老干妈品牌神话的起源。“老干妈”是陶碧华女士创立的全国知名的辣酱品牌,品牌名字来源于她在90年代从零做起开小吃店的初期,在小店吃饭的学生们对她的亲切称呼,因为她会对来吃饭的贫困学生少收钱甚至不收钱。上世纪90年代的学生们感激她像妈妈般的关心,因此给她的最特别的爱称,所以“老干妈”的品牌蕴含的是一个妈妈般的年纪的女性,对陌生孩子的真挚和温暖的关怀,是发自心底的代表“善良”的情感。
陶碧华女士1947年出生在贵州偏僻的山村,因为贫穷并没有读过一天的书,在20岁的时候就结婚嫁人,但丈夫因病在结婚几年后去世,只能靠她一个人养活两个孩子。身无长技的她依靠家乡的凉粉手艺和辣椒酱谋生活,虽然生活不易,但她对前来吃饭的贫困学生仍给予特别的关心,即使决定专心生产辣酱后也坚持为学生们经营小店,“老干妈”的名声因此不胫而走。等她决心建立品牌的时候,就以学生们对她的称呼当作品牌名字了。
不同于今天的各类食品企业,先决定品牌名字再生产,“老干妈”的诞生源于历史的渊源,即有着选择上的偶然性,也有着因善良对学生关心的必然性,“老干妈”从来不是一个普通的品牌名字,她是连接人和人的情感和信任。
中国的可口可乐。可口可乐在美国一直是第一的可乐品牌,但百事可乐针对年轻人推出口感更甜的可乐,一度市场份额超过可口可乐,可口可乐公司决心更换掉原来配方,结果美国全国消费者掀起强烈抗议,可口可乐不得不立刻改回原配方,又重新成为可乐市场第一品牌。经此一役,可口可乐公司才懂得消费者并非那么在乎可乐口感,他们真正害怕失去记忆中的口味和与此相关的经历和情感。能媲美可口可乐的中国品牌,除了“老干妈”再不会有她想,她在一个偶然的条件下达成真实情感故事和品牌名字的完美融合。
老干妈的运营失误。自从陶碧华女士退居二线,新一代掌门人为保证经营利润,将主要原材料贵州原生辣椒替换成其他地区便宜的辣椒,很多消费者都认为老干妈的口感变掉了,因此对老干妈涨价也有怨言。“涨价是没有关系的,但你口味不再是原来的香,这样也好意思涨价”。企业文化由创始人决定,陶女士在那里就代表品牌内涵,接班人并没有看到品牌的实际含义,以运营为目的非但不能增加收入,反而稀释了“老干妈”的品牌价值。
于是,老干妈3个月直播才卖80万引起大家关注,收入比之前降低12亿,从贵州民企第六到跌出十强,更是引发轩然大波。消费者对此一品牌关键恰恰证明老干妈的品牌内涵还在,只是公司行为像被百事可乐超过的可口可乐一样,陷入了历史的迷茫期。
老干妈如何重回品牌神话?
1、重新诠释品牌内涵。“老干妈”代表是妈妈般的真挚、温暖和善良的情感,公司可以不做广告,但必须用营销活动表达妈妈的内涵,可以是对孩子的关怀和爱心,承担起代表妈妈形象的社会责任,让消费者认识到其品牌内涵并不曾变。
2、家族企业并不一定要在家族内经营。企业经营是一项专业活动,将企业交给不能胜任的人掌管,反而会使企业遭遇生存危机。老干妈上市可能是一条更好的路,专业经理人反而能看到品牌价值,维护和保持品牌文化和价值,企业要交在能正确对待它的人手里。
3、回归原始的配方。口味是品牌形象的一部分,真的替换原材料就不要用同一个品牌。消费者要的是藏在记忆中的口感和情感,给予他们心底想要的东西,原材料向好了换,生产工艺往好了改进。对一个诠释情感的品牌来讲,涨价根本就不是个事,消费者根本在乎初始的记忆情感。对“老干妈”来讲,其他那些辣酱品牌形象都是人为制造的,缺少老干妈的真实的品牌故事。
老干妈的品牌内涵就是她的名字,她的品牌名字就是真实的故事,她是名实一致的,知行合一的,理气一体的。
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