在民间，每个月份都有特定的民间传统节日，四月份有清明节是人们普遍都知道的一件事，而在清明节的前一天还有一个寒食节，想必有很多人都会对这个节日会感觉到陌生。

今年的寒食节是4月4日，也是一个祭祀的节日，还有很多习俗，也是传统节日中仅有的一个以饮食习俗命名的节日，寒食节也被称为“禁火节”、“百五节”，一起来了解下寒食节的由来和饮食习俗。

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四月份的节日（画出三四月份的节日）

寒食节由来

寒食节的起源就要追溯到远古时期了，那个时期的人类对火很崇拜，它能给人们的生活带来很多帮助，在生活中逐渐离不开火，但火给人们带来帮助的同时也造成了许多的灾害，烧毁森林和损毁房屋。

于是古人便认为火是一种神明，各家都要进行祭拜来得到庇佑，各家祭拜的“火”每年都要先熄灭一次，然后再重新点燃，这也被称为改火。改火时要举行隆重的祭祖活动，将象征着谷神稷的物品焚烧，称为人牺，这一活动慢慢地演变成了“禁火节”。

后来禁火节又被改为了寒食节，用来纪念春秋时期晋国的名臣义士介子推。据传在晋文公流亡期间，介子推割股为他充饥，后来晋文公归国为君，在分封群臣时却没发现介子推，因其不愿夸功争宠，就携老母隐居绵山，后来晋文公亲自前往邀请，但是介子推不愿为官躲入山林中，晋文公部下放火欲将其逼出山林，结果介子推与其母一起被烧死在树下，于是这一天不生火做饭要吃冷食被称为寒食节。

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寒食节习俗

在寒食节这天有很多的习俗和活动，每一项活动都有一定的寓意在里面，这里就来说说寒食节的活动和习俗。

√寒食

寒食节之前是由禁火节改变而来，在节日当中要禁烟火和吃冷食，这个习俗从古至今被废止过多次，但是因人们追悯先贤之情执着又重新兴起，而到了唐朝时期达到了巅峰，也得到了当时朝廷的认可。

寒食节食品也很多样，包括寒食粥、寒食面、青精饭、饴糖等；饮料则有春酒、新茶、清泉甘水等数十种。

√祭祖

寒食节祭祖扫墓在唐朝之前有过多次没废止的时期，那时候祭祖扫墓被视为“野祭”。到唐朝后被朝廷认可后，祭祖扫墓的习俗得到了朝廷的支持，这一习俗也去掉了“野祭”的名字，后来朝廷也逐渐加入到了这一习俗当中，演变成了皇家祭陵、官府祭孔庙、祭先贤。

祭祀的供品有面燕、蛇盘兔、子推燕等，这些食物含有深刻的寓意，例如蛇盘兔，有句俗语“蛇盘兔，必定富”的说话，就是希望能够民富国强。

√踏青

踏青是寒食节的一项习俗，踏青一般都是在春季的时候出行，所以也被叫做踏春，这一习俗在唐宋时期比较盛行，而唐宋时期也是我国文化发展最为蓬勃，涌现出了不少耳熟能详的文人墨客，在宋朝的李之彦《东谷所见》中就有记载众人一同踏青游玩的场景，而明朝的时候，在寒食节踏青游玩的人甚至数以万计。

√插柳

在寒食节也有插柳的习俗，从古至今寒食节插柳就没有断过，而柳作为寒食节的象征，其所含的寓意也要多种说法，一种是有缅怀介子推追求政治清明的寓意；也有说法是为了纪念农事祖师神农氏的；也有的地方把柳枝插在屋檐下，来预报天气情况的，有句谚语“柳条青，雨蒙蒙；柳条干，晴了天”。

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寒食节饮食要注意

×不宜食发物

发物就是指富于营养或者有刺激性容易引起或加重身体健康方面问题的食物，通常在饮食养生中也有特别重视，对部分的特殊体质和身体问题有负面作用，日常饮食中常见的发物有芥菜、南瓜、桃子、杏、猪头肉、鹅肉、螃蟹、虾等食物。

但是在寒食节时候，是人体阳气生发的时段，也是人体肝气最旺的时候，此时还食用发物就容易产生对身体健康不利，而饮食适宜温，适当食用白菜、萝卜、山药、荠菜对养肝的食物。

×远离污染野菜

寒食节也是很多踏青的时候，在踏青路上也容易看到一些野菜，对于长时间的生活在城市中的人来说，野菜是一种难得的美味。

但是在摘取野菜时，首先要分辨野菜是否可食用，误食野菜而引起身体健康问题的事时有发生；其次在马路旁或者已经受到污染的水渠边的野菜，可能已经受到了污染含有重金属和其他对人体有害的物质，要谨慎食用。

×消化不好慎食青团

青团是在清明节时候的一种食物，寒食节在清明节的前一天，所以在寒食节食用青团就比较多。青团主要是由艾草和糯米制作而成，糯米是一种不好消化的食品，对于肠胃功能差的人群就要谨慎食用，食用青团的时候也要注意，不宜和大量油脂和刺激性食用一同食用，以免加重消化负担。

寒食节有众多的习俗和特色食物，也有其独特的饮食特点，人们在选择食用时也要根据自身情况合理的选择。在祭拜先祖之时，也要着眼于当下，生活幸福和健康才是节日的真正寓意。