本文转载自江汉热线

仙桃，外人嫌小不愿来，里面人呆久了倒也自在快活懒得出去。久而久之便有了自己独具一格的人文风气。

一万个仙桃吖眼里，有一万个仙桃。有人说它市井，有人说它安逸，有人说它满满人情味...但如果你要说仙桃没什么好吃的，我第一个站出来反对。最引以为傲的就是仙桃的过早，翻来覆去吃一个月也不会重样。

早点有哪些（广东特色早点有哪些）

从小吃到大的炒面，没有店面、没有招牌，摊主是对夫妻。简单的一张桌子一个煤炉，下雨就搭个雨棚，炎夏便支个风扇，这碗面一炒就是20年。来吃的大部分是附近的街坊邻居，慕名而来的食客也不少。时间久了，大家都习惯叫它老街炒面。

他家的炒面没有那么多花样，只有平炒、肉炒、蛋炒。配料整齐有序的摆在桌上，一眼就能看到底。新鲜又干净，吃起来放心。

师傅这炒面颠锅的手艺一看就是行家。锅子一颠一翻间，红色的火舌就从锅里高高窜出，日积月累，炉子上的烟灰就是他的勋章。

老街炒面的特点就是偏湿，吃到最后碗底是一层汤汁而不是油，比一般的炒面更清爽。味道不属于重口也不会太寡淡，刚刚好。脆嫩的豆芽和青菜夹杂在面里头口感很丰富。

记得一定要现炒现吃！打包时间久了面条干成一坨，就失去了原来的口感。

说到老街炒面，就不得不提这杨记了。以前就在无名老街面馆隔壁摆摊，摊主也是一对夫妻。后来几番辗转在东区车站开了个门面，生意一直都很好。

小时候为了区分两家店，我们都叫这家“杨嘎炒面”。两家炒面的味道也十分接近。炒面分量很足，怎么也吃不腻。住附近的一定要尝一尝！

半透明的厚实糊汤滚烫滚烫，飘着淡淡的鳝鱼鲜香却完全没有腥味。粉丝细白如缕，入口柔润嫩滑，原本清淡的粉丝卧进浓稠的汤汁，吃起来鲜味十足。

为了吃上一份正宗的老街豆皮，每天早上7点左右就有人排队，等上半小时也不足为奇。门口两口大锅，一锅只做一份。

舀一勺调好的面粉倒入大锅，用磨得光亮的蚌壳摊好皮子，刷上一层蛋液，撒上切成丁的豆干、入味的榨菜，再铺上一层蒸好的糯米，用蛋皮包好放入煎锅。

焦黄酥脆的蛋皮包裹着油润软糯的糯米，还未出锅两腮就开始发酸了。

对比武汉豆皮，老街豆皮没有香菇、笋子那么些花哨的点缀，但糯米更加软糯，蛋皮更加实在。

很多90后的仙桃吖应该都不陌生，很早以前在实验小学对面有个门面，读书的时候总是要住在附近的同学帮忙带的小笼包。不知什么时候搬到了这个不起眼的角落。

一笼二十粒，包子小小的却粒粒盈满，雪白透亮。皮子薄薄的又抛又软，肉香浓郁，汤汁不多却很够味。一口一个，吃起来很方便。

吃锅盔喜欢把肉馅挑出来扔掉的，一定不要错过文记！

一口下去酥酥脆脆，榨菜馅夹杂着芝麻香、葱香、酱香，不油不腻，一口气吃几个也不会有负担！

这片仙桃老城区最繁华的地段，华丽新奇的店层出不穷，这家店也就显得毫不起眼了。每次经过这里，不点上一笼汤包就好像少了点什么。

汤包皮子晶莹剔透，等热气稍稍散去再一口咬下，热热的汤汁瞬间在口腔爆炸，肉香四溢。这种把包子当作容器来蒸汤的巧妙，才是汤包让人吃一口就再也释怀不了的原因吧。

这家面馆就在公司附近，刚开不久，却迅速成为整条早餐街最受欢迎的店。店面宽敞，进门就是两口灶，一口专门炒面，一口用来做浇头。

光是这碗炒面我也能吃一个星期。猪肝、瘦肉、火腿、牛肉、鸡蛋、腰子...每天换一个搭配绝对不会腻。老板放配料也很大方，均匀翻炒的面干湿适中，看成色就知道味道不会差。

