5月20日是“中国学生营养日”。学生处于学习阶段，生长发育迅速，对能量和营养素的需要相对高于成年人。均衡的营养是学生智力和体格正常发育乃至一生健康的基础。“这一时期也是饮食行为和生活方式形成的关键时期，因此，应重视学生的营养状况。”德州市人民医院营养膳食科临床营养学博士马炎说。

我国学生的营养问题主要表现为营养不良。“营养不足和营养过度都属于营养不良。 ”马炎说，前者主要表现为蛋白质供给量偏低、优质蛋白比例小，钙、铁、锌、维生素A等营养素摄入不足；后者表现为超重、肥胖检出率持续上升。但很多家长并不把营养过度看成是严重的营养问题，就拿肥胖来说，很多人认为孩子胖嘟嘟的很可爱，并没有引起足够重视。“等到因肥胖造成慢性病再去看医生时，就为时已晚。 ”马炎提醒说。

为何学生会出现上述营养问题？马炎解释说：“不吃早餐或者早餐质量差，导致早餐能量的摄入不足全天的20%；爱喝碳酸饮料，爱吃甜、辣的食物；膳食结构不合理，蛋白质、必需脂肪酸摄入不够；户外运动少、缺乏体育锻炼、睡眠不足等，这些都是造成学生营养不良的原因。 ”

最新的中国居民膳食指南针对儿童少年推出了中国儿童少年膳食指南，在一般人群膳食指南的基础上，对学生提出了5条关键推荐：认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养，家庭、学校和社会应共同努力；三餐合理，包括适量的谷薯类、蔬菜、水果、禽畜鱼蛋、豆类坚果，以及充足的奶制品，规律进餐，两餐间隔4至6小时，培养健康饮食行为；合理选择零食，油炸、高盐或高糖的食品不宜当成零食，足量饮水，不喝含糖饮料；不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长；保证每天至少活动60分钟，增加户外活动时间。

如何吃才能更健康？马炎建议学生和家长应记牢“52110”原则：“5”是指每天应吃5个拳头大小的蔬菜和水果；“2”是指使用电脑、看电视、玩电子游戏的时间每天不超2小时；“1”是指每天应该进行1小时以上中等或高等强度运动；“1”是指每天吃肉不超过1个手掌大小；“0”是指不喝含糖饮料。

□本报记者滕璐本报通讯员高洁