——【序言】——

在聊到调味品的天后，“老干妈”肯定能占据一席之地。这个名字在国内无人不知、无人不晓，

而且它的魅力远不止于此——在国际舞台上，“老干妈”也赢得了无数外国粉丝的心。

尤其在美国，这款来自中国的辣酱竟然被视为“高端调味料”，标价竟高达70元人民币一瓶。不得不说，它的国际人气完全超乎了我们的想象。

然而，风水轮流转。

最近国内市场上悄悄兴起了一款新的辣酱，这不仅仅是“新宠”的简单替代，更是在营收上给了“老干妈”一个响亮的耳光——竟然达到了老干妈营收的六倍。

这样的变化，让人不禁好奇：这款新兴的辣酱有何独到之处，能一举超越长期占据市场领导地位的“老干妈”？

——【国货品牌“老干妈”】——

在中国的调味料界，有一个名字响彻云霄——“老干妈”。它不仅是国内的佐餐必备，还风靡全球，深受国际友人的喜爱。

但不可否认的是，即使再辉煌的星辰，也会遇到惨淡的时刻。2022年11月，贵州发布的“2022贵州民营企业100强”榜单揭示了一个不容忽视的事实：

老干妈的营收在2021年跌至42.01亿元，甚至未能跻身前十，这无疑是一个警钟。

网络上充斥着“老干妈被年轻人抛弃”和“老干妈走向下坡路”的声音，使得老干妈的未来成为了一个广泛讨论的话题。

回溯历史，2014年，老干妈的创始人陶华碧把1%的股份转给了自己的次子，从管理层淡出，这一举动标志着老干妈进入了“后陶华碧时代”。

然而，转变并未如期带来新的辉煌，老干妈反而出现了颓势。企业内部的理念分歧，成本的上升，销量的不振，以及配方泄露的风波，都是难以回避的挑战。

外部环境也不容乐观。随着新兴品牌如虎邦辣酱、饭爷辣椒酱、辣三娘辣酱的崛起，老干妈的市场份额受到了极大冲击。

这些新品牌利用直播等现代营销手段，成功吸引了大批年轻消费者的目光，对老干妈形成了前所未有的围剿。

在经历了连续几年的营收下滑后，2019年，陶华碧不得不重回老干妈，试图扭转乾坤。

她的回归带来了积极的变化，老干妈恢复了经典老配方，并加入了网络营销的行列，营收逐年回升。

然而，2021年的营收数据再次下滑，这再次证明，依靠单一的个人魅力和经营理念已经不足以支撑企业在激烈的市场竞争中立足。

食品产业分析师朱丹蓬的话道出了老干妈面临的现实：“在竞品层出不穷、营销形式日益多样化的今天，仅凭个人魅力已经不足以取悦市场。”

现如今，老干妈仍然在辣酱市场占据领先地位，但如果想要长久地保持这一地位，就必须考虑更深层次的转型。

老干妈不能永远依赖陶华碧的个人魅力，它需要注入新的活力，寻找与时俱进的策略，才能重振往日之光。

与此同时，全球市场上有一个调味料品牌始终占据着重要的位置，即便在中国，它的身影也随处可见。

——【美国辣酱巨头】——

在中国的调味料市场上，一个名字默默无闻却又无所不在——那就是“味好美”。

对于很多人来说，这个品牌可能既不陌生也不熟悉，它就像空气一样存在，直到你一尝其产品，才会恍然大悟，原来这就是那个味好美。

让我们来聊聊味好美最标志性的产品之一：

番茄酱，不管是在餐厅还是超市，大部分看到的番茄酱几乎都出自味好美之手。

但是，当你深入了解它后，你可能会对这个看似充满“中国风”的品牌另眼相看。因为它，竟然是一个地地道道的美国品牌。

味好美自1889年成立以来，仅用了短短十几年时间，就迅速占领了美国市场。

它的历史比老干妈早了整整一个世纪，即使是如肯德基、麦当劳这样的快餐巨头，也都是它的客户。

随着声名鹊起，味好美开始了其全球扩张之旅，通过收购和合并，成功进入了香料领域，并迅速扩大了自己的名声和地位。

特别是在1989年，味好美瞄准了中国市场这块大蛋糕，专门为中国消费者开发了符合本地口味的产品。

那个时候，中国市场上充斥着辣酱，而味好美则准确把握住了市场需求，推出了甜辣酱，成功抓住了众多消费者的胃。

更聪明的是，味好美这个名字和它的包装设计，充满了浓浓的中国风，让很多消费者误以为它是一个国产品牌。

这种巧妙的市场策略，使得味好美在中国的销量一路上升，与各大食品企业的合作也让它走进了千家万户。

三十年来，在中国市场上，味好美几乎是默默无闻地赚得盆满钵满。

2020年，它在全球的收入达到了惊人的56亿美元，约合377亿人民币，远超老干妈的营收。

然而，就在味好美在中国市场上稳步增长的同时，老干妈却遇到了前所未有困难，

2014年，老干妈创始人陶华碧的退休和权力交接，导致了品牌方向的摇摆不定，甚至在房地产等行业的扩张尝试中出现了失误。

与此同时，市场上新兴的辣酱品牌层出不穷，竞争日益激烈。

而味好美，似乎始终能够保持其稳健的增长势头，将“闷声发大财”的策略运用得淋漓尽致。

味好美在市场策略上的高明之处，在于它始终紧密跟随消费者的口味变化，同时又能保持一定的神秘感，使得品牌既熟悉又充满新鲜感。

在全球化的今天，品牌的国际化战略变得尤为重要。味好美能够在中国市场上如鱼得水。

不仅因为其产品质量过硬，更因为它能灵活地根据不同文化背景和消费习惯，调整其产品线和营销策略。

从定制中国口味的甜辣酱，到包装设计上的“中国风”，味好美的每一步都显得尤为精准，这背后无疑是对中国市场深入的研究和理解。

而对于老干妈来说，面临的不仅是品牌形象的修复和市场份额的争夺，更重要的是如何在全球化竞争中找到新的生存之道。

味好美不仅仅是一个品牌如何从外来者变成“本土化”大赢家的案例，更是一个关于如何深入理解并融入一个全新市场的典范。

对于其他企业而言，无论是国内还是国际市场，这都是一个值得学习和借鉴的成功经验。

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