东坡肉的由来

苏东坡把人们送来的猪肉切成小方块，东坡肉的由来，东坡肉的由来，焖得红酥酥的，然后按修渠的花名册，给每个民工家送去一块肉，让大家过年。

东坡肉的由来（杭州东坡肉的由来）

从此，大家便把苏东坡的肉起名叫“东坡肉”。杭州的饭馆酒楼也都模仿“东坡肉”的色香味形，做出了东坡肉。过往客官，赶考举子到了杭州先要尝尝东坡肉。

从此，杭州的东坡肉便名扬天下了。

一个朝中御史，记恨苏东坡的才华，便私访苏杭，想找岔子整治苏东坡。他上了酒楼，见第一道菜便是东坡肉，心中很不好受。苏东坡如此爱戴百姓，长此下去怎么得了。

他吃了一口又一口，感觉酥烂可口，味美醇香，便在腹中谋划起来。他私访数日，听见百姓都赞扬苏东坡，没有罪名可罗织，便想起了东坡肉。他把酒楼菜谱偷了出来，携带回京城。

御史回京上朝，向皇上禀告说苏东坡在苏杭贪赃枉法，百姓们恨不得吃他的肉喝他的血，说完便呈上菜谱，说这就是证据！

杭州东坡肉的由来

当时，老百姓感念苏东坡“造福一方”的功德，到了春节，都不约而同地给他送猪肉以表心意。盛情难却，苏东坡收下了这些猪肉。他认为应该同数万民工共享才对，就叫人把肉切成方块，再按他的烹调方法，放入黄酒一起烧制。大家吃了这红烧肉，都感觉肥而不腻，别有风味，于是，人们便以他的名字将此肉命名为“东坡肉”。

从此，人们在传颂苏东坡功德的同时，也纷纷仿效他的烹调做法，“东坡肉”也就成了千家万户餐桌上的一道传统美味，名扬天下。

东坡肉的由来和历史

关于东坡肉的起源，民间有两种传说：一说是宋哲宗元佑四年，苏东坡任杭州知州期间，恰逢太湖泛滥，便组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使百姓免遭水患，杭州百姓为感谢苏东坡恩德，在春节时便抬酒抬肉来为其拜年，苏东坡不肯收老百姓的礼物，于是便指点家人，将肉切成方块，煮好后分给百姓和疏浚西湖的民工吃，大家吃后无不称赞，更加敬重苏东坡清正廉明和爱民如子的品德，就把送来的肉称为东坡肉，猪肉的这种做法便流传开来。二说是北宋元丰二年，苏东坡被贬黄州（今湖北黄冈市黄州区），某天其夫人正为晚饭的猪肉怎么做而发愁的时候，恰好听闻苏东坡教子诗文—青青田上稻花香，碧水清浅摇绿秧，但得农家日缓缓，不劳劝耕赵家庄，夫人便从中得到启发，将稻草与猪肉绑在一起丢入锅中小火慢炖，东坡肉的由来，没想到做出来的肉却相当美味，苏东坡尝后赞不绝口，于是便把这种做法传授开来，深受老百姓的喜爱，东坡肉的由来，便为之取名为东坡肉。