这个问题比较笼统，美国演员里有神级演技的演员，中国也有神级演技的演员。

如果要从整体性概括来说，应该就是因为电影这门产业美国比中国早了将近一百年，由这一百年积累下来的很多产业经验，技术，理论上的差距。

说说中西方我觉得演技顶峰的几位大咖：

美国演员里最顶尖的首推梅姨-梅丽尔·斯特里普。我个人认为她不止是全世界女演员里的No.1，也是全世界所有演员里的Top 1。

梅姨经典之作很多。但我还是最喜欢这部十年前我不经意看到的电影《穿普拉达的女王》。

本来这部电影主要讲述的是女主角安朱丽娜刚毕业后在一家时尚杂志工作的经历。却硬生生被梅姨抢戏。梅姨强大的气场和表现力让当时这部本该默默无闻的电影震惊了电影圈引发了一股“女魔头”热。而梅姨“有力”的表现也深深刻在我脑海里。

而美国男演员里感觉演技特别好印象又很深刻的首推 凯文史派西。

无论是《商海通牒》里的 业务董事总经理山姆罗杰斯，还是《纸牌屋》里演的美国总统下木大人。演技都让人叹为观止，非常折服。

回头说说国内的演员

男演员里我个人特别喜欢于和伟演的某些角色。尤其是前年的《大军师司马懿之军师联盟》中饰演的曹操，把我这个三国迷演得服服帖帖的份的也就于和伟一个人。

本来这部戏的主角是饰演司马懿的吴秀波。可演曹操已经炉火纯青的于和伟把曹操这个三国历史上最难驾驭的曹操演得无人能出其右。让我这个三国迷觉得曹操就是于和伟，于和伟就是曹操。把这个角色演神了!

中国女演员方面，说一个不出名却在几分钟镜头里打动我的一个女演员-刘莉莉。还有徐帆。

在电影《唐山大地震》中，刘莉莉饰演的残疾女孩母亲的表演（刘阿姨如果能在知乎上看到我这答案就最好），徐帆饰演的主女角的表演，深深震撼了我的心。如果说最好的演技是什么？我想，就是直指内心的打动人心。

所以，这个问题问的过于笼统而不正确，美国演员也有很差演技的，中国演员也有神级表演的。就拿男演员来说，于和伟演的曹操的演技我没在美国任何一部电影的男主角中能找到这样的神级表演。而女演员中梅姨的表演也远超中国女演员。不能一句话就说谁强谁弱。

只能说，我国电影产业还很不成熟，演技好的演员一般年龄比较大，演电视剧和话剧比较多，往往知名度不高。而有名有钱没演技的往往都是小鲜肉小女孩，演电影比较多。所以演技好的都被淹没了给大家造成一种错觉。而美国恰恰是更尊重演技派给予演技派更广阔的发展空间和重要的舞台。所以给人错觉美国演员演技比中国演员演技好。