文：文史大学家

磨坊—我们大多数会用他来磨掉谷子的壳，或者把小麦大麦等农作物初步加工磨成面粉，而再方便我们进行更多的深入加工。

而在中世纪欧洲普遍使用的磨坊，其实是经历了从手推磨坊到马拉磨坊再到自然力机械动力逐步取代人力的畜力的过程，实际上这也体现了人们生产力的提高。人们物质文明的进步，我们可以从中世纪欧洲磨坊的发展来看到整个中世纪的社会经济的发展过程。

一、由于对外战争的需要，造成欧洲地区劳动力短缺，畜力逐渐代替人力生产力去维持生产

罗马对外侵略扩张的时期农民劳动力都去打战了，劳动力远远不够，比如撵磨谷物，史料记载建设于公元前二世纪的巴尔贝格面粉厂日产量28吨，足够8万人的消耗，而这些仅仅依靠女奴难以完成。

所以人们把注意力转向畜力身上，古罗马的文明相对于埃及，希腊来讲还是较晚的，早在公元前7世纪的时候，人类就开始用牛去耕地，用马作为交通工具，饲养牛羊的等牲畜。

为人类提供肉类，奶类，蛋白质等等，所以对于畜力的引用，很早之前就有，并且它是作为人类社会发展的一个标志来体现的。

而畜力相对于人力他又非常具有优势，耐劳，对于生活环境要求很低，可以持续很长时间工作，不涉及到人权的问题，饲料廉价。欧洲又是温带海洋气候盛产多汁牧草，而这些恰恰就是畜力所需要的，慢慢的畜力自然走在了生产力的前沿。

当时人口远没有工业革命的时候多，也是由于工业革命生产力的提高，人口才会爆炸式的增长。所以当时的生产力低下的条件下，当然人数比较少，还有很多去前线当士兵打仗去了。人力生产也难以维系日常庞大的所需。所以这个环境下，畜力就是首选。

二、随着罗马的对外扩张，大量农民跟随军队出征，造成小农经济崩塌，富人开始兼并土地，劳动力廉价，磨坊成为重要的生产方式

磨坊最早的时候是在一些东方国家和古埃及使用，后来逐渐传入西方国家。公元前272年罗马政征服了除波河流域之外的全部意大利，随后罗马与迦太基进行了三次布匿战争。

随着罗马的对外征服，社会经济结构也发生变化，在对外征服的过程中，大量自有农民随军出征，造成土地荒芜，小农经济遭到空前的破坏，但是伴随着战争的停止大量土地抛荒，农民土地就代表着财富。

所以很多富有的商人开始投资土地，加大土地兼并而且哪些在海外征服中获得巨额资产的高级官吏和新兴的骑士阶级，盗卖，抢占，租赁，或者兼并的方式极力扩大地产，在小农经济衰落的同时，大地产所有者迅速发展，并向外向其他城市扩张。

在一些史料典籍中我们可以看到意大利中部的田庄经营葡萄园，菜园，柳树园橄榄园，牧场，谷物场，深林，等等田庄与市场紧密相连，农庄内消耗不了的就拿到市场上售卖，而征服掠夺来的奴隶和那些无地的农民就沦为佃农从事农业生产。

由于人口众多，所以劳动力廉价，而在这个环境下磨坊变得十分重要，他不仅可以为谷子去壳还可以灌溉农田等等，这样廉价的劳动力在低下的社会生产的条件下发挥了重要的作用。

而且在当时社会蔑视劳动的态度也有政府对于当时的为穷人提供就业机会的考虑，农民依靠出卖劳动力换取救济粮食。

史料记载，当时罗马作家苏唉托尼乌斯，记载，罗马皇帝在修建在战火中毁坏的神庙，明明可以用很少的钱就可以把巨大的柱子运到山顶的一个机械发明，但是他拒绝了，理由就是穷人会失去维持生活的工作。

所以可以看出当时的罗马人还没有关注机械的使用的较高的效率，只是比较关注机器的使用对自由劳动力的生活造成的威胁。而会产生社会动乱。所以统治者会忽视社会发明，而使得风力水力磨坊的使用受到阻碍。

而且在古代，产品的批量生产实际上会造成过量生产。投资仍然是主要集中在奴隶和土地上，土地是主要的社会资产。没有必要必要投入大量的资金用于改进生产技术和发展生产力去代替人力和建造机械。

