潮汕习俗：宁可居无竹，食无肉，也不能食无茶

潮汕人视茶如命

潮汕民俗（潮汕民俗文化）

潮汕人酷爱喝茶，但从不说喝茶，而是叫滴茶、食茶。

广东人可以不打麻将不喝酒，不抽烟也不“吃”，但就是不能不喝茶。如果说广东人把茶当水喝，那么潮汕人就是把茶当血液喝进了骨子里。

我们潮汕人才是真正的“视茶如命”、“无茶不欢”。

在潮汕，喝茶被称为“滴茶”，“有空来滴茶”是潮汕人独特的打招呼方式。

在潮汕人的家里，你可能没有看到餐桌，但你绝对可以看到泡茶桌。

潮汕人食茶习惯

在潮汕地区有句俗话叫：茶三、酒四、踢跎二。

大意是：喝茶要三个人，喝酒要四个人，出去旅游要两个人。

所谓茶三是指坐在一起品茶的人不要太多了，二、三个人就够，以保持一种优雅清净、细细品茶的氛围，“饮茶以客少为贵”“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶。”这里的施茶，就是喝茶解渴而已，境界上就差了许多。

传统的潮汕工夫茶，一般只有三个杯子，三个人喝完，主人冲洗杯子，再轮到其他客人喝，结果就是洗杯子的水，比喝的茶还多

潮汕人食茶的要求

潮汕人食茶是非常讲究的。

1、茶具的选择:潮汕地区的人们,对于茶具的选择是很有讲究的。最好的茶具就是紫砂茶具。

2.水:茶好不好喝,不仅关系到茶叶的好坏,还和泡茶的水有很大的关系。《茶经》说：“山顶泉轻清，山下泉重浊，石中泉清甘，沙中泉清冽，土中泉浑厚，流动者良，负阴者胜，山削泉寡，山秀泉神，溪水无味。”所以为了能食到好茶，很多潮汕人都喜欢上山装山泉水。

3.茶叶:潮汕地区的人们喝的茶,其茶叶有很多种类型。以前有潮州的凤凰茶、观音茶、岭头春茶，最近几年也喜欢上炒茶。

食茶也是一门世术

食潮汕工夫茶也是一门艺术，泡茶流程如下：

(一)鉴赏香茗

(二)孟臣淋霖

(三)乌龙入宫

(四)悬壶高冲

(五)春风拂面(刮顶淋眉)

(六)熏洗仙颜

(七)若琛出浴

(八)玉液回壶

(九)游山玩水

(十)关公巡城

(十一)韩信点兵

(十二)敬奉香茗