东坡肉的来历和典故

比如美食家苏东坡，东坡肉的来历和典故，就曾将猪肉当作餐桌美味，还发明了人见人爱的"东坡肉"。

东坡肉的来历和典故（正宗东坡肉出自哪里）

值得一提的是，苏东坡原本也是羊肉的爱好者，还曾发明过美食"烤羊脊，"在给弟弟苏辙的信上都没忘夸耀："我发明了一种特别好吃的羊肉，吃得时候有蟹肉的鲜甜。"

若不是实在太穷，想来东坡先生必定不肯垂青猪肉。

由此看来，猪肉想要走上官员们的餐桌，实在是太难了。

不受人待见的猪肉一路磕磕绊绊来到明朝后，又遇到了奇葩皇帝朱厚照，东坡肉的来历和典故，餐桌地位再次受到了暴击。

朱厚照打击猪肉的原因很简单，他认为自己姓"朱"，与"猪"同音，同时又是猪年出生的，担心杀猪吃肉的兆头不吉利。

于是朱厚照大笔一挥，发出一道《禁猪令》，明令禁止民间养猪杀猪。

这道法令一出，猪宝宝们立刻成为了稀有物种，就连祭坛上延续了上千年供奉猪肉的传统，也改成了用羊肉祭祀了。

正宗东坡肉出自哪里

如今，在很多酒店或是餐馆，“东坡肉”更是深受消费者喜欢。

很多人觉得“东坡肉”吃在嘴里，肥而不腻，但并不知道这道菜的具体来历。今天，我们就来说道说道。

很多人都知道东坡肉是以宋代词人苏轼的名字命名的，不过，这可不是单纯以他的名字命名这么简单，而是这道菜原本就是苏轼独创的美食。

在宋神宗元丰三年，也就是公元1080年，由于乌台诗案，苏轼被贬为黄州团练副使，从一线退居二线。

这事要是落在普通人身上，想必是捶胸顿足，怨天尤人，但苏轼却依然能谈笑风生，东坡肉的来历和典故，泰然处之。

不仅如此，他还有闲情逸致游赤壁，写下不朽名篇《念奴娇·赤壁怀古》。同时，他还在这闲情雅致中，独创了这道被后人称赞的美食——“东坡肉”。

这到底是怎么回事呢？且听我慢慢道来。

东坡肉的来历和典故100字

东坡肉又名滚肉。因其色泽光良，味汁淳浓，酥而不烂，香糯又不腻的特点深受人们喜爱。而它的创始人就是今天的故事主人公-苏轼苏东坡。

在宋神宗熙宁十年（公元1077年）春天，苏轼到徐州任知州。苏轼刚上任不久，黄河在澶州曹村一带决口，数日后洪水围困了徐州，水位高达约三丈有余。苏轼亲自带人，率领全城军民修建堤坝，奔忙在抗洪一线上。经过两个多月，昼夜不停的艰苦奋战，终于保住了家园，战败了洪水。

洪水击退，全城百姓一起欢呼，并对这位新来的知州大人也十分认可。大家纷纷杀猪宰羊，带着新鲜的猪肉跟酒去苏轼家感谢他带领大家击退洪水保住了家园。苏轼见推辞不掉，也就收下了。收下后的猪肉，他亲自指点家人制成红烧肉，又派人回赠给一起抗洪的百姓。百姓吃了之后，觉得肥而不腻、入口软糯酥香，特别的好吃。于是大家就称把苏轼回赠的肉直接叫做了“回赠肉”。从此后，“回赠肉”就在徐州一带广为流传，东坡肉的来历和典故，并成徐州的传统名菜。