早上不爱吃太干的人可以选择财鱼面。大片财鱼加上番茄、木耳、青椒一起翻炒，出来的汤汁酸酸辣辣，非常开胃。重点是财鱼分量真的很足，去晚了就吃不到！还有肉丝面、牛肉面、三鲜面、猪肝面、腰花面...味道都很好。

这时候再夹几个刚出锅的面窝才算完美。炸透的小面窝外酥里嫩，一块钱三个，经济又实惠。

来这里吃的多是附近的商家和工人，一到早餐的点就挤满了人。招牌自然是牛骨面和牛肉面。

大块的牛骨、牛肉铺在热气腾腾的面上，再撒一把香菜，看着就有食欲。他家的分量一直给的很足，面是满满的一碗，加上牛骨头堆上来，跟座小山似得。牛肉被炖煮的软烂入味，面条筋道爽口，红艳油亮的汤底吃起来咸辣重口，非常过瘾。

一旁的桌子上还有香菜、香葱、榨菜、咸菜可以随意搭配。最受欢迎的就是这盆不起眼的榨菜，咸香爽脆，就着面条一起下肚，很是开胃。

锅盔店就在重庆面馆的隔壁。来这里过早，小面加锅盔是标配。

里面包裹的是带着香葱的肉馅，下面是烤得金黄焦脆的锅盔底。咬一口，面皮不油不干，肉馅不肥不腻。外酥里嫩，恰到好处。

锅盔店的斜对面就是李记。招牌不太起眼，仅靠一碗炸酱面就征服了食客们的胃。

他家面条不会煮的很烂，属于比较有嚼劲的那种。满满一勺炸酱几乎都是瘦肉，很实在。

拌匀之后看起来颜色好像比较寡淡，吃起来也一点不辣，但酱香味非常浓郁，有一点偏甜口。味道上有自己的个性，吃一次就能记住。

中央华府这一带蛮有名的过早。收银的大叔永远都是一张冷漠脸，面却是非常好吃，尤其推荐他家的摊摊面！

面是地道的手工面，比普通的碱水面更筋道。芝麻酱的香味混合麻辣的口感，一口就上瘾。相比热干面的油润缠绵，摊摊面的麻辣顺滑像极了雾都人麻辣豪爽的性格。

二中附近的这家面馆，炒面最为出名！多少人为了吃一碗炒面，甘愿排上半个多小时的队。

大众炒面干湿适中，每根面都看起来油润油润的，豆芽也给的很多。火腿、瘦肉、鸡蛋、猪肝等等配料很多，想怎么搭配都可以。吃完这一盘，幸福感满满！

这家面馆招牌已经褪色到不仔细就看不清，应该有些年头了。面也好吃，但我却是被他家的鸡公饺圈了粉。

店门口搭了一口油锅，师傅动作麻利，火候也掌握的刚刚好。粉条馅的大鸡公饺被炸得外皮酥脆，内里柔软。记得一定要趁热吃！

这个鸡公饺好吃就好吃在它炸的不是那种枯到割嘴的那种，也不会太软趴趴没有口感。粉条也非常入味，总是刚出锅就被一抢而空。他家财鱼面、牛肉面、凉面也都不错，可以试一试。

这碗牛肉热干面非常扎实，大块的牛肉带着少许牛筋，炖得软烂入味。热干面口感不肖说，柔韧爽滑，软硬适中。芝麻酱黄而稠，整碗面热气腾腾，香气扑鼻。

煎包的馅不算太大，但是面发得很棒，底子煎得金黄，香香的，有种古早味，这时候再来一碗豆浆最好不过。

人在无助的时候

故乡的味道永远是最好的良药

你还有哪些私藏过早？

又有着怎样的美味记忆？

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