6月是杨梅的季节，杨梅正是为夏天到来而准备的水果。周末带上一家老小去当地出名的杨梅之乡马涧亲自采摘，杨梅逢上梅雨季，时间性短，又不易长时间保存，新鲜杨梅吃不完我就做成杨梅干，和外面卖的肯定不一样，全家也吃的放心，做法也超级简单。

给大家欣赏下杨梅树，新鲜的杨梅，颜色超级美，颜色越深成熟度越高。这个是放了几天的杨梅，清水清洗一遍，放入适量的盐泡20~30分钟，再用清水清洗1~2遍，晾干。

1.准备好冰糖，我是按照冰糖是杨梅的10%比例，喜甜的朋友可以试试6:1这个比例，这个比例可以根据个人口味来。

杨梅干（杨梅干的功效和作用）

2.把晾干的杨梅和冰糖放入不粘锅中一起煮，不需要放水的哦，杨梅汁水本来就挺多的。

小火30~40分钟，煮的过程中不要太多翻炒，以免把杨梅肉打散，时间过半可以加入柠檬汁！翻炒几下继续小火煮。

3.杨梅用漏勺盛出来沥干，水可以拿出来做杨梅汁饮用，纯纯的哟！记得要放冰箱哦！加点冰块不论色泽还是味道都是棒棒哒

4.杨梅放入烘箱中，首先80度烘了2个小时，感觉还有点湿，继续70度烘了1小时，稍微干了点，喜欢软软的就不用后面一小时，也可以减少时间，都可以自己把控。如果杨梅量多时间也需要适当增加哦！

顺便整理下：烤箱中层上下火150度80分钟；微波炉每次3分钟，重复4~5次，中途取出翻动。

5.最终烘好的杨梅干，放一个容器里，等晾干后撒上细砂糖，大概50~60克，具体可根据成品来决定数量哦，看看颜值一下提升不少！

还可以在撒了细砂糖后撒上点桂花干更好吃哟！两种口味的杨梅干制作成功！

3000克的新鲜杨梅做出的成品，原汁原味杨梅汁1000毫升左右，杨梅干做出690克，缩水有点大的做好的杨梅干冰箱冷藏一个月没问题！

这些地方需要注意哦：

1.冰糖和杨梅一起煮不要放水 2.根据自家机器选择去除水分方法，也可以晒干哦 3.做好后冰箱冷藏 4.杨梅水需要冷藏，和雪碧还有柠檬水混合味道超级赞还解渴！

熬煮剩下的杨梅汁不要扔，加入荔枝熬煮立刻变夏日清甜结束的杨梅荔枝

加入荔枝煮一分钟，倒出晾凉，放入柠檬片，搅拌均匀，放入冰箱冷藏2个小时以上就可以饮用了，酸甜可口透心凉！超绝了～

杨梅多汁酸甜，荔枝清甜爽口，这个季节特别的美味！装进瓶子冰镇，把杨梅也放进去，锅底的渣渣过滤掉不要，出去遛娃从冰箱里拿一瓶带着，比买饮料喝健康多了！