涮羊肉起源于

如今在我们国家，涮羊肉起源于，涮羊肉起源于，甚至是在世界上的一些地方，提到‘涮羊肉’这道菜肴，很多都已经是耳熟能详，可是很少有人想到，涮羊肉的起源竟然和香料有关，今天我们便来聊聊这段趣史吧。

涮羊肉起源于（涮羊肉火锅底料都放什么）

关于涮羊肉的起源，现在比较常见的说法有三个，一说是起源于元朝忽必烈行军期间，一说为起源在宋代，最后一种则是说起源在清朝的千寿宴上。关于三种说法之中，小鸣认为最不靠谱的是起源于清代的说法，而最为有依据的则是起源于宋代。在宋代的文献《山家清供》之中便有关于涮羊肉的描述，在这一时期出土的古墓之中，也有涮羊肉的描绘。

在辽宋时期，我们中国以羊肉为主要食粮的民族地区主要有三个，有宁夏地区的回族同胞，新疆地区的维吾尔族、哈萨克族的兄弟，最后则是在这一时期活跃在北方的蒙古族兄弟们。羊肉天生带有臊味，十分影响食用的感受，而这个时期同样以羊肉为主食的两个地区都有了各自的解决方式，宁夏的回族同胞以小茴香来克制，新疆地区的少数民族兄弟们则是以孜然来掩味，蒙古族因此苦恼不已。随着当时蒙古族势力逐渐扩展，他们终于渐渐进入广袤的中原地区，这时一种名为“嘎古拉”的香料出现在他们眼中。

涮羊肉火锅底料都放什么

每每到秋冬季节，想必小伙伴们都会想吃美味可口的涮羊肉，鲜嫩无比的羊肉片搭配上各自喜欢的佐料，回味无穷。

说起涮羊肉，它的起源居然和元世祖忽必烈息息相关。

在距今七百多年前，元世祖忽必烈统帅三军出征江南，几经辗转过后，将士们人困马乏、饥肠辘辘。这时候忽然想起家乡的美味——清炖羊肉

于是乎便立即吩咐部下去做，这时探子突然来报，敌军已然追赶上来，距离营寨不到十里路。但此时忽必烈依旧是饥火烧肠，一心想着吃羊肉。他一边指挥部队开拔，还一边念叨着羊肉羊肉。可伙夫们都知道做清炖羊肉来不及，这未熟的羊肉也不能直接端上前去。这时候只见忽必烈大步流星地走向火灶，伙夫们深知忽必烈性如烈火。

于是急中生智，飞快地切下十多片大小均匀的薄肉，涮羊肉起源于，在沸水里面胡乱搅拌几下，待肉色一变，马上捞出放入碗中，撒上一些葱花、盐等佐料，双手端给灶台旁的大帅。忽必烈连吃了几碗过后，横戈跃马，冲锋陷阵，最终取得了战斗的胜利。而后在举办庆功酒宴时，忽必烈特地嘱咐伙夫做了他战前吃的那道羊肉薄片儿。这次伙夫精选羊腿上的嫩肉，把选好的切成大小相近的薄片，再配上一些芝麻酱、豆腐乳等多种佐料，使得羊肉更是鲜嫩可口，士兵们吃过后都赞不绝口，忽必烈更是直呼美味。此时聪明的厨师上前道：“大帅，此菜未署名，还请大帅赐名。”忽必烈略作思考，一边涮着羊肉一边笑着说道：“涮羊肉，如何？”

涮羊肉起源于什么朝代

羊肉是我们生活中食用的主要肉类，因其营养丰富，味道鲜美，深受众多的食用者的欢迎和青睐。与此同时，中医也认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。其食用的方式较多，能烧、能炸、能烤、能煮等众多吃法，除此之外，还可以做成涮羊肉火锅；然而，你常吃的涮羊肉，知道起源于哪个朝代吗？与哪些人有典故和传说吗？小编在这里为你解析三个版本，看你认定那“一本”......

吃涮羊肉发生在元代

传说一，吃涮羊肉发生在元代。当年的元世祖忽必烈统帅大军向南远征。有一天，在战乱不断，人困马乏的饥饿时刻，这时的忽必烈猛地想起了家乡的菜肴—清炖羊肉，于是便吩咐属下烧火杀羊。正当部下食客宰羊切肉之际，探听的马官飞奔地闯进帐篷，急切地报告敌军已经逼近。饥饿中的忽必烈迫切想吃羊肉的心太急，涮羊肉起源于，