民以食为天，“食”中的食用油是人们制作饮食时必须使用的关键食材之一。从清朝末年开始，唐山的榨油业就有了初步的发展，但是规模小、技术含量低，大多数经营者是采用前面的店面销售，店后就是手工加工的作坊。（土法榨油）一年中只能生产两三个月，产油有限。

唐山后来发展形成了6家小型使用机械榨油工厂，分别是：复盛合、庆德隆、广元昌、瑞信栈、隆义栈、永德栈。后3家原来是粮栈（批发经营粮食），还兼营转运和客栈等业务。其中，隆义栈每天分两班进行加工工作，使用豆子10吨，其余各家企业每天只生产一班，共计使用豆子25吨。瑞信栈与庆德隆还兼制造豆饼。

(位于东局子街的瑞信栈 绘画：赵以松)

瑞信栈有资本21000银元，庆德隆有资本15000元，两家共计有16名工人，产量两家大体相同，每天各榨出豆油700斤左右，豆饼150片左右。豆油基本上在市内销售，豆饼用做养猪饲料和种地的肥料。他们还把部分豆饼运到天津东西各市镇销售。两个厂子各有电碾一台，是电力驱动，两厂还有2台榨油机，豆饼模型各数十个。

瑞信栈位于东局子街路南（老车站），是唐山著名的“瑞”字号买卖之一，其创始人是开平镇聂各庄赵岚，他是唐山有名的巨商。瑞信栈的掌柜（经理）是唐山商会会长、唐山风云人物吴杞芳。赵岚为谋求更大的发展，在1937年计划成立一家更大、更现代化的榨油工厂，并给这个新工厂起名为：“中华油厂”。该厂在1938年，由（北）瑞生成绸布庄投资创建，1943年建成投产，工厂座落在唐山市小窑马路（由唐山矿通往西北井的马路）

(位于小窑马路的中华油厂 绘画：赵以松)

占地10.77亩，有厂房14间，宿舍11间，办公室12间，仓库43间。厂内有设备23台，以生产花生油和棉籽油为主。

1943年，该厂正在筹备投产之际，工厂突然被日军强行占据，设备遭到破坏，投产受阻。到1945年日本投降后，赵岚重新投入资金，添置和修理设备，招聘工人，并于1946年1月正式投产。当时此厂共有资金24754银元。雇佣工人14人，经理由（北）瑞生成绸布庄的副经理江汉屏兼任。另设专职副经理1人。主要生产两种油，一是花生油，每月使用原料约10万公斤，产油3.5万余公斤。此厂当时在唐山市的植物油加工业中，规模最大、机械化程度最高。其经营方式自购原料，自销产品。原料主要从丰润、丰南、滦县、遵化等地购买，产品除在当地销售外，同时也销往北京、天津和其他地区，生产经营状况基本正常。

到了1947年，唐山市的植物油加工业已发展到20多家，各家争购原料，争销产品，导致恶性竞争，出现一些企业赔钱的局面。

因为唐山附近的油料资源不足，中华油厂依仗自己雄厚的资金到东北采购原料。

(民国时期花生油油筒 收藏：周同年)

到1949年年初，离开工厂去天津躲避战乱的经理与一位驻天津的股东返厂，并开始组织准备开工复产。当时在北京、天津、唐山开设的其他4家“瑞＂字号企业已关闭。股东孙国华来唐山不久，就将这4家企业的经理和有关人员陆续集中到中华油厂，研究如何使各家企业复产复工等问题。当时有人建议分掉唐山（北）瑞生成绸布庄的财产，关闭油厂，但被否决。经过研究、分析后，最后决定：中华油厂的职工一律不动，开工恢复生产。股东孙国华正式责令经理任光应负责油厂的管理工作。经过一段时间的筹备，终于开工恢复了生产。但是因为原料不足，生产时断时续，不能正常连续生产，随之而来的是唐山市出现了水灾，工厂无法生产。

到了1949年6月，在公方、资方和职工代表3方共同努力下，油厂才恢复了生产。

（解放后百姓到合作社去买油 绘画：赵以松）

1955年，油厂组建了公私合营筹备小组，由政府代表、资方和职工代表3方人员组成。按照“实事求是，公平合理”的原则，对油厂进行财产清查评估，最后确定：中华油厂资产净值为89613元，比帐面原值减少了11667元，贬值率为9.53%，负债总额为21157元。

1955年12月15日中华油厂正式公私合营，原中华油厂的经理、资方代理人任光庭和原油厂监理、资方代理人胡相墀2人为副厂长（厂长由政府推荐的代表武锡珍担任），王春如担任生产股长，解光新担任财务股长。从而中华油厂开始了新的生产与发展之路，翻开了新的一页。

中华油厂在唐山的商业发展中起到了比较重要的作用，它们的产品，使老唐山人餐桌上飘出油香味，用这些油烹调出的美味佳肴，让那些过来人久久回味，并深深的印刻在脑海中。

来源/《唐山文史》、近儒山人的绘画世界及网文。

文/周同年。

图片/周同年。

绘画/赵以松