5月20日是中国学生营养日，今年的主题是“知营养 会运动 防肥胖 促健康”，旨在以提高儿童青少年健康水平和素养为核心，以促进儿童青少年吃动平衡为重点，大力普及营养健康和身体活动知识，优化儿童青少年体重管理服务，推动肥胖防控支持性环境建设，有效遏制超重肥胖流行，促进青少年健康成长。

兰州市区中小学生超重检出率较高

“早饭吃2碗牛肉面，还得加4个鸡蛋。”吴先生对小学5年级、体重已经92公斤的儿子有些担心，“我和他妈的饭量加起来还没他的一半，这样下去真担心他会得病。”吴先生说。

实际上，像小吴同学这样的胖墩孩子还真不是个例。此前西北师范大学体育学院开展的“兰州市城区小学生超重肥胖成因及运动干预研究”显示，随机对兰州市城区8所小学3-6年级8197名学生进行体检，结果超重、肥胖学生有1123人，总检出率13.7%。其中男生占总检出率的54.7%，女生占总检出率的45.3%，这表明兰州市城区小学生的超重、肥胖检出率较高，且男生高于女生。

此项调查认为，造成兰州市城区小学生超重、肥胖的主要因素排序为: 首先是遗传因素，对小学生的影响最高。其中父亲超重率45.16%，母亲超重率40.41%；父母亲肥胖的检出率占总人数的23.53%和20.69%。其次，超重、肥胖学生饮食知识欠缺，饮食行为习惯不健康，偏爱肉食、烧烤、甜食等食物。第三，超重、肥胖学生及家长对肥胖的危害性认识不够，参与活动不积极、不愿意，久而久之不运动，学生的心理、身体都呈现负面发展的情况。第四，小学生参与体育锻炼的场地不足，学习压力较大，手机、电视、平板电脑占用了较多业余时间等，导致没有精力锻炼。

儿童超重肥胖增加健康风险

近年来，我国6-17岁儿童青少年的超重肥胖率呈迅速上升趋势。中国儿童青少年健康调查研究显示，儿童青少年的超重肥胖率从2012年的9.6%上升至2020年的19%。儿童超重肥胖率持续上升及其不健康的饮食行为和饮食模式，极大地增加了健康风险，可引发各种慢性病，如动脉硬化、血脂过高、糖尿病、高血压、冠心病等。肥胖还会引起一些心理行为问题，比如运动能力受限、自我评价低下及自卑等。

“了解食物，学习烹饪，提高营养科学素养。”兰大二院公共卫生科科长、主任营养师杜潇利表示，学龄儿童超重肥胖率受到食物选择、偏好和家庭饮食环境影响。儿童期是学习营养健康知识、养成健康生活方式、提高营养健康素养的关键时期。家庭、学校和社会要共同努力，开展儿童少年的饮食教育，将营养健康知识融入日常生活，并开设相关课程、营造校园营养环境等。

管住嘴迈开腿 让孩子瘦下来

“儿童肥胖最重要的原因之一就是暴饮暴食，摄入过多高热量的食物。”杜潇利强调，要想取得良好的防治作用，首先应该控制孩子的饮食。一日三餐应该固定时间，用餐时间之外尽量不要吃额外的食物。此外，要减少日常饮食的热量。三餐的原则应该是早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。平时要多吃一些绿叶蔬菜和水果，坚决纠正孩子挑食的毛病。另外要合理选择零食，禁止饮酒，多饮水、少喝含糖饮料。选择卫生、营养丰富的食物作零食，如水果和能生吃的新鲜蔬菜、奶制品、大豆及其制品或坚果。果脯、果干、罐头、香肠、烧烤、油炸及高盐、高糖食物，不宜经常食用，每周不超过1次。每天坚持饮用白开水800-1400毫升，不喝或少喝含糖饮料，不饮酒。

“孩子过于肥胖，往往会比较懒，不喜欢运动。”参与调查的西北师范大学附属中学体育老师张军亮说，懒惰会导致恶性循环，孩子的体重增加得更加明显。所以肥胖儿童必须增加户外活动，保证每天活动60分钟，每天累计至少1小时中等强度的身体活动。其中每周至少3次高强度身体活动（如长跑、游泳、打篮球等），3次抗阻力运动（俯卧撑、仰卧起坐及引体向上等）和骨质增强型运动。孩子平时要少看电视，尽量不要玩手机，不玩游戏。适度的运动能够增加身体的新陈代谢，有助于孩子快一点瘦下来。

兰州日报社全媒体记者 田小东