?我是小淼，专注个人成长的90后自媒体人。点上方【关注】我们一起成长。

文章：小淼自媒体｜排版：小淼自媒体

泰国文化（泰国文化特色）

今天来给大家分享泰国饮食文化，说到泰国菜，很多朋友应该会想到咖喱饭在泰国菜中咖喱是常见的一种食材，深受广大泰国人民喜欢，泰国是一个地处热带雨林区的国家，气候常年湿热，泰国菜讲究酸、辣、咸、甜、苦五味的互相平衡，口味独特。

泰国菜有四大菜系，有泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜，这四大菜系，分别来自泰国四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。

其招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等等

很多人会问：泰国菜的特色是什么呢？

泰国菜的特点，是讲究酸、辣、咸、甜、苦五味的互相平衡，通常以咸、酸、辣为主，而带着一点甜，而苦味则隐隐约约在背后。

首次尝试泰国菜的人都会觉得味道很独特，因为五味同一时候显现在舌头上，而且有很多调料是东南亚特有的。泰国人善于搭配各种自然食材和用多种香料调味，但烹调方法比较简单，一般为生食、快炒、油炸、烤焗、炖煮等几种方式泰国菜用调料的特点，整体来说善用椰奶，九层塔，香茅，泰国青柠（又称青柠菜），和辣椒。

因为太泰国人的口味是这个样子的，所以在很多的泰国菜中都会出现最少两种口味，很有可能在这道菜既有辣又有酸，也有可能是，既有甜又有酸，好几种口味混合在一起，口感的层次分明多样，吃起来让人回味无穷，如果喜欢这种口味的人，就会特别喜欢，如果不喜欢多种口味混合在一起的朋友，可能就吃不习惯了，不过在我们国内，也是有很多泰国菜的餐厅

大家不妨也可以去试试泰国菜的口味。

泰国人很喜欢喝汤，就像广东和香港人一样，对喝汤情有独钟。泰国的汤是用菜肴熬煮而成的，汁浓味重，可以作为主菜搭配米饭食用。

泰国的甜品也十分独特，除了新鲜水果外，常用的食材还有鸡蛋、绿豆、棕榈糖、木薯根、米粉、莲子、等等，喜欢用各种花瓣为原料做成甜品，就像我们国内比较喜欢喝的水果茶

喜欢把各种水果和茶叶或者牛奶，酸奶，制作成水果茶。

泰国人是以米饭为主食（米饭可以是泰国香米，也可以是糯米），搭配泰式咖喱，一条鱼或一些肉，一份汤，和一份沙拉。那么喝汤，对泰国人是不可缺少的一部分，其中最著名的就属泰国的冬荫功汤，其味道十分鲜明，一口喝下去酸甜苦辣都有。

泰国菜几乎在每一道菜里都会挤上柠檬汁，能让其散发出浓郁的水果清香。泰国柠檬：泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，闻过它往往使人终身难忘。它可以用来做柠檬汁饮品、啤酒香剂，最主要是用来做泰国菜的调料。

古代的泰国人用手抓着吃，而不是用饭或筷子吃，这个习惯一直维持到近代。泰国人用叉子吃饭是在1870年曼谷时拉玛5岁的时代，宫廷中第一次试验。但在20世纪30年代早期，一个访问中国的人写道：“萨鲁曼吃大米，但其食物、烹饪和蔬菜与中国不同。大部分人用手吃饭，用勺子的人很少。”但是今天泰国的人抛弃了。他们现在吃法用、筷子、勺子，但是一些穷人中，特别是东北部，仍然有用手吃饭的习惯。

由于泰国信奉佛教,故食肉较少,在吃肉时很少有大块肉出现。

从17世纪开始,泰国的饮食逐渐受到葡萄牙、荷兰和法国饮食文化的影响。据说,用辣椒的习惯是16世纪的葡萄牙传教士带来的。

本期的分享就到这里了，关注我，为你分享更多美食。