5·20“中国学生营养日”

《致全体师生和家长一封信》

奶豆添营养 少油更健康

尊敬的老师、家长，亲爱的同学们：

大家好！今天，我们共同关注一个与我们每一个人都息息相关的话题——营养与健康。5月20日我们迎来了第35个“5.20”中国学生营养日，今年的主题是“奶豆添营养，少油更健康”。

营养是生命的源泉，是健康的基石。作为学生，我们正处于生长发育的关键时期，更是智力发展和健康生活行为方式形成的重要阶段，健康的营养状况是一生健康的重要保障。提倡“奶豆添营养，少油更健康”不仅是对我们饮食习惯的倡导，更是对我们健康成长的关爱。今天我们一起来聊一下日常饮食经常接触到的大豆、奶和油。

01

大豆

大豆指黄豆、黑豆等蛋白质含量较高的干豆类，不仅为我们提供了丰富的植物性蛋白质，还包含了大豆异黄酮、植物纤维、维生素和矿物质等营养素，常吃大豆及其制品对同学们的生长发育大有益处；因此，《中国学龄儿童膳食指南（2022）》建议6-13岁学龄儿童平均每周摄入105克大豆或相当量的大豆制品，14-17岁学龄儿童平均每周摄入105-175克大豆或相当量的大豆制品，大豆制品种类很多，如豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹等，要经常换着花样吃。

02

奶

奶作为明星食物，营养全面，是优质蛋白质和膳食钙的良好来源，充足摄入奶及奶制品有利于肌肉和骨骼健康；建议同学们养成天天喝奶的好习惯，每天摄入300mL及以上液态奶或相当量的奶制品，如牛奶、酸奶或奶酪等。但同学们应注意的是选择奶及奶制品先看配料表和营养标签，原料只有生牛乳，才是纯牛奶；每100ml中含的蛋白质越多、钙越多，营养成分就越好。蛋白质含量超过 2.9% 为佳，不能用含乳饮料替代奶，乳饮料不属于奶制品。

03

油

油富含脂肪，是人们每天必需的食物之一，可提供能量和必需脂肪酸等，但长期过量食用会增加脂肪的摄入，不仅会导致超重肥胖，还会增加心血管疾病的风险。因此，《中国学龄儿童膳食指南（2022）》建议6-10岁学龄儿童每天烹调油摄入量以20~25克，11-17岁学龄儿童每天烹调油摄入量以25~30克。同学们在日常饮食中要注意少油，享受食物天然的味道，少吃含脂肪较高的油炸食品，如炸薯条、炸鸡腿、炸鸡块等。

每个孩子都有自己独特的口味和饮食习惯，我们建议家长们根据孩子的个人喜好和营养需求，适量增加豆制品和奶制品的摄入。此外除了豆制品和奶制品，孩子们的饮食还应涵盖谷物类、蔬菜和水果、鱼禽蛋肉、坚果等多种食物，建议平均每天摄入食物12种以上食物，每周25种以上，均衡搭配，不挑食是确保孩子获得全面营养的关键。

均衡营养，呵护成长。让我们一起行动起来，培养孩子的营养健康意识，养成科学良好的饮食习惯和健康生活方式，让他们健康地成长！

供稿科室：健康教育与促进科