据《2020—2026年中国肿瘤治疗市场分析预测报告》显示：2018年全球新增癌症患者达1810万人，因癌症死亡人数为960万人，我国新发病例数380.4万。

一克等于多少微克（一克等于多少微克多少毫克）

癌症如此高发，于是，网上就出现了一系列「明星抗癌食物」。

好像只要是个食物，就有人敢宣称：

它！能！抗！癌！

大蒜、胡萝卜、绿茶、大豆、茄子、南瓜、萝卜、番茄、猕猴桃……

一口气根本数不完。

那这些被吹上天的防癌抗癌食物到底有没有用？今天小编冒着耳朵被扭的风险，也要给大家伙儿说道说道。

大蒜

大蒜作为公认的「抗癌之王」，不仅因为味道独特（比如有点儿辣有点儿臭），还因为它含有大蒜素，有一定的抗菌、抗炎、抗氧化作用。

然而，它是否可以预防癌症呢？

目前，没有太多证据证明大蒜能降低患癌风险！

虽然有些研究结果显示，多吃大蒜能降低结肠癌、食管癌的发病风险，但相关研究都比较粗糙，很多问题还无法给出明确答案。

况且，大蒜中的大蒜素含量其实很少。单靠每日吃大蒜摄入的量，根本不能起到防癌抗癌作用，甚至连杀菌的作用都做不到，吃多了还可能受刺激损伤胃粘膜。

当然了，作为蔬菜的一员，还是推荐大家吃的，毕竟有句话说「吃面不吃蒜，等于吃一半」。

不过，如果你本来就不爱吃，还非得为了抗癌逼自己那么做的话，那不如省下买蒜的钱，多买点爱吃的吧。

洋葱

很多具有刺激性气味的食材，往往会被认为有各种「抗癌抗衰」的药效，洋葱是其中的代表。

而「洋葱抗癌」的说法，就是从其中的抗癌活性物质——硒元素和槲皮素演绎而来：硒元素和槲皮素，在动物实验中显示可降低某些癌症的发生率。

听起来是不是很厉害？

但是！

动物实验有效≠对人体有效。“含有抗癌活性物质”和“吃这种植物能防癌”完全是两回事。洋葱能够抗癌防癌的说法，也没有明确的人体研究结果支持。

而且这些元素含量很少，人或许要吃N倍才能达到效果，太不现实。

话说，这些成分也并不奇特，我们常吃的肉类、花生、鸡蛋里，同样也富含硒。

洋葱：可能让你流泪的，还有我的普通~

西蓝花

西蓝花也是风很大的“抗癌食物”，但它跟普通蔬菜没太大区别。

它含有大量的黄酮类、多酚类等抗氧化物，以及膳食纤维和维生素等。说它营养丰富，确实不假。

但其被吹上天的防癌功效，主要归功于其含有硫代葡萄糖苷成分。

研究证明，这种物质可降低乳腺癌、直肠癌及胃癌等发病率。可西蓝花中硫代葡萄糖苷一般在500~2000μg/g。

嘿嘿，很多朋友都被这个数字唬住了。残忍的真相是一微克才等于万分之一克！

再有2019年一篇发表在《科学》的研究发现，西蓝花存在抗癌效果，但每天大概要吃下2.7千克的西蓝花......

所以想靠吃西蓝花达到防癌抗癌目的显然是天真了！抛开含量吹功效都是耍流氓！

秋葵

传言：秋葵是蔬菜中的「抗癌明星」。

真相：到目前为止，并没有证据证明秋葵含有某种抗癌活性物质。

不可否认，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素，营养价值确实很高。

但要抗癌，简直是强葵所难！

即便有研究检测出，秋葵中有抗癌物质，也并不意味着吃秋葵就能抗癌防癌。

因为，成熟的人都知道，含有抗癌活性物质≠吃这种食物能防癌。

呵！套路玩得深，就怕你当真！

胡萝卜素

许多人认为胡萝卜素作为一种抗氧化剂，可以消除体内的有害自由基，从而预防癌症。

事实真不是这样的。

抗氧化剂，不少果蔬里都有，只不过大家含量各有不同，像香菜什么的抗氧化剂含量就很高。

但是！

一方面，抗氧化剂并没有传说的那么神奇，它对癌症的作用基本可以用三个字来形容——没啥用。

另一方面，胡萝卜素并不是食物里唯一的抗氧化剂，没必要「神化」这种成分。

如果你说多吃富含胡萝卜素的果蔬对身体好，有道理。

可如果你非要用它来抗癌，还特意买一些保健品或者膳食补充剂，最后导致胡萝卜素摄入超标了，反而对身体不好。还有可能让你变成小黄人哦！

真正靠谱的抗癌法

癌症是多因素共同作用的结果，不是单吃某种食物就能避免。

别说抗癌，就连人体所需的营养都不是靠任何一种食物就能满足的！

另外，它们所谓的「抗癌」功效，要么还停留在细胞和动物实验，要么人体研究的证据还存在争议。

防癌抗癌应该这样吃：

基于世界癌症研究基金会和美国癌症研究所的研究结果，小编总结了一些靠谱的防癌措施，赶紧收藏吧：

戒烟戒酒

不要用补品防癌

每天进行30~60分钟适当强度的活动

多吃各种蔬菜、水果、全谷物和豆类食品

在正常的BMI范围内（18.5~23.9），减轻体重

少吃红肉（如牛肉猪肉），少吃加工肉制品

限制盐分（钠）摄入，每天摄入量少于6克，少吃腌制食品

（是少吃，不是让大家不吃）

限制饮用含糖饮料和食用能量密集型食物

（尤其是含糖高或纤维素量低或高脂肪的加工食品）

除了以上，最稳妥的还是定期体检，早发现，早治疗！

不过，有一种癌是10个人里9个有，防不胜防，让人简直想弃疗。那就是——

穷癌

参考资料

[1]这些食物能抗癌?[J].老年教育（长者家园版）.2020,(2)

[2]王俊熙.世界上真的有“抗癌”的食物吗[J].2020,(07)

[3]NicastroHL,RossSA,MilnerJA.Garlicandonions:theircancerpreventionproperties[J].Cancerpreventionresearch,2015,8(3):181-189.

部分内容参考自丁香医生、39健康网及网络等，特此感谢！