近期看吃播和《明朝那些事》，突然有感自己小学时候的一道菜，这近30年从来就没有再吃到那个味道，我的“珍珠翡翠白玉汤”就是粉皮炖鸡。

现在很多年轻人生活条件好早就没有突然中那道记忆的味道了，我是80后，老家农村，清晰记得是小学二年级，冬天，下了大雪，因为是本村学校，中午饭回家吃然后下午去上学。

那天吃完饭三个小伙伴到了学校，还没到上课时间，我们几个就围着学校院子中间圆形的花坛转着圈的跑，嗷嗷叫着打雪仗。突然，老师休息室的门开了，对着我们喊到：“你们几个，别跑了，来！”我们仨顿时一愣，那时候还小对老师有种特别的怕，况且是男老师。

珍珠白玉翡翠汤（珍珠白玉翡翠汤的由来）

我们拘谨着进了老师那屋，低着头站在屋门口那觉得是吵到老师休息了，这时老师突然递给了我们三人一人一双筷子，我们一愣，一抬头才看到里边炉子上有个锅，锅里炖着菜，老师静静的说：“来，老师做的粉皮炖鸡自己吃不完，你们三个也一起吃。”我们三个互相一看，没敢动，老师又来了句：“来啊，怕啥，快吃！”

我们四个人围着炉子坐下来，开始时候只敢夹一块都低头慢慢吃也不敢说话，不一会儿，老师声音从耳旁传来：“让你们吃饭又不是训你们，刚才那劲呢，三个大小伙子怕啥我又不吃了你们！放开吃！”听了这话，我们也逐渐的放松了，忘了谁说了句之后我们彻底放松了：“真好吃老师！”老师哈哈大笑：“是肉好吃不是老师好吃！”

是的，真好吃！我感觉我那时候从来没吃过这么好吃的粉皮炖鸡。这么多年过去了，那天中午说的话和粉皮炖鸡那个味道，我现在一直忘不了。我妈做的粉皮炖鸡也很好吃，但是总感觉少了一种味道。

后来外出上初中、高中、考上大学再到后来毕业，挣钱了，之前没钱吃一直想吃的菜也能吃了，说山珍海味都吃过也不为过，但是只要一个地方新出了炒鸡我一定去尝尝，就好像要找到那天的某种味道，但是一直没有遂愿。

或许那个味道存在于那天的大雪，存在于那天平时严肃突然和蔼的老师，亦或许存在于那个冬天的中午四人围坐的火炉边，“粉皮炖鸡”就是我的心中朱元璋的“珍珠翡翠白玉汤”。