大家好这里是小慧说美食，今天小慧推荐给大家九道减脂期间，必备的九道低卡凉拌菜，巨香饱腹感超强，清爽又解腻，家人怎么吃都不够，学会了在家试着做一下吧！

凉拌蘑菇的做法（凉拌蘑菇的做法视频）

一?、凉拌毛豆?

1、准备?食材：毛豆?、小葱?、蒜瓣?、小米辣?、干辣椒面?、香醋?、生抽?、蚝油?、白砂糖?、香油?、食盐?、八角?

2、凉拌?毛豆?的做法：

（1）毛豆洗净剪去头和尾，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。

（2）调料汁?：碗中放入?适量的小米辣?、蒜末?、辣椒面?，再倒入?适量的?香醋?、蚝油?、生抽?、白砂糖?、香油?、小葱?搅拌均匀?备用?。

（3）锅中倒入清水烧开，下入毛豆，加入适量的食盐、八角、食用油盖上锅盖。

（4）煮至毛豆熟透，捞出过凉水沥干水分盛入盘中。

（5）再倒入调好的料汁搅拌均匀，等待半个小时毛豆入味以后再吃，做法简单，开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜！

二?、凉拌?土豆丝?

1、准备?食材：土豆?、青椒?、白芝麻?、花椒油?、生抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?、食盐?、小葱?、香菜?

2、凉拌土豆丝?的做法：

（1）土豆洗净去皮擦丝，青椒洗净去蒂切丝，小葱切葱花，香菜洗净切段备用。

（2）调?料汁?：碗中倒入?适量的花椒油?、生抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?、食盐?搅拌均匀?。

（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入土豆丝焯水片刻，捞出过凉水，沥干水分备用。

（4）将沥干水分的土豆丝盛入盘中，再淋上调好的料汁搅拌均匀。

（5）再撒上适量的葱花、香菜、白芝麻点缀一下即可开吃了，做法简单，开胃又下饭，一上桌大家抢着吃！

三?、凉拌?鸡胸肉?

1、准备?食材：鸡胸肉?、辣椒面?、生抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、香菜?、小葱?、生姜?、料酒?、白芝麻?

2、凉拌?手撕?鸡?的做法：

（1）鸡胸肉洗净切成条，香菜洗净切段，生姜去皮切末，小葱切葱花备用。

（2）调料汁?：碗中加入?适量的小葱?、辣椒面?、姜末?、生抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、淋上?热油?搅拌均匀?备用?。

（3）鸡肉冷水下锅，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻捞出，过凉水装盘备用。

（4）再倒入调好的料汁，撒上少许香菜和白芝麻搅拌均匀即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都爱吃！

四?、凉拌?金针菇?

1、准备食材?：金针菇?、蒜瓣?、生抽?、蚝油?、小米辣?、小葱?

2、凉拌金针菇?的做法：

（1）金针菇洗净切去根部，小米辣切圈，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调料汁?：碗中加入?适量的蒜末?、生抽?、蚝油?、淋上?热油?搅拌均匀?备用?。

（3）锅中倒入适量的清水烧开，下入金针菇焯熟捞出，过凉水沥干水分盛入盘中。

（4）再倒入调好的料汁，撒上适量的小米辣和葱花点缀即可开吃了，爽口又开胃是夏天必备的一道凉拌菜！

五?、凉拌?蘑菇?

1、准备?食材：蘑菇?、香菜?、辣椒粉?、小米辣?、杭椒?、小葱?、蒜瓣?、生抽?、陈醋?、蚝油?、白芝麻?

2、凉拌蘑菇?的做法：

（1）蘑菇洗净撕条，香菜洗净切段，小米辣切圈，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调料汁?：碗中加入?适量的小米辣?、杭椒?、小葱?、蒜瓣?、白芝麻?、蚝油?、生抽?、辣椒粉?、淋上?热油?搅拌均匀?备用?。

（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入蘑菇焯水片刻捞出，过凉水沥干水分备用。

（4）将蘑菇摆入盘中，倒入调好的料汁，撒上少许香菜拌匀即可，做法简单厨房小白也可以轻松驾驭，老少皆宜！

六?、凉拌?黄瓜?皮蛋?

1、准备食材?：皮蛋?、黄瓜?、青红椒?、小米辣?、蒜瓣?、生抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?、食盐?、香菜?、白芝麻?

2、凉拌?黄瓜?皮蛋?的?做法：

（1）黄瓜洗净切段，皮蛋切小块，蒜瓣切末，小米辣切圈，青红椒切圈，香菜切段。

（2）调料汁?：碗中倒入适量的?蒜末?、辣椒粉?、白芝麻?、青红椒?、小米辣?、陈醋?、白砂糖?、生抽?、蚝油?、食盐?搅拌均匀?。

（3）将黄瓜和皮蛋放入盘中，再倒入调好的料汁搅拌均匀即可开吃了，香辣开胃爽口又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜！

七?、凉拌?豆芽?黄瓜?鸡肉丝?

1、准备?食材：黄瓜?、绿豆芽?、鸡胸肉?、小米辣?、蒜瓣?、辣椒粉?、熟芝麻?、生抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、香油?

2、凉拌?豆芽?黄瓜?鸡肉丝?的?做法：

（1）黄瓜自己擦丝，绿豆芽洗净，鸡胸肉洗净切条，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调料汁?：碗中加入适量的蒜末?、小米辣?、熟芝麻??、生抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、辣椒粉?、香油?搅拌均匀?备用?。

（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入绿豆芽和鸡肉丝焯水片刻，捞出沥干水分备用。

（4）将所有食材放入盘中，倒入调好的料汁搅拌均匀即可开吃了，荤素搭配酸辣开胃大人小孩都喜欢吃！

八?、凉拌黄瓜??黑?木耳?

1、准备?食材：黄瓜?、腐竹?、黑木耳?、花生米?、白芝麻?、香菜?、辣椒面?、小米辣?、葱花?、生抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?、食盐

2、凉拌?黄瓜黑木耳?的?做法?：

（1）黄瓜洗净切段，腐竹和黑木耳泡软，花生米提前炸熟，香菜切段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。

（2）调料汁?：碗中加入?适量的蒜末?、辣椒面?、白芝麻?、小米辣?、葱花?、生抽?、白砂糖?、蚝油?、陈醋?、食盐?搅拌均匀?备用?。

（3）将腐竹和木耳入锅中，焯水片刻捞出过凉水，沥干水分装盘备用。

（4）再倒入调好的料汁，加入黄瓜和花生米，撒上适量的香菜搅拌均匀即可，爽口开胃又下饭，夏天必备的一道凉拌菜。

九?、凉拌拉皮?

1、准备?食材：凉皮?、黄瓜?、花生米?、蒜瓣?、老干妈?、生抽?、陈醋?、鸡精?、食盐?

2、凉拌拉皮?的?做法?：

（1）凉皮切条，黄瓜洗净擦丝，花生米提前炸熟，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）将黄瓜、凉皮、花生米放入盘中，加入适量的蒜末、老干妈、生抽、陈醋、食盐、鸡精搅拌均匀即可，做法简单又爽口开胃，夏天餐桌必备的一道凉拌菜！

以上九道凉拌菜的做法大家都学会了吗，学会了在家试着给家人做一下吧！