三、基督教尊重劳动，利用自然的观念为水力生产提供思想基础，生产力得到展，水利磨坊的普及应用提高了效率

基督教产生于公元前一世纪中叶的巴基斯坦，到公元二世纪获得广泛的发展之后，开始演变到四世纪取得合法地位，并且被罗马帝国的统治者宣布为国教。

成为罗马帝国占统治地位的意识形态，而基督教产生有深刻的社会根源和思想根源，恩格斯曾经说基督教的产生，就是被压迫的人被压迫者的劳动，他最初是奴隶和被释放的奴隶，穷人和无权者被罗马征服或侵犯人的宗教，罗马政府的长期的压迫把帝国境内广大人民拖入苦难的深渊，广大人民群众为了摆脱帝国的压迫。找不到出路，在政治上解放无望，把希望寄托在逐条幻想当中。

而在罗马帝国后期的努很多次的奴隶起义的过程当中。又基督教得到广泛的发展，而基督教尊重劳动的观念又促进了对人的尊重，所以在这个条件下，以水利作为生产的观念广泛传播。

“我们今天技术创新型社会的基础不在于意大利的文艺复兴或英国的工业革命，而在中世纪，这正是我研究的主题。中世纪是人类主要的创新时代之一，它应当被称为欧洲的第一次工业革命。”——《中世纪的机器：中世纪工业革命》

中世纪社会，机器被制造了出来，代替人力，把人类从艰苦的劳动中解放出来。但是，实际上我们在很早的时候，就已经有将风力和水力作为动力，用来碾磨谷物压榨橄榄等，但是，它跟中世纪的工厂来讲，它又不一样。

我们现在看史书材料，可以看到墨洛温王朝了加洛林王朝时期修建了很多水力磨坊。修道院是模仿建设的主要发起人和建设者，第八到第九世纪不少修道院都有十几座几十座的水泥模仿。

经过几个世纪的努力，到11世纪后期，欧洲已经拥有了很多水利磨坊。但是一些自然条件不适合建水力磨坊的地区，在12世纪又发明了风力磨坊，风力磨坊可以在寒冷的地方。工作，所以慢慢的，又在北欧平原建造的推广起来。13世纪弗兰德尔西部城市就有120座风力磨坊。1300年英国也建成了4900个。

水力模仿从古代向中世纪的扩展建立了很长的过程，在中世纪的普及，也有许多经济社会因素的影响。这也是奴隶主的投资与农民增长的消费需求共同促进的结果同时，但是奴隶主阶级和佃农之间关于土地垄断权问题也经常发生争端，不管怎么样，水利磨坊的普及应用提高了效率，解放了人力，促进了生产的专门化，提高了面粉的质量。

四、中世纪后期在货币经济的发展下，动力技术发生变革，机械化生产取代了人力和水利，磨坊也成为一种投资

在中世纪后期西欧的农民作为直接生产者，他们的社会地位和生产积极性明显提高，也就间接的推动了生产力的发展。

另一方面随着中西方物质文化交流的发展，西欧与东方的接触不断扩大，使得东方先进生产技术和工具的传入为西欧社会生产力的发展提供了重要条件，表现就是动力技术的变革，自然力取代了人力，水力风车应用越来越普及。

随着冶金业和金属加工业的发展，更多的金属工具可以投入生产，也就是金属成为其他工业部门的发展几种可能。

而机械化的采矿取代了人工采矿，效率都得到了提高，并且火器的传入，为军事上加快了进步，也加速西欧封建制度的衰落。

马克思在说西欧资本主义发展过程中指出资本主义发展需要两个重要条件：

第一个是充足的货币集中于少数人手中，第二个是广阔的自由劳动力市场，二者缺一不可，那么随着生产力的发展呢，商品经济不断发展导致社会两极分化，一部分人破产，无以为生只能出卖劳动力。

通过各种手段发财，掌握大量货币。这两者之间就形成了资本主义的生产关系，伴随着商品经济的发展，又为资本主义发展提供支持。而且封建社会的社会生产关系的破产作为社会资本主义发展提供了基础。

在这样的条件下投资磨坊将会的投资会获得更多的收益，于是越来越多的人将目光放在投资磨坊上，他们会预付修建和重建模仿的首批资金，承租人呢来承担大部分的维修费用，然后在磨坊建成之后他们再磨坊仿出租出去，而不是自己经营，在这个过程当中他获得了一些利润，而做也是一种投资。

结语：

笔者认为，关于磨坊的演变史，从畜力到人力再到风力水力机械动力，这个过程，恰恰就是人类社会的发展过程，封建社会，较多的使用人力，而这也是统治阶级的生产要求，同时也是社会的进步。人力所能提供的能量还是满足不了需要，人类开始关注于机械动力。也就有了后来的以水力生产代表的工业革命。人类社会不断发展，改造自然应用自然的能力也在增强。

参考历史文献：

《西欧中世纪经济社会》

《世界中古史》