明天，农历十月初一，是我国传统的祭祀节日：“寒衣节”，又称“十月朝”、“祭祖节”、“秋祭”。寒衣节流行于北方，不少人会在这一天祭祀、祭扫，纪念仙逝亲人，祭祀时除了食物、香烛、纸钱等一般供物外，还有一种不可缺少的供物：冥衣，将冥衣焚化给祖先，谓之送寒衣。

农历十月，也称“寒月”，标志着严冬的到来；在寒衣节，人们不仅要为亡人祭祀、送寒衣过冬，生者也要进行一些象征过冬的传统活动，比如：

传说寒衣节的由来与孟姜女有关。

寒衣节是哪一天（寒衣节是哪一天纪念谁）

“相传在十月初一这天，孟姜女带上食物、衣物，爬山涉水千里迢迢来到长城脚下，岂料丈夫已屈死多日，孟姜女失声痛哭，哭声感动苍天，哭倒长城八百里，孟姜女在废墟中找到丈夫尸骇，为丈夫穿戴好自己从故乡带来的驱寒衣物，献上食物，最后怀抱丈夫遗骨，纵身跳海殉夫。正是由于孟姜女千里寻夫送寒衣的故事，人们便将农历十月初一这天，称作“寒衣节”。后来，“十月初一烧寒衣”便被人们作为缅怀先辈、凭吊已故亲人、为先人送去衣物与食物祭祀的日子。”

1：红豆饭

在江苏一些地方，寒衣节要吃红豆饭，据说吃红豆饭是源自一个传说：

红豆饭的做法：

食材：红豆，大米

制作过程：

步骤1.先将红豆清洗2遍后，再用清水浸泡4小时。

步骤2.将大米淘洗干净，倒入电饭煲中，然后再加入浸泡好的红豆、适量清水，按下煮饭键即可。[此步注意：加水量相对比平时纯米饭时要多一些。]

2：糍粑

在广东惠州，有“十月朝，糍粑碌碌烧。”之说，在十月初一，人们把新收的糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭成棉团状，再加入花生、芝麻、糖等馅料，做成糍粑，做给家人吃。据说在古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。糍粑是客家人的叫法，惠州人喜欢叫其为逆糍，二者都用糯米捏成，糍粑是把馅料包在里边，逆糍是洒上馅料直接吃。

糍粑的做法：

食材：糯米，熟花生碎，熟芝麻，白糖

制作过程：

步骤1.先将糯米淘洗好，然后用清水浸泡一天。

步骤2.火上坐蒸锅，将糯米蒸熟。同时，准备一个小碗，放入2小勺熟花生碎、2小勺熟芝麻和1勺半白糖，搅拌均匀备用。

步骤3.将蒸熟的糯米倒入大碗中，用擀面杖一头不停地捶打，直到糯米全部粘成一团。

步骤4.取一小块糯米团，先揉搓成圆形，再按扁，然后包裹好馅料后再重新团成圆形；或者直接将糯米团在小碗中滚一圈，让糯米团沾满蘸料也可以。

3：饺子

在北方，一些主要的、重要的节日，饺子可以说是必吃的美食，寒食节也不例外。在洛阳，有句俗话说：“十月一，油唧唧。”也就是在农历十月初一这天，人们要烹炸食品，剁肉、包饺子，准备供奉祖先的食品。

韭菜鸡蛋馅饺子的做法：

食材：韭菜1把，鸡蛋2个，面粉、食用油、虾皮、食盐、香油适量

制作过程：

步骤1.碗中加入2碗面粉，慢慢加入1碗左右的温水，面粉成絮状后，和成一个面团，蒙上保鲜膜醒面半小时。

步骤2.将韭菜洗净，控干水分后，切成碎，放入大碗中，加入少许香油搅拌均匀以锁住水分。

步骤3.鸡蛋打入碗中，加入少量盐、清水搅散。火上坐锅，锅热倒油，油热后下入蛋液，用筷子搅拌均匀并搅散、搅碎；然后加入适量虾皮，搅拌均匀即可关火。

步骤4.鸡蛋碎晾凉后，与韭菜碎放在一起，搅拌均匀，在包饺子之前再加入少量食用盐搅拌均匀即可。

步骤5.将面团揉好，切成大小均匀的剂子，擀成面皮、包好馅料后，开水下锅、水开后点二次凉水，待饺子鼓起并漂浮起来即可。

除了以上3种美食，北方一些地区还有吃荞面、莜面等习俗。

“十月朝、穿棉袄，吃豆羹、御寒冷。”在这一天，愿天堂里的亲人们，清静安息、不再孤冷；“往事不可追，今昔犹可待。”也愿红尘中的人们，平安吉祥、岁月静好。

逝者已逝，生者如斯，把握当下，才是对逝者最大的祭奠；在缅怀故人的同时，好好珍惜有生之年，活得幸福、活好自己，便是对生命最大的尊重。