说起猪，世界上恐怕没有其他人比中国人感情深了，毕竟我们的家字下面就是一头猪。现在的家猪，其实就是由野猪驯化而来的，中国也是最早将野猪驯化为家猪的国家。

河南舞阳贾湖遗址就出土过一个家猪的骨骼标本，是目前可确认的国内年代最早的家猪，浙江余姚河姆渡遗址，出土过家猪骨骼和陶猪模型，还有一件漂亮的猪纹陶钵，就有着鬃毛和长长的嘴巴，可能就是野猪向家猪的过渡形态。

豕突狼奔（豕突狼奔的意思）

现代家猪与野猪看起来不大相像了，我们人类的驯化已经将它彻底改造。野猪的前躯发达，中、后躯短小，适于防御、攻击和奔跑，所以才会有现在的成语（豕突狼奔）说的就是野猪非常的威猛。典型的这种亚洲野猪，上半身占70%，下半身占30%。而驯化后的原始家猪，獠牙渐渐退化，不过现在的家猪没有獠牙，是因为在它们小的时候被拔掉了。同时，随着食物结构的变化，家猪的肠道就大为增长，下半身开始占到一半，而且非常能生。到了现代家猪，就变成了大屁股，浑身圆滚滚的憨厚摸样，失去了它野生兄弟的战斗值。

跟牛、马等动物不同，人们驯养猪，主要是为了吃肉，早期的时候人们定居生活逐渐稳定后，居所附近的野生动物资源日渐减少，那么在这个时候养猪就能提供更多、更稳定的肉食供应。很多的学者推测，中原地区从距今一万年到七千年间这段时间中，猪的肉食贡献率从10%猛增到70%左右。

当然，除了肉食之用，也有个别地区驯化猪最初是为了祭祀，例如在西辽河地区，有较明显的（猪灵崇拜），而且还曾出现过（人猪合葬）的现象。中原地区很早就出现了规模大、时间持久的家猪饲养。在我们目前发现的很多遗址中，黄河流域的家猪饲养规模远超其他地区，因为对于南方来说，他们的野生动物的资源相对优越，人们就少有意愿扩大家猪的饲养规模。古代日本也是这种情况，少有家畜化野猪的做法。

在大致相当于我们秦汉之际的弥生时代也曾经饲养过猪，但因为森林资源丰富可以捕到大量野猪，所以没多久就废弃了。也因此，日本文化更熟悉野猪，十二生肖的最后一位是野猪，猪也就是野猪的意思，现代家猪则用（豚）字表示。

中原地区到了商代晚期，开始出现成熟的家猪品种（殷墟肿面猪），这也是我国考古最早确认的家猪品种，而殷墟出土的甲骨文记载，商、周时已经有了猪舍，不再需要放牧了。古代文献还记载了很多猪的不同名称，表明生产大发展。比如一岁的叫豵，两岁叫豝，三岁叫特，四岁叫豜，公猪叫豭，小猪称豚等等，是非常的细致的。商周时还有一个大的创造，那就是发明了阉猪技术，阉过的猪会面目慈祥、膘满臀圆，当时叫做豮。

从出土的各种猪形文物来看，商周时期中国培育的家猪品种至少有北方大耳猪和南方小耳猪两种。如今中国也是世界上家猪品种最丰富的国家。早在汉代，中国的优良猪种就实现了出口，汉代华南小耳型猪被古罗马帝国引入用来改良那里的本地猪，进而育成了罗马猪。最著名的出口例子，还是1770年前后英国人引入广东猪种，通过与英国本土猪、暹罗猪杂交，培育成新品种巴克夏猪。而世界分布最广的约克夏猪，也是英国当地猪和含有中国猪血统的白色莱赛斯特猪杂交育成。

纵观几千年人类养猪路，可以发现总的方针就是如何把猪喂的更肥，提供给人吃更多的肉。所以说，人啊！还是要少吃点！！！