作为实现袁老"亿亩荒滩变良田"梦想的海水稻，其外观为胭脂红，跟普通白色水稻有很大的区别，甚至有些人在品尝过后，觉得口感跟平常吃的水稻不一样，不是非常好吃。

但奇怪的是，即便如此，国家甚至计划在1亿亩的盐碱地和沙漠上种，这到底是为什么呢？

海水稻（海水稻能在盐碱地种植的根本原因）

首先给大家普及一个概念，海水稻不是一种可以种在海里的水稻，也不是袁隆平袁老发明的。

而是一种不惧海水短期浸泡，能在海边滩涂地和盐碱地生长的农作物品种，所以从严谨的科学定义上来说，海水稻应该被称为耐盐碱水稻才对。

众所周知，盐碱地会影响农作物正常生长，农作物产量极低，别说水稻了，就连杂草都长不出来，说其寸草不生那是一点都不夸张。

其中含盐量低于0.3%的土地为“轻盐碱地”，含盐量0.3%~0.6%为“中盐碱地”，超过0.6%为“重盐碱地”，全球各地海水的平均含盐率为3%~5%，基本是陆生植物的禁区。

所以想把这样的地方变成一块金土地，不是一件容易的事。

国外最早开展耐盐水稻品种筛选和培育工作的是斯里兰卡，并于1939年培育出世界上第1个抗盐水稻品种Pokkali。

随后印度、巴西、日本、比利时、美国、英国、澳大利亚等国也相继开展了水稻的耐盐性研究。

中国的海水稻发展起步较晚，一直到1986年，才由"海水稻之父"陈日胜偶然在海边发现，并由此走上研发之路。

当年，陈日胜跟随着罗文列教授在湛江遂溪县虎头坡的一处海滩进行红树林普查，结果发现了一株看着很像芦苇的野生水稻。

跟传统水稻不一样，这种水稻身形巨大，并且它的稻穗是白色的，更神奇的是它竟然可以在海滩盐碱地里生长。

于是他仔细取下结出的522粒种子后，开始了育种工作。因为种子发现于1986年，所以这个品种名为“海稻86”。

后来，经过将近30年的不断改良优化，终于可以在含高盐分的海边滩涂地里生长，而且比一般的水稻谷粒还饱满，更显得海水稻的与众不同。

2014年11月，陈日胜已将耐盐碱水稻从亩产50公斤增至150公斤，后来他将耐盐碱水稻的亩产最高做到了350公斤，可以在含盐量0.9%的盐碱地与滩涂种植。

同年这种水稻在农业植物新品种保护公报上，一经发表就引来巨大的反响，也引起了“杂交水稻之父”袁隆平的关注。

于是袁老就牵头成立海水稻的研究发展中心，专门从事耐盐碱高产水稻方面的研究。

科研人员通过基因测序技术，筛选出天然抗盐、抗碱、抗病基因的品质，并通过常规育种、杂交与分子标记辅助育种技术，最终选育出可供产业化推广的海水稻品种。

目前已经取得不少的进展，比如2018年，在青岛种植的海水稻实际种植产量超260公斤。

与此同时，水稻试验田面积也在逐年成倍扩大。

还是在这一年，青岛在全国五大类型盐碱地，国内外7个特征地域建立盐碱地稻作改良示范平台并进行海水稻试种。

甚至在迪拜，不仅选育出了与当地自然条件相适应、亩产量达500公斤的水稻品种，还独创了沙漠盐碱地改良技术。

据袁老测算，我国约有15亿亩荒芜盐碱地，利用好1亿亩种植“海水稻”，即便亩产只有300公斤，也能产出300亿公斤粮食，可以解决8000万人的吃饭问题。

我国盐碱土分布区是根据土壤类型和气候条件变化决定的，主要分布在西北、东北、华北及滨海地区。

针对不同程度的盐碱地，采取的办法也是不一样的。

一方面我们在盐碱地上种水稻，通过长期排盐，对盐碱地具有改良作用，这样就能够实现把盐碱地逐步变成良田的目标。

另一方面比如在重度盐碱地，可以种植耐盐性强的植物，以生态保护为主；

中度的盐碱地，可搭配种植耐盐作物，如棉花、高粱等；

至于轻度盐碱地，可以开展粮油作物种植，提倡粮食作物与棉花、大豆等农作物，提高盐碱地产量。

截至2021年底，我国海水稻的种植面积已经达到了60万亩地，分布在黑龙江、山东、江苏、新疆、内蒙古、浙江等十多个省份，品种覆盖全国四大类典型盐碱地，并且全国种植平均亩产达到450公斤。

成果可以说非常显著，但如果能将这15亿亩盐碱地全部变为农耕地，中国的粮食问题就真的不用愁了。

那么海水稻的味道到底如何？是否真的像某些人说得不好吃？

从外观上看，海水稻大米呈现胭脂红色，而普通大米是白色的。

海水稻虽然是种植在盐碱地，用的却是千分之六盐度的水浇灌的，并不是海水，因为海水的平均含盐率为3.5%，所以它不是咸的。

而关于它不好吃，也没有太大根据，有些品尝过的人对它是赞不绝口，而有些人则觉得口感不好，难以下咽。

这只能说自己尝了才知道，毕竟每个人的口味是不一样的。

联合国的一份报告曾显示，如果全世界143亿亩盐碱地都能种上海水稻，将会解决近30年来的粮食短缺问题。

不管口感如何，只要对人身体无害、产量高，就提倡大面积种植。好吃多吃点，不好吃少吃点，确保粮仓不缺粮，人民永远有饭吃。

退一万步说，试想等到粮食短缺的时候，有口米吃都是天赐的幸福了，谁还会理会米饭的口感好不好。

不过海水稻的营养价值还是挺高的，其拥有很多对人体有益的微量元素。

比如海水稻中的蛋白质含量达到14.6g/100g，而普通大米的蛋白质含量仅6.7g/100g；

海水稻脂类含量为0.5g/100g，高于普通大米的脂类含量；

海水稻大米中的钠的含量为17.6mg/100g，而普通大米的钠的含量几乎为零。

这主要是因为海水稻使用不同的水浇灌，同时因其生长在野生环境中，没有普通水稻的病虫害，抗病性较强，再加上其盐碱度和耐盐的基因，这些共同决定了海水稻的优良效果。

从难吃到好吃是一个优选过程，需要一定的时间，只有开了头了，才能有后来。

我国的可利用海滩和沙漠盐碱地非常多，基本上属于农业处女地。

以海水稻为起点的耐受盐碱农作物的改良成功，往远了说是解决人类口粮，增加可利用耕地面积，甚至可以彻底改良沙漠地区环境。

往近了说可以增加我们的战略储备能力，彻底摆脱对以美为主的粮食进口缺憾。

“民以食为天”可不是一句空话，现在很多人都没怎么饿过，觉得吃饱喝好是天经地义的事。

但就算是现在，中国仍然有些贫困地区在吃饭问题上捉襟见肘。

而随着海水稻研发技术的发展和种植的普及，现在寸草不生的盐碱地，在将来会转变为充满绿色生机的海水稻田。

"化昔日滩涂为良田，让盐碱地稻花飘香"，这是多么惊天动地的大事啊，放眼全球那么多国家，只有中国做到了！

这么说吧，海水稻的成功，让中国人把饭碗牢牢地抓在了自己的手里，如今在艰苦困难环境种植水稻，已经完全不是问题了，毕竟我们的征途是大漠荒地！