江米的营养价值

糯米又称为江米，江米的营养价值，口感软糯是它最大的特点，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，是营养丰富的一种粮食。

江米的营养价值（江米的营养成分表100克）

中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。

1、健脾暖胃

《本草纲目》上记载了糯米“暖脾胃，止虚寒泄痢。脾肺虚寒者宜之。”对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、泄泻等，适当地吃些糯米有不错的缓解效果。

2、收敛止汗剂

中医认为，江米的营养价值，出汗频繁的原因之一是体质虚弱，而糯米具有收敛止汗的作用。所以尿频、出汗多、盗汗的朋友可以常吃糯米，可以防病强身。

3、补气血

很多女性朋友由于生活和工作方面的压力，会经常出现气色不好的情况，这大多是身体气血两虚所导致的，平时可以选择多喝一点糯米粥，不但能够调理肠胃嗳气，还有助于补气血，更有利于身体健康。

江米的营养成分表100克

仿佛糯米就是害人胃不舒服的坏蛋，多吃就让你难受。又有很多的人说，糯米是养胃的，这不就自相矛盾了？

糯米到底是养胃的，还是伤胃的呢？

糯米在北方，又被叫做江米，小时候经常清晨听到商贩在楼下叫卖：“江米粽子！”是儿时最甜蜜的回忆。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类，以及钙、磷、铁等微量元素，还有维生素B1等维生素，营养非常丰富，是优质的碳水化合物。

糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气。为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。

而且糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果。

通常，我们因为老人的告诫对糯米产生了深深的误解，江米的营养价值，认为拥有黏糯的口感，就是不消化的食物特征。

江米的营养价值及功效与作用

临近端午，以糯米为主要材料的粽子又将走上家家户户的餐桌，糯米是一种深受老百姓喜爱的食材，口感香滑糯软，每100克糯米中钙和维生素E含量是大米的3倍，营养价值极高。此外，它还含有碳水化合物、植物蛋白、多种活性成分和丰富的氨基酸，经常食用可以促进代谢，提高多器官功能，让身体更加强壮。在传统的中医药文化中，它也独具药用价值。

糯米的种类有哪些？

圆糯米形状圆又短，白色不透明、口感偏软，适合做酒酿、汤圆、元宵；长糯米米粒细长，颜色呈不透明的粉白色、口感偏硬，适合做粽子、糯米饭、米糕；紫糯米微量元素含量较高，红糯米含有丰富的膳食纤维。

糯米针对哪些症状补益效果最好？

中医认为糯米具有药食同源的特性，糯米的主要功效是补中益气、健脾和胃，因此针对虚症效果最好。虚症，指人体正气不足引起的脏腑功能衰退。例如临床上心衰类的病症，心脏动力不足，心血运行不好；或者肾气虚，肾阳虚、肾阴虚合起来，江米的营养价值，出现腰膝酸软、怕冷、怕热的症状。