笋便落林犹胜肉，蕨才出土更烧油。——宋·杨万里蕨，于我们不陌生。少时，老宅四合院的两头各有一个阳沟。屋檐水顺着院坝汇流到阳沟，每天起来，拿着搪瓷杯从石缸里舀起水，站在阳沟沿漱口，牙膏泡泡和漱口水都吐在阳沟里，寻常屋子里扫出来的垃圾也倾倒进阳沟。竹林的地下水和山水终年潺潺流进阳沟，通过院坝的阳沟上盖了石板，只闻其声。汇流到院中，沿着仓房门前流向堰塘。沟沿布满苔藓，石缝里就是蕨的巢穴，蕨叶垂在水面，与咕咕流淌的水同欢。远生的蕨叶呈暗绿色，对称，到叶尾逐渐变尖。竹林与房屋之间的壕沟石块之间，也生长着蕨，累见不鲜，我们年幼时曾拔了来做配饰，因而我也就不能对它发生兴趣。前几年开始，有了些闲时，在东坡公园散步，看见树下、花台石缝和假山上随处生长着蕨。但凡跟少时乡间有关的草木总在再见的一瞬涌起熟悉的感动，于是好歹黏着人分了一株回来种在一个小花盆里，它活得很精彩。据研究表明，大约两亿年前，地球上就有蕨类植物，是恐龙的主要食物。恐龙灭绝了，蕨类还顽强地生长在地球上。这与蕨的适应能力密不可分，蕨在32°的高温下仍能生长，也耐低温，-35℃下，根茎能安全越冬。在地温、气温十多度的时候嫩茎叶片开始迅速生长。蕨的抗逆性很强，适应性很广。

结草衔环的意思是什么意思（结草衔环的典故）

我国野生蔬菜食用历史悠久，野菜文化底蕴深厚，在我国最早的一部诗歌总集《诗经·召南·草虫》里就有：“陟彼南山，言采其蕨。”蕨薇和蒹葭一样，两种植物难分伯仲，常相伴而行。《诗经》里面很多的植物如采薇和采蕨都用来起兴，从与主题本身没有多大关系的植物说起，引入表达留守妇人一腔思念之情。宋朝杨万里写“笋便落林犹胜肉，蕨才出土更烧油”，则把野菜搬上了餐桌。不知是生活条件相对宽裕还是对野菜没有热情，我老家的人似乎不热衷吃野菜，吃过的野菜屈指可数。我记得母亲在清明节前，采摘清明菜做粑粑，也用春芽炒过鹅蛋，折耳根烩焯过水的嫩胡豆，凉拌蒲公英和野葱烩嫩胡豆或炒鸡蛋。野葱葱我们那叫苦藠，每年端午，我母亲就会挖苦藠炖猪蹄。苦藠，顾名思义，味苦，但因具有行气导滞的功效，母亲会哄着我们吃。蕨菜却是没有记忆的。真正对蕨有进一步的认识并产生浓厚的兴趣，也是诸事巧合。三月，开始读《诗经》，读到蕨的时候，正是春笋和蕨苔应季时。我曾关注过一个贵州的“三农”视频号，季春时节，那个贵州女孩提着竹篮上山采摘蕨。还未展开顶叶的蕨，梢头卷曲如猫的爪子，叫蕨苔，呈紫红色，可以食用。她采摘蕨苔的清脆声响让人沉溺。只见她采了蕨苔，回到村口，蹲在石磨盘边，用清澈的常年不息的山泉水冲洗蕨苔，然后回去煮沸，用灰汤去涎滑，捞出。一部分切成段儿炒腊肉，一部分凉拌，剩下的一筲箕腌制成干蕨菜。一个几分钟的短视频，就把蕨苔的采摘到餐桌详详细细呈现了出来，那原生态的乡间生活虽然清苦，但其纯朴简单，多多少少让都市人心底生出向往。

为此，我单独跑了一趟东坡公园去查看那些蕨。庆欣，竟然在草丛里真的找到三四尺长的零星的蕨苔。那蜷缩如猫爪的蕨苔，紫黑紫黑的，是蕨叶展开前的深蹲。若不是那一段乡野气很浓郁的视频，不知什么时候才知道蕨的顶叶长出之前，经历了猫爪一样的蜷缩，正是这蜷缩，丰盈着民众的味蕾。这一趟行走，可谓行知合一，博物自在。说起蕨作为舌尖上的美味，还唤起了一段温暖的往事。好些年前的正月，朋友芸儿从老家西昌回武汉，在成都转机时，有浮生半日闲，约我喝一杯咖啡吃一顿火锅。那次，她从老家带了两包干蕨菜，她父母特意叮咛带给我一包，并告知我吃法，用开水泡了凉拌或者炒肉。我将干蕨菜用开水泡开后，控水时，手感涎滑，用我老家合川的方言说“玄哇哇的”。中国植物图谱数据库中将蕨收录为有毒植物，这种质感让我想起山药和芋头的涎滑感，山药和芋头的涎滑汁液都具有毒性，皮肤接触后瘙痒难耐还起疙瘩，但煮熟后却没了毒性，大抵与蕨的涎滑殊途同归了。

蕨菜反复洗多次，凉拌了吃，味道有点涩又有点冲鼻。后又尝试用来炒腊肉，它让我确信味蕾是有地域性的，蕨菜口味到底是陌生的，吃不大惯。但那包蕨菜的恩情，却浓得化不开。念大学时，宿舍有两个来自西昌会东县的女孩子，她们每次放假回来，都会带家乡的土产，石榴、拐枣等，也会带回来脸庞的高原红。那时候，我以为西昌就是石榴、拐枣和高原红，后来又知道还有蕨菜。人生每一段际遇，都会留下不同的印记来丰富自己的认知和见识，让生命变得浩荡开阔。蕨，年幼的时候见过，可当时并不真正认识蕨。兜兜转转走了半生，阅读和遇到的人，引导自己去认识和再认识，最终让我们重返生命的原乡。青山绿水，吾辈所幸！2022年4月6日于成都

作者简介：湛蓝，爱独处，在袅袅茶香中享受自处的宁静。久居成都，骨子里透着这座城市一样的休闲气质。喜欢一个人的孤旅，在行走中追索对真我的认知。出版有个人文集《樱花树下睡莲满缸》《我的月光》