2018年初，因为小孩出生，我和老公辞职，从外地回佛山定居。因为年纪也不小，加上上班多年也面临事业瓶颈，就想着自己创业。

于是开始了漫长的找项目过程。

半年时间里，想过开书店，甜品店，手工糖果店等。我以前在巴黎大学留学呆过几年，受此影响，回来后也研究了几年的香水，香薰，以及各种手工糖果。

所以，在创业时，首先想到了这些项目。后来经过几个月的实践，发现这些都不太接地气，活着都困难，更别提赚钱了。于是都被自己否掉了。

经历各种因缘巧合，最后选择了麻辣烫这个品类。这时已经是2019年的7月份刻，距离我决定创业过去了半年。

此后又是漫长的麻辣烫店筹备过程，从产品调试，选址，拍照，设计，装修......又整整忙碌了半年时间，才把第一个店开起来。

前后花的钱不算多，25万左右，但花了超多的时间和心血。门店筹备的半年，压力是非常大的。一方面我们两个都没了收入来源，还要飞不同城市摸索市场，主要是对即将做的事充满忧虑。

佛山是个传统美食之都，都是喜欢吃清淡口味的。在这里做麻辣烫会成功吗？这是我们最担心的是。不过我们已经没我在太多退路了，必须往前走。

我们麻辣烫店是2019年元旦开业的。因为一切都是从0开始，内心充满未知，我们不得不全身心投入在店里。

令人神奇的是，到2019年7月底，我们基本收回所有投入。这中间，有努力的成份，也有运气的成份。

关于这个， 我在小红薯@ 请三蔬小小朴 这个号写了60多篇日记，完整记录了从0开始创业的这整个过程，感兴趣的可以去看看。

开店至今快2年，加上合作店，现在也有十几家门店。对我们这是一个全新的开始，希望在这里结识更多创业者，一起交流成长。