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牛什面及蚵仔煎评测

台湾美食

台湾虽然离得比较近，但是去一趟台湾不算特别方便。那么澳门有没有一家台湾今天我们来试一下台湾美食的牛什面和蚵仔煎。

首先我们来看看这碗牛什面，其实就是牛杂面。

牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，源于老广州地区的一道传统美食。

据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。

百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来，搭配美味面条。最后再浇上美味的汤汁，一碗好吃的牛什面就这样完成了。

这碗牛杂面用料新鲜，烹饪得当。牛杂嫩得来又富有嚼劲，尝过的朋友们也是有着非常好的评价。

给大家介绍完这碗牛杂面后，接下来还有正点的美味跟大家分享一下，就是蚵仔煎。

蚵仔煎

蚵仔煎，是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。

关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，公元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之余急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

首先，这款蚵仔煎首先在我们习惯的一张大饼形状，而是已经将其炒碎的状态。但是在用料上还是比较丰富的，这一方面可以说对得起这个价格，值得大家去品尝一番。

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澳门伦斯泰特大马路光辉菀地AU铺。