侨港美食最早以糖水闻名，如今为吃货所熟知的侨港风情街当年又被人称为华侨糖水一条街。这里的糖水有“粤”情，更有“越”情，是别处吃不到的清甜味道。

遇上节假日，个别老字号的糖水店前甚至会排起长龙，令人目瞪口呆。吃货到了侨港，也算是吃到“家”了。

一家店的人气只需看门前停的车排的队便可判断

北海特产（北海特产有哪些）

各式糖水

红透北海的五加糖水，建议你一定要尝一次

心水推荐：

●24幢糖水|侨南路

●港湾糖水|侨南路

侨港地处银滩边上，这里渔民多以海为生，海鲜自然是侨港美食的标配。跟北海市区不同，在侨港才能吃到的味道当数炒螺和烤生蚝，对一些内陆游客来说，它们就是价廉味美的代名词。

炒螺大多会搭配酸笋，酸味会很好地抵消海螺的腥味，余留回味无穷的鲜美。至于生蚝，当然是个头越大越好，加上精制的蒜蓉或者粉丝，灵魂瞬间升华。

花甲螺炒酸笋

蒜蓉烤生蚝

便宜又新鲜的各种螺

小编比较偏爱港湾糖水旁边无名炒螺店的花甲螺、白螺，不过其实海港对面那条街（小港北一路）的炒螺都很不错，随便吃都不会踩雷。

心水推荐：

●无名炒螺店|侨南路

●海港对面的小港北一路的炒螺店

北海人爱吃粉到了一个及其夸张的境界，甚至一天三餐加夜宵都是粉也不觉腻，而侨港的粉却还有一种独特的东南亚风情，更有摄魂的秘方。

鸡丝粉和蟹仔粉是其中最具代表性的。圆溜细滑的越南米粉，配以清甜的鸡汤或鲜甜的蟹汤，你简直不敢相信这看上去平淡无奇的一碗粉被侨港人施以了什么魔法，但你就是不能自拔地爱上了。

蟹仔粉

鸡丝粉

心水推荐：

●近海楼台蟹仔粉|小港北二路

●周记蟹仔粉|小港北二路10号

●侨佳早餐店|红棉路一巷2号（叉烧鸡丝粉、猪脚鸡丝粉）

同样带有粉字，越南卷粉跟蟹仔粉、鸡丝粉可是有天壤之别。将大米浸泡后磨或打成米浆，加入适量米糊搅匀，浇上热锅的笼布上迅速被蒸成薄薄的圆形粉皮。

你最高纪录能一次吃几条？

还未等你反应过来，卷粉老手们已经用抹上花生油的专用竹刀快捷地将粉皮从笼布上揭起，再加入木耳猪肉等馅料后卷成条状。

舀上火炉温炖的高汤，淋上生菜叶后，这样的味道甚至会让有的人一次吃上十多条都觉不过瘾。

卷粉

心水推荐：

●越南卷粉|红棉路靠近侨兴路

●永强卷粉|红棉路40号（叉烧卷粉和虾米卷粉）

●侨越卷粉|侨南路

这些调料多一分少一毫的搭配，都成为你挚爱的原因之一

卷粉跟肠粉有何不同？光看家当就晓得这其中的差异。肠粉店最好辨认的标志就是：那金属制、有层层扁扁抽屉的长方形大家伙。

肠粉

将磨好的米浆倒入底部平铺着白色棉布的抽屉中，放入丰富的內馅如绿豆芽、叉烧或虾仁，撒上一层脆皮，推入大家伙里高温快速蒸熟后再拉出抽屉，去棉布，卷叠成条入碟。

肠粉的味道好不好，酱汁起到了很关键的作用，醋、酱油、熟油、蒜、辣椒、糖，多一分少一毫的搭配，都成为你挚爱的原因之一。

心水推荐：

●东记肠粉|长青东路17号

梁记叉烧包

你以为这世上包子跟包子间还不都一样，却未曾想这个风靡北海街的叉烧包面皮松软可口，里馅那五花肉秘制成的叉烧粒分量充足，浓郁的酱汁渗透到包子皮的内里，可谓你中有我，我中有你。

