“过了腊八就是年”，喝过了腊八粥、腌上腊八蒜，年的气息也变得越来越重了，在临近春节的这段时间里。腊月是辞旧迎新的一个月，自古以来就非常受人们重视，所以在腊月里也有不少的饮食习俗和讲究。

腊八吃什么（腊八吃什么传统东西）

你知道腊月里都有哪些饮食习俗和讲究吗？下面就和小编一起来看看吧！

一、饺子

饺子象征着吉祥和团圆，在很多传统节日的餐桌上都能见到它的身影。在不少地区，腊月初八（腊八节）、腊月十八（太上老君节）、腊月二十三（祭灶王）、除夕夜都有吃饺子的习俗。不同馅料的饺子也有着不同的寓意，白菜馅饺子寓意“百财”，韭菜馅饺子寓意“久财”，而酸菜馅饺子有“算财”的寓意。从吃饺子和饺子馅的寓意，不难看出古时人们对于美好生活的向往和憧憬，这些美好的习俗也一直被流传了下来。

二、雪梨

腊八节到春节的这段时间，正处于数九寒天，也可以说是一年中最冷的一段时间，空气也相对比较干燥，尤其是在北方地区，室内大多都是“地热”，特别容易引起上火、咳嗽等不适。所以在这段时间里，大家可以常喝“梨汤”，雪梨含有丰富的水分和维生素，有生津止渴的作用，在这段时间里常煮梨汤喝，可以有效为身体补充水分，避免上火。

【银耳雪梨汤】

1、雪梨洗净切成薄片，银耳提前用温水泡发、撕成小朵。

2、锅里加水，把雪梨片和银耳凉水下锅，开锅后转为中小火煮20分钟。

3、最后加入冰糖调味，把冰糖煮化即可。

三、腊八粥

我国自古以来就有腊八节喝腊八粥的习俗，腊八粥的食材丰富、营养价值也非常高，在腊八到春节的这段时间里，也可以常给家人煮腊八粥来喝，用五谷杂粮煮出来的腊八粥有补血养气、抵御寒冷的功效，非常适合腊月食用。所以，不仅在腊八节这天要喝腊八粥，在腊月里，可以隔三岔五给家人煮一锅热气腾腾的腊八粥来喝。

做腊八粥的食材也比较有讲究，从豆类食材，谷类食材、果实类食材这三大类食材中任选八种以上的食材熬制而成，常见的豆类食材有：红小豆、黑豆、绿豆、黄豆；谷类食材有：大米、小米、糯米、一米、黑米；果实类食材有：红枣、莲子、桂圆、花生等等。

四、丸子

“喝了腊八粥，就把“年”来办”，腊八节过后，家家户户都要开始置办年货了，在北方的不少地区，腊月里都有炸丸子的习俗，是非常有“年味”的一道美食。丸子的谐音是“完”，寓意着旧的一年即将结束，人们对于新年有着美好的向往；圆圆的丸子还象征着团团圆圆，寓意一家人团团圆圆、幸福安康。

在我们当地，腊月里家家户户都会炸丸子，一炸就是十几斤、几十斤，可以从腊月吃到正月，不仅是因为它的味道好，人们更多的是想在辞旧迎新的日子里图个好彩头。

【炸丸子】

1、1000克猪肉剁成肉末，尽量剁得细一点；碗里加入200克红薯淀粉、200克葱姜水、5克干黄酱、8克盐、5克鸡精、5克胡椒粉搅拌均匀。

2、把调好的面糊倒入肉馅中，朝一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲。

3、锅里烧油，油温五成热用虎口挤丸子，然后下入油锅炸，把丸子炸熟、炸至定型后捞出；油温六成再复炸一遍，把丸子炸酥、炸脆即可。

五、羊肉

“腊八腊八，冻掉下巴”，腊八过后的天气寒冷，平时也需要常吃一些滋补的肉类，羊肉就是非常不错的选择。羊肉自古以来就有“冬日补品”的美称，在腊月里常吃羊肉可以帮助我们抵御寒冷，增强抵抗力。

【羊肉汤】

1、新鲜的羊肉切成大块，羊棒骨剁开。

2、把羊肉和棒骨凉水下锅，开锅后撇除浮沫，然后加入两片生姜、十几颗花椒，转中火慢炖1小时。

3、把煮好的羊肉取出切片，盛入碗中，浇上羊汤，再加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花、香菜即可。

一、忌说不吉利的话

在腊月里，非常忌讳说不吉利的话，煮饺子煮破了皮，不能说破了、碎了，要说“挣了”；如果不小心摔破了碗碟、瓶瓶罐罐，也要赶紧说“岁岁平安”。在腊月里，要多说平安、福气的话语，说话不能带傻、死、累等字眼。

二、忌吵架

老人们常说“腊月不吵架、一吵吵三年”，意思是说如果在腊月里吵架，未来的一年里都会不顺利。虽然听起来有点“迷信”的味道，但仔细想想，不难读懂老人们对我们的良苦用心。所谓家和万事兴，腊月是辞旧迎新的一个月，在腊月里吵架，难免会影响家庭的氛围，所以我们遇事一定要冷静处理，避免因为吵架而伤和气。

三、忌借钱

腊月是一年中的最后一个月，辛苦工作了一年的人们也都要准备回家过年，该收的钱最好都收回来，“过年不欠债、欠债不过年”，如果欠着别人的债过年，总有种说不出来的不痛快。在腊月到春节的这段时间里，也尽量不要往外借钱，因为过年借钱寓意着自己的钱财流失，寓意很不好、不吉利。

在你们当地，腊月里还有哪些习俗和忌讳呢？欢迎在下方留言分享。