《九酝酒法》在获得吉尼斯世界纪录，被认证为世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法之后，行业专家对此做出了诸多评价，接下来派古井贡酒家的“小古”首先连线宋全厚院长，听听他怎么说……

（专家简介：宋全厚，中国食品发酵工业研究院常务副院长，全国白酒标准化技术委员会秘书长。）

小古：宋院长，您觉得《九酝酒法》获得吉尼斯官方认证有什么意义？

宋全厚：中国白酒文化开始走向世界，中国白酒历史地位获得国际公认。

传统文化赋予中国白酒繁盛千年和走向世界的蓬勃生命力。随着中国影响力的不断提升和中国文化的全面复兴，中国白酒作为中国传统文化的优秀载体和民族产业的杰出代表，迎来了加速发展、走向世界的历史性机遇。

古井贡酒获得“吉尼斯纪录”这一成就，为中国白酒走向世界书写了浓墨重彩的一笔。

公元196年，曹操向汉献帝上奏《九酝酒法》。于是，肇始于新石器时代的世界上最古老的白酒酿造方法，经由中国历史上知名的政治家、军事家和文学家曹操之手，得以正式载入史册，反映了中国白酒历史的源远流长。

《九酝酒法》在衣钵传承者古井贡酒的努力下，得以载入吉尼斯世界纪录，说明中国白酒的历史地位获得了国际认可，十分可喜可贺。

小古：宋院长，这对中国白酒会产生什么影响？

宋全厚：有助于保存和弘扬中国白酒文化。

酒在人类文化的历史长河中，不仅是客观的物质存在，还是一种文化象征和社会意识的反映。

诗仙李白狂放不羁，自称“酒中仙”，面对皇帝呼唤，竟不来拜；

王翰“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”家国在胸、壮志在心；

何权衡等编著的《古今酒令大观》，总结出字词令、诗语令、骰令、拳令、筹令等七类。

作为典型载体之一，白酒在反映中国传统社会文化生活方面发挥了重要的作用。而今，吉尼斯纪录再一次确认了中国白酒与中国文化之间的紧密联系，对保存和弘扬中国白酒文化起到很好的推动作用。

小古：宋院长，获得吉尼斯认证与传承工匠精神之间有什么关系？

宋全厚：吉尼斯纪录印证了中国工匠精神的源远流长。

中国古代的技术文明非常发达，散见于《齐民要术》《天工开物》《本草纲目》等经典典籍中，并流传至今。从《齐民要术》的记载中可以认定，曹操的《九酝酒法》提炼总结了亳州人民长期积累的酿酒经验，形成了较为详细的酿造工艺，深刻影响了后世亳州地区的酒业发展。宋代亳州是国家的酒税重地，从侧面印证了《九酝酒法》的薪火传承。

同时，“国保”——古井贡酒酿造遗址：明清窖池群、明清酿酒遗址和两口千年古井，印证了中国酿酒师傅工匠精神的源远流长，也成为获得吉尼斯纪录认证的重要物证。

小古：宋院长，这对中国白酒走向世界有什么好处？

宋全厚：吉尼斯纪录有助于中国白酒的国际化。

酒类是文化属性很强的商品，文化差异使得国外的主流消费群体对中国白酒不易认知和接受。我们要用世界听得懂的方式来讲述中国白酒。

中国白酒将借助吉尼斯纪录这一国际化的平台和契机，向世界讲好中国白酒的文化故事。通过提升中国白酒的品牌价值，合力将中国白酒打造成中西方文化交流的“中国名片”。

伴随中国的世界影响力与日俱增，中国白酒定能大鹏展翅，奔向未来！

小古：谢谢宋院长，下期我们将会连线更多专家，请期待哦！

（原文《走向世界的中国白酒文化》，内容有删改。）

供图：金运来传媒