3月6日，珮姐重庆火锅较场口1店媒体品鉴会圆满举行，来自珮姐重庆火锅的30位合作伙伴、媒体嘉宾们相聚一堂，庆贺珮姐较场口1店的全面翻新开业。据记者了解，较场口是珮姐重庆火锅创立的第一家店，开业已近9年时间。为了给用户带来更好的品牌形象和门店体验，历经半个月，门店对店内设计及菜品进行了全面调整，3月5日后，这家店将全面翻新开业。

店面全面翻新，重新认识珮姐

较场口（较场口惨案）

珮姐较场口1店立足于重庆市渝中区较场口，作为珮姐重庆火锅首家门店，是珮姐从1家小店，发展为全国知名店火锅餐饮品牌的基础，在近九年的成长中，门店周边的自然景观、居民生活、人文文化早已浸润其中。在全新的整体店面设计和产品规划中，珮姐在原有的店面基础上，溯源了珮姐发展至今的文化历程。

木质店招，风化榆木板，溯源川东民居设计元素，走进店内，像走进一户自然古朴的川东民宅。

店内记录了珮姐从民国至今的文化历程，把珮姐的历史娓娓道来。

11张桌全面升级，增添木质开锅仪式，让每一次就餐更有温度；老朋友1号桌，保留最初的桌面形态，用古朴砖块，手工砌起一张老桌，是最初的围聚，才有如今的滚烫不止。

2楼增添蓝色沙发vip区，木质餐边柜巧妙区隔，营造更隐秘的就餐体验。

特色系列菜品，回归码头火锅的快意

珮姐较场口1店，全面回归码头火锅风格：生铁锅，土陶碗，大口吃肉，大口喝酒，回归码头边烫火锅的快意。增设卤鲜脑花、卤牛大肚、卤肥肠等系列风味菜品。

屠场鲜毛肚

屠场每日鲜送毛肚，全程冰镇运输，片片巴掌大，脆嫩化渣。

卤牛大肚

选用屠场新鲜牛大肚，清洗干净后改刀成小块，焯水后在卤水中慢火细煨，香糯回弹，富有嚼劲。

卤鲜脑花

市场直供猪脑花，撕去筋膜，卤水细煨，鲜香软嫩，回味无穷。

卤肥肠

选用新鲜猪肠头，洗去表面粘液，撕去多余油筋，洗净后放入滚烫卤水中慢火细煨，香糯Q弹，回味十足。

巫山魔芋

CCTV-10探索·发现《家乡至味》特别呈现菜，Q弹脆爽，醇厚?味。

让更多的人，吃到最正宗的重庆火锅

2013年，重庆民生路四贤巷，珮姐较场口1店诞生。在这家长梯坎，11张桌子的小店，珮姐的故事，从这里开始。

刚开业生意一般，因为有楼梯坐满了外面也看不到，珮姐创始人颜冬生，经常约朋友坐在1号桌烫火锅喝酒，让外面看到热闹。到了晚上，他就躬身在不见天日的3楼小厨房，反反复复研究炒料。一炒四五小时，足足钻研了一年，直到研究透彻。

一来二去口碑传开后，来珮姐的人逐渐多了起来，门口梯坎上也坐满了排队的人，到凌晨四、五点还在排队，早上九点又坐满，创造了无数的奇迹。门口的邮筒，店内的飞机票记录了珮粉们不分昼夜与珮姐较场口店的温暖故事。

有了良好的品牌积淀后，这些年，珮姐开始从重庆走到上海、深圳，并长期斩获这三地点评火锅热门榜第一；珮姐从重庆到外地，坚持高品质的原材料供应链，为每位珮粉带来新鲜、高质的菜品体验；珮姐扮演重庆对外的桥梁和窗?，向全国源源不断传递属于重庆的火锅文化和人文，为的是让更多的人认识重庆，了解重庆，继而爱上这座沸腾着热血与热辣的城市。

较场口1店是珮姐出发的起点，珮姐重庆火锅将从这里出发，去到更多的城市，不忘初心，恪守本味，让更多的人吃到最正宗的重庆火锅！