作者：梦飏先生

南宋官窑（南宋官窑博物馆）

“本朝以定州白瓷器有芒，不堪用，逐命汝州造青器，故河北唐、邓、耀州悉有之，汝窑为魁。江南则处州龙泉县窑，质颇粗厚。政和间，京师自置窑烧造，名曰官窑。中兴渡江，有邵成章提举后苑，号邵局，袭故京遗制，置窑于修内司，造青器，名内窑。澄泥为范，极其精致，油色莹澈，为世所珍。后郊坛下别立新窑，比旧窑大不侔矣；余如乌泥窑、余杭窑、续窑皆非官窑比，若谓旧越窑，不复见矣”。

此段话为史学文献《坦斋笔衡》陶宗仪对官窑的这番记载。这段文献是当今对南宋官窑分析最有价值最真实的证据。从文中可以得知南宋官窑的窑厂有两处：一处为老虎洞的修内司和乌龟山的郊坛下。

窑型为依山而建的柴烧龙窑，两处窑厂都曾挖掘出其他时期的青瓷碎片，其工艺沿用越窑技术，胎釉之料就地而取，可知此两处的南宋官窑窑址不是新建而是改建南方青瓷窑厂为御用官窑厂。

南宋官窑胎体呈色特征：

①灰白胎(灰白色、土灰色、土黄色).

②黑灰胎(深灰色、灰黑色、黑灰色).

至于能出现两种胎色的因素应该两点：

第一，胎体配料不同。两处窑厂因为都是使用附近的土矿配制烧造的，因此当地土料的差别会导致最终胎色的呈色，但色泽不管是灰白亦或黑灰都与土中含有多少紫金土有关系。

第二，烧造气氛不同。即便相同配方的胎体中着色离子，因还原气氛过程中位置不同受热温度亦不同因此造成着色离子运动强弱不同致使最终呈色不同。

南宋官窑表面呈现特征：

看一件瓷器除了胎骨之外，其另一个观察点就是器物的釉表面，釉表面上主要看釉色和釉面纹饰以及釉上釉下的彩料。南宋官窑以器型和素面釉水名震古今中外，在此，只研学其釉色和釉面。

釉色：文献记载为“油色莹澈”为其釉色特点，就是说它釉色莹澈，如玉似脂。其色虽呈青色，但浓淡不一，色调变化以青-灰或青-黄的范围内变化，比如有粉青、灰青、青灰、青黄、炒米黄等色泽区别，但是色调中以粉青为尚。

釉面：在南宋官窑瓷器中釉面普遍有裂纹，纹理大小、疏密不一，后世称为“开片”。这“开片”形成的原因是官窑烧成后再降温阶段，胎与釉在冷却过程中膨胀、收缩系数不同，胎、釉结合层产生相互作用力，最终造成釉面开裂，这种开裂也被称作“冰裂纹”，是因如同冬日里结冰湖面上出现的一条条裂纹。釉面开片纹理的大小、多少与胎釉材料成分有关，还与釉层厚度、施釉方法、烧造温度有很大关系。釉层厚则开片大而少，釉层薄则开片细而多。有一点笔者需要提醒读者注意的是，在传世和遗址出土的南宋官窑中，有无开片的南宋官窑，因为十分少见，也就说此类官窑是十分珍贵的。

关于南宋官窑的“紫口铁足”个人分析：

从工艺上看，南宋官窑瓷器口沿修理较薄，不易挂得上釉，高温烧造时釉水就会往下流动，致使口沿釉薄，胎色影露，这就是“紫口现象”。器物刮掉釉水后露胎的圈足因铁元素含量较高，烧成后呈现铁灰色，最后形成“铁足现象”。“紫口铁足”现象只产生在黑胎青瓷中，只要配置成黑胎青瓷就会有此现象。比如越窑系慈溪古银锭湖窑厂的寺龙口窑址、低岭头窑址；龙泉大窑窑厂及溪口窑窑厂等地都出土有“紫口铁足”现象黑胎青瓷。这就说明一点，“紫口铁足”并非南宋官窑独有的。并且在宋人文献记载中也没有描述这种现象，而把紫口铁足作为南宋官窑鉴定依据的原因是受到后世的文献影响。

明代人曹昭的《格古要论》：宋修内司烧者土脉细润，色青带粉红，浓淡不一，釉蟹爪纹，紫口铁足，色好者与汝窑相类，有黑土者谓之乌泥窑，伪者皆龙泉烧者，无纹路。

明代人谷应泰的《博物要览》：官窑在凤凰山下，其土紫，姑足色若铁，时云紫口铁足。紫口，乃器口上仰个，釉水流下，比周身较浅，故口露紫痕。

开片文献为宋代的，结尾文献为明代的，其中奥妙与分析皆因人而异，望有助于能阅读到本文的朋友，藏海无边苦作舟，道学悟德进一步。