在我国两千多年的封建社会时期，随着经济的繁荣发展，我国和世界各国的贸易往来也十分频繁，中国的丝绸、茶叶和瓷器等源源不断的输往世界各地，而外国的各种奇珍异宝也陆续传入我国。作为农业大国，农作物的引进自然少不了，例如：汉朝时期，张骞出使西域带回来了葡萄、石榴、香菜、胡萝卜、黄瓜和大蒜等；唐代时期，海上的丝绸之路将波斯枣、胡椒、菠菜等传入我国；明朝时期，荷兰人将马铃薯带入我国，因此也被称作荷兰薯……

张骞出使西域

由此可见，这些农作物传入我国多是通过贸易往来而实现的，只有红薯传入我国却有着一段传奇的经历。

红薯之父陈振龙简介（红薯之父的故事）

明朝万历年间，万历帝掌握实权以后，便不理朝政，朝纲混乱，各地矿监税使大肆搜刮百姓，导致民不聊生，社会动荡不安。但在这一时期，万历帝开放海禁的政策使得海上贸易合法化，大大促进了民间海外贸易的兴起。福建等沿海地区的海上贸易日渐繁荣，从事海外贸易的商人也很多，陈振龙便是其中一位。

陈振龙

陈振龙，福建省福州府长乐县青桥村人，出生于书香门第，自幼勤奋读书，不到二十岁就考中了秀才，可是后来屡考不中，看到官场如此这般模样，觉得前途无望，便弃文从商，把家搬到了福州达道铺，可是从商之路谈何容易。万历年间天灾不断，全国各地的百姓衣不蔽体，食不果腹，甚至流离失所，生活苦不堪言。这样的情况下，生存都成了问题，怎么能有钱购买商品呢？为了维持生计，陈振龙携子随着商船远赴吕宋（今菲律宾）经商。

吕宋地图

初到吕宋，陈振龙发现这里的贸易非常繁荣，百姓们也过得安居乐业，不禁心生感叹：吕宋虽小，可百姓却活得安逸；而我堂堂大明朝，无数的百姓却忍饥挨饿，生活在水深火热之中。

海上贸易

不过，让陈振龙感到一丝惊喜的是他发现了一种生平从未吃过的美食——朱薯，也就是我们现在所说的红薯。朱薯在这里随处可见，生熟皆可使用，生吃脆甜可口，熟吃香甜软糯，老少皆宜，食过之后，有很强的饱腹感。陈振龙尝过后，便心想：“如果我们大明子民也能吃上这朱薯该多好呀！”

流糖红薯

陈振龙将此事记在了心上，一边做生意，一边和当地的人闲聊，了解朱薯的情况。时间久了，陈振龙欣喜地得知朱薯适应性很强，对土壤要求不严格，喜热耐旱，特别的好种植，而且产量很高。陈振龙借经商的便利，想方设法和当地的农户搞好关系，终将朱薯的种植方法烂熟于心。可让陈振龙烦恼不已的是朱薯是西班牙殖民者在吕宋推广种植的，对其管控非常严格，对离境的商船检查也尤其仔细，绝不允许任何人带离吕宋。陈振龙心想：“如果冒险将薯苗带到船上，一旦被发现，不但自己的性命难保，还会连累整个商船，必须得有一个万全之策才行！”

商船检查

一天，陈振龙正在船上整理货物，正遇见吕宋的官兵前来搜查。只见其中的一名将甲板上的一堆拦路的吸水绳抬脚就踢到了一边，正是这个无心的举动引起了陈振龙的注意。他仔细地观察起官兵的一举一动，他们对船上各处搜查得非常仔细，唯独对这吸水绳熟视无睹。陈振龙心中暗喜，终于想到一个好办法了。

陈旧吸水绳

次日，陈振龙用上好的瓷器和吕宋的农户换得了一些薯苗，和儿子连夜将薯苗和旧缆绳编织在一起，并涂上适当的泥巴，既可以更好的掩藏薯苗，还可以护住薯苗的根，而后将缆绳放在了船上不起眼的地方，顺利的避过了离境检查。经过七昼夜的颠簸航行，陈振龙父子终于带着薯苗安然无恙地回到了福州。

薯苗

一回到家，陈振龙迫不及待地将薯苗取出来，洗净之后，再将其根部放入水中生养，薯苗又恢复了生机。陈振龙如获至宝，将薯苗种植后，经过悉心地照料，四个月后朱薯终于丰收啦！

朱薯丰收

而就在这一年，福建大旱，粮食收成锐减，面对灾荒，陈振龙命其儿子陈经纶上书福建巡抚金学曾力荐种植朱薯应对灾荒。在巡抚金学曾的鼎力支持之下，朱薯得以在全省大面积推广种植，解决了粮荒，救助了万千灾民。

耕种

后人为了纪念陈振龙的功绩，尊称他为“甘薯之父”，并建立了“先薯亭”供人们悼念。

先薯亭