出去，靠马帮将其运往左贡、察隅，以及云南的德钦，四川的理塘等地，换回粮食茶叶等生活必需品。

图源：《西藏旅游》图片库

芒康盐井的盐田分布在澜沧江两岸，右岸地势稍平，左岸陡峭。所有的盐田都由林立的木柱子支撑着，依着悬崖峭壁高低错落。

夜晚的盐井摄影师/陈钢

春天的芒康，空气里弥漫着桃花的芬香，江风拂面，带来盐田的咸味。

顺着崎岖小径，快速上到盐田，只见有的盐农在整扫刚收过的空盐田；有的盐田里注满了澜沧江畔盐井里自然涌出的卤水；还有的盐田里结晶的白盐已浮出了绿水，有的盐田已晒成了厚厚的盐。

摄影师/陈钢

盐农将最上面一层轻轻刮下来，四川井盐，收到盐田边上，高高放在一旁的草筐里单独晾晒，以待食用，再把盐田里下面两层盐刮起来，在盐田里堆成一朵朵花瓣的形状，继续晾晒。

四川井盐产地

燊海井全景。图片来源：台湾《联合报》

中新网北京9月6日电台湾《联合报》近日发表介绍四川省自贡市的报道，介绍了当地井盐文化、盐帮菜、荣县大佛和滨水湿地风光。

报道指出，盐，是美食调味必备品，而在四川省自贡市，有着与盐有关的动人故事。自贡市有“千年盐都”美称，市内长堰塘的燊海井凿成于1835年，是清代的天然气和黑卤生产井，深1001.42公尺，是全世界第一口人工钻凿、超过1千公尺的深井，是中国古代钻井工艺成熟的标志，它综合地体现了中国古代钻井技术发展的水平，是世界科技史上的重要里程碑。

自贡是四川省著名的井盐生产地，凿井取卤水制盐，具有悠久的历史。从东汉时期开始产盐，已有两千多年的井盐开采历史。“自贡”的城市名，便来源于两口上贡朝廷的盐井“自流井”和“大贡井”。在自贡历史上的万口盐井中，四川井盐，存留迄今且仍在生产的，只有燊海井。当年为燊海井起名的人煞费苦心：燊者，火在木上烧，寓意生意红火兴旺；海者，企望盐井里的卤水和天然气，如同大海般取之不尽。燊海井横穿世纪的历史，四川井盐，骄傲地验证了它的名不虚传。