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5.1 酶的作用和本质课件-2023

5.1 酶的作用和本质课件-2023他们都在为生存而获取什么?新叶伸向和煦的阳光蚱蜢觊觎绿叶的芬芳它们为生存而获取能量能量在细胞里流转激荡细胞的主动运输就需要能量,细胞内有机物的合成、加工、运输都需要能量。那么

他们都在为生存而获取什么?新叶伸向和煦的阳光蚱蜢觊觎绿叶的芬芳它们为生存而获取能量能量在细胞里流转激荡细胞的主动运输就需要能量,细胞内有机物的合成、加工、运输都需要能量。那么,细胞是如何利用能量的呢?动、植物的生命活动,全都离不开细胞对能量的获取与利用,而能量的最终来源则是光。都要经过复杂的化学反应。叶绿体:CO2+H2O(CH2O)+O2光能生理功能是?线粒体:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量氧气生理功能是?细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。是细胞生命活动的基础)细胞代谢的意义细胞代谢)特点:常见化学反应的条件高温高压强酸强碱剧烈条件细胞内化学反应的特点对反应条件要求高细胞内外的环境温和pH接近中性、过氧化氢在体外分解需要什么条件?资料:细胞代谢是细胞生命活动的基础,但代谢也会产生对细胞有害的物质,如过氧化氢,体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄,毛发(包括头发)变白,会加速人体衰老。加热、加催化剂(如Fecl3)细胞中含有过氧化氢酶。在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率,而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做催化剂。请思考:在细胞较为温和的环境中,各种生化反应如何高效有序的进行呢?比较过氧化氢在不同条件下的分解任务1:探究酶的作2H2O22H2OO2常态/加热/Fe3一、比较过氧化氢在不同条件下的分解速率过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。

通过比较过氧化氢在不同条件(常温、加热、无机催化剂、酶)下分解的快慢,了解酶的作用和意义不能共用一个试管吸取肝脏研磨液和氯化铁溶液。)用带火星的卫生香来鉴定,氧气多会使带火星的卫生香复燃。步骤试管编号说明气泡产生卫生香燃烧结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90FeCl3新鲜肝研磨液高温可以加快过氧化氢分解2.FeCl3和过氧化氢酶能催化过氧化氢分解号试管与2号试管比较,现象有什么不同?说明什么?号试管和4号试管相比,说明什么?比较过氧化氢在不同条件下的分解速率得出结论:资料:该实验中,每滴FeCl3溶液中Fe3+数,大约是每滴肝脏研磨液过氧化氢酶分子数的25万倍。结论:与无机催化剂相比,酶的催化效率更高具有高效性结论:加热、FeCl3氧化氢酶都能加快H2O2分解加无机催化剂过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,酶在常温、常压下可以高速地完成对化学反应的催化。二、酶的作用步骤试管编号说明H2O2浓度3%3%3%3%剂量2ml2ml2ml2ml反应条件常温90FeCl3溶液新鲜肝脏研磨液结果气泡产生卫生香燃烧对照组实验组实验应遵循的原则:等量原则单一变量原则随自变量的变化而变化的因素人为改变的因素实验中可能存在的一些可变因素,对实验结果有影响自变量因变量无关变量无关变量对照实验变量实验中可以变化的因素对照原则比较过氧化氢在不同条件下的分解速率科学方法控制变量和设计对照实验设计对照实验的一般思路自变量因变量无关变量一般步骤:第一步:分组编号,取材(统一处理);第二步:单一变量处理(自变量)第三步:观察培养记录,检测因变量根据实验目的和器材,分析实验的自变量,找出主要的无关变量,明确因变量的检测方法。

第四步:分析结果,得出结论加热使过氧化氢分子得到能量,从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态号试管并没有加热,为什么反应速率也加快了?思考号试管并没有加热,为什么反应速率也加快了?、为什么酶的催化效率比无机催化剂的催化效率高?加热使过氧化氢分子得到能量,从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态思考与无机催化剂相比,酶能显著降低化学反应活化能,因而催化效率更高表在20测得的过氧化氢分解的活化能条件活化能/kJmol-1没有催化剂催化用Fe3+催化用过氧化氢酶催化754329酶作为催化剂,反应前后化学性质和数量不变,可重复利用加热为过氧化氢分子提供能量降低化学反应的活化能显著降低化学反应的活化能如图abc中,代表正常条件下分子活化能是,代表酶促反应所需活化能是;代表酶所降低的活化能的是常态(反应酶降低的活化能无催化剂条件下,反应所需要的活化能无催化剂无机催化剂酶催化时,反应的活化能bc无机催化剂催化时,反应的活化能是?ae?ec?体内:细胞内第二道防线:体液中杀菌物质和吞噬细胞R1R2、怎样才能证明你的推测?鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学性消化。胃内的化学物质将肉块分解收集胃内的化学物质,看这些物质在体外是否能将肉块分解对这一问题的争论有哪些观点?代表人物分别是谁?巴斯德(微生物学是活酵母细胞的作用李比希(化学是某些物质在细胞死亡裂解后的作用关于酶本质的探索对这一问题的争论有哪些观点?代表人物分别是谁?巴斯德(微生物学是活酵母细胞的作用李比希(化学是某些物质在细胞死亡裂解后的作用关于酶本质的探索巴斯德(微生物学是活酵母细胞的作用李比希(化学是某些物质在细胞死亡裂解后的作用是谁通过怎样的实验结束了这场争论?得到什么结论?毕希纳(化学酵母细胞提取液与活酵母细胞作用相同是谁最先鉴定出酶的化学本质?为什么在他之前很难鉴定?萨姆纳脲酶是蛋白质奥特曼少数RNA有生物催化作用历程酶的定义酶的概念理解化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体细胞核(主要)来源一般活细胞中均能产生生理功能具有生物催化功能作用场所细胞内或细胞外【解题归纳】小结:自变量:因变量:无关变量在实验中人为改变的变量。

随自变量变化而变化的变量。除自变量外,实验中对实验结果造成影响的变量。实验中的相关变量对照实验:除一个因素外,其余因素都保持不变的实验。包括空白对照、自身对照、条件对照是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。本质绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA降低反应的活化能物理性消化:又称机械性消化,是指食物经过口腔的咀嚼,牙齿的磨碎,舌的搅拌、吞咽,胃肠肌肉的活动,将大块的食物变成碎小的,使消化液充分与食物混合,并推动食团或食糜下移,从口腔推移到肛门的消化过程。化学性消化:是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解而言。由消化腺所分泌的消化液,将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物,如糖类分解为单糖,蛋白质分解为氨基酸,脂类分解为甘油及脂肪酸。然后这些分解后的营养物质被小肠(主要是空肠)吸收进入体内,进入血液和淋巴液。分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。单位J/mol过渡态活化能(EA

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