在三国时期有了团茶，即紧压茶。进而使茶成为一种可以交换和运输的物品。

3.唐朝时代又出现了散茶，团散并用，食用药用并用，及对制茶的研究，让茶产业达到了历史上的第一个顶峰。

在这里不得不说一位非常有影响力的人物，茶圣陆羽。历史上的秦始皇、唐太宗、明嘉靖帝等帝王，都是非常迷痴于长生不老的帝王代表。

陆羽先生在茶经中，巧妙的说茶是炼制丹药的重要配方，茶是羽化升仙的良药。进而使得饮茶成为君王贵族们的开门七件事，并固化在每日饮食中，成为养生保健的法宝。

直至明朝前，茶都是奢侈型食饮品和药品。

第三时期 嗜好性饮品、奢好性饮品时期

此时期横跨唐宋元三朝，可分为3个阶段：

1.兴于唐朝的蔬式杂煮法更变为天然煎烹法阶段

唐朝从过往的蔬式杂煮法，演变为仅加盐、椒、姜的天然煎烹法。

2.盛于宋朝的奢靡型的点茶清饮阶段

即从煎茶改为点茶，从加盐、椒、姜佐料变为清饮。清饮在此阶段产生，且具有一定的转折意义。

且在王公贵族阶层，由表面的饮茶，细化深化到品茶、斗茶、茗战的层次，延续至今的各种赛茶大赛便是源初于此。

3.元朝延续并扩展到西部少数民族的阶段

元朝虽未有大的改革和造诣，但却做了一件不可替代的事情，即因茶本身的消食解腻的功效，以及统治者的推行，另饮茶人群扩展到了西部食高脂性食物、高海拔、高寒地区的少数民族领域。乃至至今茶都是他们的生活必需品。

唐宋时期的茶文化，当年东传日本，还穿越到了而今充满科技科幻感的时代。元朝影响了整个中国西部，另饮茶成为了他们的日常必需。历经茶的嗜好性饮品、奢好性饮品时期的唐宋元三朝，着实是茶历史浓墨重彩的一笔。

第四时期 大众性饮品、普世性饮品时期

此时期以明、清朝为主，可分为3个阶段：

1. 饮茶活动走向大众的阶段 也是历史中茶产业的第二大顶峰

在这里不得不说，对于茶历史中非常具有重大变革意义的人物，明朝开国君王朱元璋，他做了两件大事：

a.制茶方式 废团改散，

b.饮茶方式 废唐朝繁琐的碾末而饮的煎茶法，并发明和推行一轮一啜的瀹饮法。

为简约、简单的全民化时代的来临，具有极大的变革和推动意义。瀹饮法就是我们而今的功夫茶泡法，经典有效的方法，延传至今。

2. 种茶事务走向广泛化、事政化阶段

明武宗帝时期，中央集权，加强了对云南的军政统治，“普耳”改为“普洱”，“普洱茶”的名字也由此而确定下来，并开始广泛传播。

赫赫有名的古六大茶山，便是从明朝时期事政干预，而广泛大面积种植，留下相当数量的古茶园，才使得而今每一位茶友，都有喝到古树茶的可能。

3. 茶叶贸易货币化、运输商业化阶段

清朝接连出了康熙、雍正、乾隆，三任嗜茶如命的帝王，另茶产业进一步扩大化。

康熙帝把交易方式 从以茶易马的方式改为货币交易的方式 让普洱茶更大程度的进入到了中原大地。

雍正帝改土归流，另普洱府成为最大且商业化的贸易集散地。

乾隆帝时期进一步广泛的、大面积种植和开辟茶园。

这个时期发生了太多影响且延传至今的事，比方说功夫茶泡法就是明朝时的瀹饮法，比方说废团改散至而今的散茶流行，比方说人人都有可能喝得到古树茶的基础，来自于事政干预下的明清时期的大面积大力种植。

第五时期 国际性饮品、工业化饮品时期

晚清至今，可分为三个阶段：

鸦片战争后，茶成为老外们军资中的必须物资，红茶工艺出现，并开始规模化的生产及外销出口阶段。英国人并把红茶极大的工业化，并推向全世界。

2. 民国至文革前阶段，中茶公司成立，蘑菇型、沱型、饼型等紧压精制形态相继出现。规模化、器械化生产，并销往世界各地。炒老茶的商业基础，也是源自于这一个阶段的产茶史。

3. 1973年及至今阶段，普洱茶熟茶技术研制成功，并经过二十年的演变，成功的大规模推向全国及世界各地。熟茶的普适性，以及可工业化、可配方化的特性，另普洱茶最大化的全民品饮时代到来。

红茶、普洱熟茶工艺技术的逐一突破，它们的普适性，是全世界范围普及的基础，突破紧压生产，解决了运输方便性。好热闹的全世界的茶狂欢。

5大时期15个阶段，已经为茶友们阐述完毕，听得到这里的茶友，留给你们一道思考题：“未来的茶将会和人类是一种什么样的关系”，欢迎讨论。深思历史，是为了有很强的未来观，走向未来。