这家叉烧包从早开到晚，不用担心晚了买不到。

一口咬下去，满满都是肉，简直是无肉不欢者的天堂。而且尤属北海最出名的梁记叉烧包，讲真，只需吃一个，你就不用再考虑午餐这件事了。

大块香浓叉烧、半只蛋，有一点香葱，这哪是个叉烧包，简直就是一道菜！一个顶饱！

心水推荐：

●侨港镇侨兴路9号

一份普通的小食，却填饱了北海人童年的早晨

籺这个词很难跟外地游客准确形容，而无论我采用哪个，都会有资深吃货兼活字典来纠正，所以还是采用这个本地最常见的“籺”生造字吧。

只需看字你就明白，籺，是米做的，以糯米制成，它便Q弹；以粳米制成，它便细滑。无论什么米乙，总有一款适合你。

就早餐而言，更多见的是炒水籺和杯仔籺。因为众所周知的“暗号”原因，这些穿街走巷的三轮车上的平民小吃我这里很难实地找着，仅搜罗到了有实体店的炒水籺。

炒水籺

滚烫的油锅，放入切得线条整齐的白水米乙，浇上些许酱油，再撒上一小把葱花，翻炒后出锅，浇上酸酸甜甜的酱汁。

就是这样一份看似普通的小食，却填饱了大多数北海人童年的早晨。

籺王国里，甜的米乙也是一大类，据说，一些嗜甜如命的北海人，竟然会选择用白纸米乙，叶麻米乙和煎堆等作为早点。

心水推荐：

●南康水米乙|深圳路北海职业学院旁

●街头巷尾各卖米乙小摊贩及三轮车

（吃糊，在两广部分地区有麻将术语“赢了”之意。）此糊可是真的糊。我的童年记忆里，清晨时睡眼惺忪中，朦朦胧胧地看到奶奶递过来那一碗热气腾腾的芝麻糊或者花生糊，可比闹钟还好使。

这些卖相似乎不怎地的糊，入口便如水般化开，记忆中的那股浓香在唇齿间挥散不去，“一股浓香、一缕温暖”，不是植入广告，而是舌尖上的乡愁在弥漫。

一碗热气腾腾的芝麻糊或花生糊，可比闹钟还好使

吃糊还有一个关键步骤：往糊里放剪碎的油条。你以为是黑暗料理？可得相信北海老饕们的名声。

心水推荐：

●海运糖水店|长青东路长青公园后门

●伍哥糖水店|长青东路长青公园后门

当鱼腐在油锅的嗞嗞声中慢慢膨胀，颜色由白嫩至淡黄，幸福感就像围绕着竹签翻腾的油泡泡，再贪婪地刷几层酱料，没“呼”几口热气就等不及咬一口。

鱼腐

那瞬间，你好像刚赶在放课铃声中冲出校园，一串鱼腐，就能满足年少时对美食和快乐最单纯的想象。

鱼腐

北海的鱼腐多选用马鲛鱼、奎龙鱼等鲜活海鱼制成，且鱼肉占90%，跟外地的鱼糕、鱼豆腐、甜不辣等同类相比，鱼腐更劲道、Q弹有韧性。

而能让鱼腐的味道从平民美食升华到令人惊艳且念念不忘，还要归功于每家烧烤店精心制作、绝不外传的独门酱料。

搭配鱼腐的酱汁

令人难以拒绝的是，除了视觉冲击，还有那孜然辣椒粉加上碳烤混合香味的魔法攻击，加上老板不友善的大嗓门一吼，“要什么？！鱼腐是吗？！”我便像被施了咒似的，怯生生地递过视若珍宝的零花钱，再接过生命里第一串薄薄的鱼腐。

当时我还不知道，这个味道，使我后来在外念书的无数个日日夜夜魂牵梦萦。

●地址：二小附近新安街旁边

说起李姨虾饼店，估计连外地人也不陌生。作为北海的本地小吃并处在北海老街这样得天独厚的地理位置，李姨虾饼店以及渐渐形成了北海美食的特色口碑。

老板说“我们已经做了很多年了，这条街是我们做最早，我们是最正宗的”。许多来老街游览的游客都慕名而来，店门口人来人往，络绎不绝。

《舌尖上的中国》有一期就有讲到李姨虾饼，使得李姨虾饼人气暴增，排队买虾饼的人也是络绎不绝。

李姨家的虾饼都是放足了活蹦乱跳的小虾，和拌好的葱花面糊糊放进滚油里炸，掌握好时间后起锅，虾饼外表金黄脆，内里嫩滑白。

虾饼

虾的鲜、油和葱花的香，面粉的软，外皮的脆，好吃得根本停不下来！除此之外，还有墨鱼丸，也是好评满满。

虾饼

●地址：珠海路北海老街基督教堂对面

以上就是汇总北海十大比较有特色的小吃，如果有补充请大家评论区留言！

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