猪扇骨是哪个部位

猪扇骨，猪扇骨是哪个部位，猪扇骨是哪个部位，是猪的一个部位，即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。营养价值猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪扇骨的营养成分很容易被人吸收,所以人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。猪扇骨既便宜又营养,且做法多样,它的主要用处就是熬出浓香的骨头汤,同时再搭配各种配料,像猪扇骨炖海带、猪扇骨炖黄豆、猪扇骨炖莲藕都是不错的选择。食用功效1、猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。2、骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。山药：1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。5、延年益寿：预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。玉米：1、减肥：食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。2、防癌抗癌：植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。3、降血压降血脂：丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。4、增加记忆力、抗衰老：刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。5、明目：经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。6、促进胃肠蠕动：可防治便秘、肠炎、肠癌等。

猪身上最毒的三个部位

猪肉作为我们国人最为熟悉的食物，我们餐桌每天都离不开它的身影，让我们去看看猪身各个部分有哪些是我们能够吃到或者你心中最好吃的部分。

猪舌头

猪舌头作为猪每天吃东西，必然用到的器官部分，它的肌肉无时无刻都在运动中，所以这个部位的肉，也是别有一番风味，卤水煮熟后切薄片蘸红油葱姜凉拌是一道美味家常菜。

新鲜猪脑

这道猪脑对于外国友人对此成为黑暗料理，但对于国人来说却有多种的吃法，有天麻炖猪脑，猪脑涮火锅，香辣烤猪脑等，口感有些特别，入口即化。

猪眼

猪眼睛，估计有很多的小朋友们都没有吃，倒是在广西某些地区作为烧烤摊上的常客，那一口咬进去，爆浆的感觉，是否感到很嗨，猪扇骨是哪个部位，再配以一大口啤酒，人生足矣。

猪脖肉

猪脖肉，在广东很多叉烧用这块肉来做，质地相当不错，但每头猪身上很少，而且要小心这肉有很多的淋巴，一定要剔除干净后，才能烹饪。

猪扇骨是哪个部位图片

猪身上有两片奇妙的骨头，它是位于猪扇骨的前端一块月牙形软组织（俗称脆骨），被人们形象地称之为月牙骨。很多人可能还不知道它的存在，一头猪只有小小的两块，上下都有一层瘦肉，中间夹着白色的脆骨。它口感爽脆，与排骨相比，我可能更喜欢月牙骨。

月牙骨部位图示

我们在市场上见到的猪扇骨一般都是被剔除了月牙骨的（如下图），猪扇骨也被成为西施骨，骨质松软，肉多而少肥脂，犹如古代的美人，多一分则嫌肥，少一分则嫌瘦，多用来煲汤。

剔除了月牙骨的猪扇骨

月牙骨的做法更是不胜枚举，无论是用来红烧，炖汤，还是用来辣炒，烧烤，吃起来都是嘎吱脆，有嚼劲，越嚼越香，作为下酒菜更是一绝。物以稀为贵，新鲜的月牙骨价格高于猪肉和排骨，而且几乎都被饭店等提前预定，猪扇骨是哪个部位，我也是偶尔能买到解馋。