作为明清两朝的都城所在，全国各地的名厨汇集京师，清朝被推翻之后，宫里的御厨也流落民间，咱老百姓也是能吃上原来宫里的小吃，这儿给您拣几个有意思的和您聊聊。

（特别感谢名为“天桥儿茶馆原掌柜”的友友找出文中的问题，应是“小吃”而不该叫做“糕点”，特别感谢，也对之前的错误向看官老爷们道歉，您多包涵了。）

老北京小吃（老北京小吃排行榜前十名）

1.豌豆黄

豌豆黄

豌豆黄是早年间汉民的春令食品，常见到在庙会上推着独轮车卖，因为做法比较粗糙，不会把豌豆皮儿过得特干净，口感比较粗糙所以又叫“糙豌豆黄”。

当时最火的庙会现在已经没了，在现今的护国寺步行街（商业气息挺浓，没多长时间，什么都挂着“老北京”仨字儿，您要过去转悠，直接护国寺小吃走一圈就得了）后来豌豆黄传入宫中，御厨将备好的白豌豆磨碎去皮后过两次筛，然后制作成宫廷版的豌豆黄，精做的豌豆黄深得慈禧喜爱。

2.芸豆卷

芸豆卷

也是慈禧曾经爱吃的糕点之一，传说是慈禧有一次在北海的镜清斋（静心斋）纳凉，听到有铜锣响，变让人去看看是怎么回事儿（老太太好奇心还挺重的），下人很快回禀说是卖芸豆卷的，慈禧便把人叫近跟前，老板一看赶紧送上自己做的芸豆卷给慈禧品尝，入口即化的口感瞬间让慈禧老太太欢喜不已，也就把卖芸豆卷的留下在宫里做点心了。现在芸豆卷很多地方还能买到，就是放不住，当天买当天吃最好，北京颐和园的听鹂馆说是味道最好。（北海有个仿膳，颐和园里有个听鹂馆，看位置就知道不便宜，不太建议您花那个冤枉钱）

3.艾窝窝

艾窝窝

这东西别看挺不起眼儿的，名字还那么奇怪，传说还五花八门的，有的说是元朝就在宫廷流传了，有《北京传统文化便览》记载：艾窝窝为“北京一种清真风味小吃。色雪白，球状，质粘软，味甜香，因明代为帝后所喜食，故名‘御艾窝窝’，后传入民间，为避嫌改为‘艾窝窝’了。”还有的说是和香妃有关，不过总结一下不难得知，艾窝窝是清真小吃。这个稻香村、护国寺小吃、牛街很多地方都能买到，价格亲民，您可以尝尝。

4.果子干儿

酸甜可口果子干儿

知道这个的北京人一般年岁都长一些了，因为现在太少有地方能吃到了，我是挺小时候我姥姥给做过，所以还记得。听我家长辈说以前有个东西叫“冰盏儿”（南方的朋友请挑战读一下[思考]）的东西，货郎一手拿着冰盏儿碰在一起，叮～地响起来，孩子一听就是卖好吃的来了，就出门找人买。果子干是用柿饼儿、杏干儿和鲜藕片做的，冰镇一下吃酸甜可口还没添加剂。现在这东西是真的不多见了，以前在德胜门附近上学，听说后海那边儿还有家店能吃到，会做果子干儿的是位老奶奶，时过境迁您要去后海吃炙子烤肉可以过去寻寻看，要是真能碰上或者有朋友知道的劳驾您留个言，我赶明儿个回去过过瘾。

北京的小吃其实还有很多，您要想一次吃全咯，只是尝尝味道不追求多好吃的话，您在北京随便导航找“护国寺小吃”一般都吃得到。追求些味道您就奔牛街，那边的味道肯定会更好吃点儿，再加上牛街本身好吃的就多，够您逛吃逛吃了。

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