从有巢氏“筑树为巢”到燧人氏“钻木取火”；从伏羲氏“驯兽为畜”到黄帝“耕种百谷”，从“金石木玉”到“四大发明”……河洛地区的古老技艺，伴随先民的迁徙足迹，传遍客家的角角落落。它们缀饰和丰富着客家人的物质生活，哺育和记录着传统农耕文明。

客家文化（客家文化的代表作永定土楼在哪个省）

随着岁月的更迭，现在提起“五匠”，已经很难说清是哪五种手艺了。但是对于“五匠”，比较常见的一种说法是，木匠、泥水匠、雕花、漆匠、石匠。对于客家人来说，除了五匠之外，还有篾匠、铁匠。今天就让小编带领大家了解客家的篾匠和铁匠。

01

篾匠

篾匠在客家地区是一门古老的职业，也是一个即将消失的老手艺。在客家人的日常生活中，会用到很多篾制用品。但是随着塑料制品的出现，篾制品几乎被淘汰，近年来随着人们环保意识的增强，篾制品又逐渐有了一定的市场。

四层箩笆

一把劈竹刀、一堆毛竹片、一张小竹椅、一张上下翻飞的巧手，是篾匠给人最直观的印象。

客家人靠山吃山，善于利用资源，客家篾匠更是将这一优点发挥到极致。他们以一双巧手，为客家人编出了各式各样日常生活用具，竹篮、竹席、箩筐、筛子、背篓、簸箕……篾制品融入到客家人生活的每个角落。

彩盒

竹子是客家地区常见之物。由于山林里竹子和藤类都多，当地的老百姓日常用具很多是用竹子加工而成。如提篮、箩筐、背篓、簸箕等等。竹器美观大方，牢固结实，经久耐用。

躺椅

篾匠手艺最重要的基本功就是劈篾，把一根完整的竹子劈成各种各样的篾。首先要把竹子劈开：一筒青竹，对剖再对剖，剖成竹片，再将竹皮竹心剖分开，分成青竹片和黄竹片；剖出来的篾片，要粗细均匀，青白分明。

竹花轿

青篾丝柔韧且极富弹性，适合编织细密精致的篾器，加工成各类极具美感的篾制工艺品；黄篾柔韧性差，难以剖成很细的篾丝，故多用来编制大型的竹篾制品。

米斗

在八九十年代，经常能看到竹制品。篾匠将竹子剖成各种规格的竹篾，篾在他手指间前后翻飞逐渐成型，变成一个个精美别致的竹编手工艺品。如米筛、蒸笼、竹箩、鸡笼、鱼篼……

笊篱

篾匠手指飞舞间，一件精美别致的竹编手艺逐渐成型。

总的来说，篾匠的基本功包括:砍、锯、切、剖、拉、撬、编、织、削、磨。

火笼

近年来，塑料制品、金属制品的冲击让竹制品的市场小了不少。如今，从事传统竹编手艺的人已不多。但是手工的灵气是机器无法代替的，纵然时光流逝，传统的竹制品在市场上依然有自己一席之地。

02

铁匠

“世上三行苦，撑船打铁磨豆腐。”一句俗语道出了打铁这个行业的艰辛。火红的碳火，飞溅的铁花，叮当有序的锤声……作为一门古老的技艺，曾经是很多人赖以生存的手艺。

犁耙

客家铁匠在过去有着重要的地位，每年开春，走村串户、安营扎寨于村头或村尾。为农民新置犁耙、锄头、镰铲、菜刀等生产生活用具。

在粤东客家地区，旧时具有特色工艺要数“一阉二补三吹四打”。阉是“阉鸡”，补是“补锅头”，吹是“吹笛”，打是“打铁”。因从事打铁手艺就没有前三者好赚钱而且又是苦力工，所以打铁的行业被排在第四位。

锄头

建国前后，每一处圩场或村庄街市，都有一至数间铸煅铁器的打铁店，一年到头，由早至晚，可听到“哋它”的风箱声和“叮当”的打铁声。

铁匠师傅把裁切好的铁料埋入熊熊烈火的炭堆里，把铁料烧红。炼锻时，师傅左手夹出火红的铁块置铁砧上右手举小锤捶锻；站在对面的徒弟，在师傅的锤声指挥下，有次序地举大锤捶锻。打至铁料由红变暗，再重新放进炉里烧红，如此反复，最终锻成大小弯度不同的铁具，诸如锄、刀之类简单器具。成形后，再次烧红，浸在水池里冷却，或者埋入炉渣灰自然冷却，末了，再用磨刀石打磨，以求锋利。

打铁

打铁虽然流程简单，其难度就在于把握不同的材料、火候与淬火（冷却）的时间。一个铁匠如果没有一手过硬的淬火功夫，是难以维持生计的。此外，还需要忍耐高温，随时小心以免被火花烫伤。

镐头

打铁是苦力工。下面的客家山歌是打铁师傅的生活写照。

打铁师傅真可怜，整天围在火炉边； 一头一面乌紫色，裤档湿透汗淋淋。 打铁师傅真勤劳，日做夜做背都陀；

脚酸手软提唔起，打铁手艺真难做。

镰刀

随着社会的发展与进步，传统以人力打造的铁具，渐被方便、快速的机器所取代。而今打铁这门手艺成为渐行渐远的手艺。在客家城乡，传统的“哋它”风箱声和打铁“叮当”声几乎已成历史绝唱。

客家人的这些老手艺作为客家生活文化的一部分、中国生活器具文化遗产中不可或缺的一章，是中华民族传统文化的瑰宝，并且始终贯穿于客家人的生活和精神世界，鲜活地记录了客家民系的悠久历史文化，再现了客家人的生活和精神世界。