石碾子

我的家乡在乔山脚下，石碾子，法门寺之北。我们村子里有两个石碾子，村南头一个，村北头一个；村南头的碾盘大一些，村北头的碾盘小一点。石碾子是加工农作物的一种比较原始的工具，由石碾盘、石碌碡和碾架等构件组成。石碾盘中心固定一根竖轴、连接碾架，碾架中装石碌碡，碾架两头对称插上碾棍，可供人推或牲畜拉。

石碾子（石碾子摆放位置示意图）

我们村的两个碾子，具体不知道什么年代、哪位石匠修的，只是北头的碾盘上隐约还有“乾隆xx年”字样，想必是乾隆时代制作的了。

石碾子是那个年代不可或缺的生活辅助工具。磨麦子之前，麦子里会有收割碾晒过程混入的小土块，甚至小石子。麦子放在碾盘上，经过石碌碡的碾压，然后经过人工簸、筛一系列拾掇，麦子收拾干净后再拉去磨面，食用起来麦香浓郁，口感醇香劲道。石碾子也是碾谷退壳的主要工具。黄澄澄的谷子倒在碾盘上，碾碡上多次少量的洒水，这个时候最好是拉杠套上骡子或者牛，（要是人推，那可就太累了。）约莫个把时辰，黄米就碾好了。腊八前，也是石碾最忙碌的时候，人们总要在石碾上碾好腊八粥的食材：去壳的大麦仁、破碎几瓣的玉米糁子、泡软碾去皮的黄豆……

石碾子摆放位置示意图

说起石碾子，一种温馨溢满心底。走进陆良县大莫古镇烂泥沟村老协会大院内，一盘直径足有2米开外的大型石碾子赫然映入眼帘，其构造之完整，石碾子，保护之完好，历史之厚重，足以让人叹为观止。

石碾子安放在烂泥沟村老协会大院内林荫深处，碾盘由十多块规整浑圆的大青石铆合而成，青中泛白的碾盘表面被磨得如镜面般光滑，碾盘中心竖立着一根钢管做成的轴。大石碾子是一整块光滑浑圆的大青石，足有上百公斤重，被恰到好处地镶嵌在钢构套架内，碾台下方则是弯弯曲曲的圆形碾道。

走近石碾子细看，白花花的碾盘上，靠着光溜溜的碾磙子，总像一本被时光翻烂的老书。石碾子无疑是古老的，也是绝对厚重的，它毕竟是千年农耕文化的经典杰作。

“从我记事起，石碾子就存在了。”出生在旧社会、今年70多岁的老协会负责人王小多说：“石碾子少说也有上百岁啦，不光解放前在用，解放后还用了好长一段时间，后来，生产队里买回了碾米机、磨面机，石碾子才彻底退休了。”

石碾子图片

往事如烟，岁月蹉跎。石碾子作为农耕时代的标志性生活工具已经远离了人们的视线，消失在历史文明的长河之中。但在过去年代，石碾子却和人们的生产生活息息相关，石碾子，一天也离不开的。在我的脑际中，对石碾子有着深刻的记忆。

大概上世纪七十年代之前，我们村一直有两个石碾子，一个在村中间，三间大瓦房安着一个硕大的石碾子，一个在村子西头安着一个较小的石碾子，主要是二队社员用，后来这个较小的碾房倒塌了，石碾子也废弃不用，都用村中间这个大碾房的石碾子了。石碾房以前有门窗，后来门窗破烂，若大的碾房就成了光框框房。我们村社员就把碾房叫碾道。我小时候，记得碾房正中用三块粗糙的大青石支撑着硕大的碾盘，上边有一个沉重的青石大碌碡，木架子上有根长木棍连接着碌碡和碾盘。人手持这根木棍推动碌碡绕碾盘转动，挤压碾盘上的农作物，达到加工取壳碾细的目的。我那时只有七、八岁个样子，常常随奶奶去碾房，碾苞谷糁、苞谷面，那个时节生产队已经有了电磨子，可以磨面了，当时农村经常停电，电磨子就没有了优势，只能停摆了。石碾子这时就派上了用场。那时社会落后，农民可怜很。每到这个时间，我们两个生产队五百口人就指望这个石碾子磨面拉苞谷糁呢。记着天不亮就要排队，一家挨一家，按排队顺序来，黑明石碾子都不停点的工作着，为抢碾子排队拌嘴争吵的事常常发生。拉苞谷糁就是把大颗粒的玉米放到碾盘上人推着碌碡转圈圈，最少得三遍，然后用筛子过滤成精细的苞谷糁，磨面那更费神，碾压的次数更多。我那时常常想，这么大的石盘碾子，是怎么能够安装到碾房的呢？在那个远古不发达的时代，没有大型机械，是如何做到的，到现在都百思不得其解，石碾子，古代先辈人真有智慧啊。