1、酶的作用和本质说课稿生物教师：申香花一、教材分析1、教材的地位和作用 本节选自人教版必修一第五章第一节，第五章的主体内容是光合作用和呼吸作用，这两个生理过程都涉及到许多复杂的化学反应，这些反应的顺利进行离不开酶的催化。“酶的作用和本质”放在第五章的最前面，为呼吸作用和光合作用的学习作了最好的铺垫。一、教材分析2、学情分析 学生的知识储备：学生知道无机催化剂的作用特点，但对生物催化剂酶的认识有限，在前面已经学习了组成细胞的各种化合物，为酶本质的认识打好了基础。 学生能力水平：控制变量法是生物学实验常用的方法，学生往往会出现找不准实验变量，设计实验变量不唯一等问题。一、教材分析3、教学目标知识目标

2、：能力目标：情感目标:（1）、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。（2）、阐述细胞代谢的概念（1）、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。（2）、通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。（3）、在实验探究、资料分析、讨论中，提高语言表达能力及分享信息的能力 （1）、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。（2）、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。（3）、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识

3、到生物科学技术与社会生产、生活的关系。一、教材分析4、教学重点和难点重点：酶的作用、本质 、控制变量法难点：酶降低化学反应活化能的原理二、教法、学法分析酶的作用：采用实验探究法，并结合多媒体等辅助手段，指导学生分组实验，问题探讨、比较归纳达到教学效果。酶的本质: 引导学生分析资料,自行讨论、归纳、总结。（一）导入新课(5分钟)（二）互动探究（35分钟）（三）课堂总结（3分钟）（四）联系生活，启发新知（2分钟）三、教学程序（一）导入新课(5分钟)三、教学程序斯帕兰札尼问题探讨（二）互动探究（35分钟）探究1：通过实验，探究酶在细胞代谢中的作用（20分钟）探究2：分析科学家的探索历程，总结酶的本质

4、（15分钟）三、教学程序 1、细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。一、酶在细胞代谢中的作用2、实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解 （2）实验材料：新鲜肝脏研磨液、 3.5%FeCl3溶液（1）原理： 2H2O2 2H2O + O2 2H2O2 2H2O + O2H2O2酶Fe3+（3）实验步骤3、控制变量法 自变量：人为改变的变量。因变量：随着自变量的变化而变化的变量。无关变量:指与自变量同时影响因变量的变化、但与研究目的无关的变量。对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。4、小结：对照实验遵循对照原则 和单一变量原则对照组：实验组设置3、酶的作用原理、1、2号

5、试管出现不同的现象，说明一个什么问题？、3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。?小结：各条件反应加快的原理 加热：提高分子的能量 Fe3+：降低化学反应的活化能 酶：更显著地降低化学反应的活化能探究2：分析科学家的探索历程，总结酶的本质（15分钟） 课件展示以下问题，让学生带着问题去阅读教材资料分析、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？、从毕希纳的实验可以得出什么结论？、萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此荣获诺贝尔化学奖。你认

6、为他成功的主要原因是什么？、酶的本质是什么？?发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德李比希毕希纳萨姆纳切赫、奥特曼发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质在起作用引起细胞发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡裂解后才能发挥作用酵母细胞的提取液和活酵母细胞的作用一样酶是蛋白质少数RNA也具有催化功能根据本节课的学习，给酶下一个定义。酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。酶的化学成分 酶的来源 酶的功能大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。（三）课堂总结(3分钟）（四）联系生活，启发新知（2分钟） 根据“加酶洗衣粉”使用说明，加酶洗衣粉需要在温水条件下洗涤衣物，这是为什么？请同学们预习下节“酶的特性与影响酶活性的条件”。四、教学反思 本节课首先创设“问题探讨”情境，从而进入对酶的作用和本质的学习，接着重点安排学生做过氧化氢在不同条件下分解的实验，通过实验，并结合动画图片说明酶催化化学反应的作用机理降低化学反应的活化能，关于酶的本质，教材引导学生分析资料“关于酶本质的探索”自行归纳、总结、完善并能阐明和解释酶的定义。五、板书设计一、酶在细胞代谢中的作用1、细胞代谢2、实验3、酶的作用原理：降低化学反应所需的活化能二、酶的本质酶的定义：谢谢