带着空空如也的胃袋

鼎宝们在食堂开启了

与美味的浪漫邂逅

一份美味

不仅仅是味觉的盛宴

也是营养摄入的关键

美味满分，营养也要满分

5月20日

全国学生营养日

表白邂逅的美味与营养

甜粥

一碗温热的粥，一个空荡荡的胃。相遇在食堂。带着香甜醇厚的口感，开启了一天里最初的幸福。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。

大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。因此，食用大米有较高的营养价值。

但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于减肥。

就算是肠胃不好的鼎宝，也能享受到这份营养丰富的美味！

生煎

一份外焦里嫩的惊喜，一份舌尖与心头的雀跃，生煎一直是鼎鼎早餐的心头好。

酥脆的外皮由面粉而来，面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。中医对面粉的食疗作用归纳为：养心，益肾，和血，健脾。

咸香的馅料主要是猪肉。猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。同时猪肉也富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的，能改善缺铁性贫血。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

银耳莲子羹

银耳，红枣，莲子。清爽的配色能在炎炎夏日为鼎宝们带来胃口，香甜的味道也让鼎宝们百喝不厌。

银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳多糖具有抗肿瘤作用，其中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。红枣还能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

莲子所含非结晶形生物碱 N－9 有降血压作用，莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强的抗心律不齐的作用。

蛋包饭

不要小看这份蛋包饭。咖喱土豆，米饭，蛋饼，这些带来的是丰富的口感体验，也是满满的营养。

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多

土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。美国癌症研究协会的研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。

石锅饭

来到乾园二楼，不得不提的就是石锅饭。鲜香的汤汁，第一个激活鼎宝们的味蕾。之后口腔中迸发味道来自千张和鸭肉混合的鲜香。

千张含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。千张蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要。

千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类更多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

麻辣烫

即将因为鼎宝们的选择在锅中煮熟的各种食材陈列在冷柜中，供鼎宝们自由搭配。虽然可以选择只有肉或只有素，但是鼎鼎还是强烈推荐荤素搭配呢！白菜和海带再加上鱼丸的弹牙口感，真的欲罢不能。

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，帮助消化，对预防肠癌有良好作用。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料。

鱼丸中的鱼肉，属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。

鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。

番茄炒蛋

还记得那最最简单的快乐么？在饭卡资金不足时，那一份简单美味的番茄鸡蛋盖饭。酸甜的番茄汁渗入一粒粒米间，每一口都令人食欲大增。

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似。因此，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的番茄素，有抑制细菌的作用；番茄中含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。

520，让我们表白我们吃的每一餐

是它们的营养成分

让我们元气满满地学习

无论遇到了什么

鼎宝们都不要辜负自己的胃

吃得营养吃得健康！

鼎鼎爱你们哦！