李白的《将进酒》自然是唐诗里不可或缺的经典所在,里面金句频出,至今被人沿用。比如“天生我材必有用,千金散尽还复来”,这是对自我的肯定,自负中带着倔强与不屑,洒脱中又满满的豪侠气,在李白的人生观里,没有颓废与失落,因为他是酒中仙,仙人自然不是凡人能够企及的。
古来圣贤皆寂寞(古来圣贤皆寂寞惟有饮者留其名说的什么意思)
而“古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名”,更被后世那些好酒之徒奉为圭臬,当然自古对酒吹捧的不是从李白起,也没有从李白结束,光是历代有名望地位的人对白酒的推崇,并且文人雅士也品的,贩夫走卒也喝得,酒的包容性让它经久不衰,虽然未必能像茶叶一样,一天无数次,至少很多场合光是茶是不够的。
中国几千年的白酒文化,有品牌意识的时代还是近几十年,虽然自来每个地方都有自己的名酒风流,但是流传至今,还能持续产出的,目前没有几处。
而能被称为酒城的地方,全中国只有一处,那就是泸州。
很长一段时间,是一件高兴又尴尬的事情,泸州的名气并不大,如果你从桑梓到外地发展,说你来自哪里,提到泸州很多人一脸茫然,当然有人客气的会问问你,有人直接就说不知道。而如果说泸州老窖,他们恍然大悟一般,接下来一句通常是:“那么你们应该很能喝酒啊!”
这种地域的偏见标签,不止泸州有,其他地方都有,起码有一样东西能全国出名,成为城市名片,自然是值得骄傲的事情。
但是,除了酒似乎这座临江之城又乏善可陈。就是这座城市里的人,很多都对乡土的历史了解不多,模棱两可,所以,你希望外人一听就知道,又谈何容易。
泸州内卷厉害吗?我倒是没有感觉到,这里一边希望发展,一边又没有太多人有兴趣了解它的过去,更别提区县的归属感。比如我曾经看到一个人做的视频,把四川各个城市放出来,说自己的特色。泸州人说我们生下来就会喝单碗(儿),单碗(儿)是泸州人对喝酒独有的叫法。然后那个视频马上就跳出来一个泸州古蔺县的人说:“我声明一下,他们泸州人喝泸州老窖,我们古蔺人只喝郎酒。”
确实,泸州的古蔺县以产跟贵州茅台类似的酱香味的酒出名,泸州拥有泸州老窖和郎酒两大全国知名品牌,可谓得天独厚。但是总给人感觉,区县相互之间有一种说不出的排斥,没有认同和归属,因为这个视频的人并不是泸州人做的,说明什么,这种感觉外地人也领悟到了。
有人问,你是不是要挑起本土之间的矛盾?当然不是。
挑起矛盾的是我自我的认知范畴,我认为泸州的品牌,郎酒和泸州老窖我都希望它们在自己的领域保持水准,越来越好,但是我更希望我们泸州三区四县的朋友,能团结能有凝聚力。
你可以深爱你出生成长的家乡或者叫老家,但是我们也应该支持我们自己这座三千年悠久历史的泸州城,无论来自哪个区域,我们夸奖自己的家乡的好的时候,不要去鄙视和排挤,甚至不屑一顾的态度去否定其他。
这座城市求同可以存异,吸纳外来的开发自然不能少,但是包容我们自己更重要。人抬人才能让大家成为人上人,人踩人没有一个能得到实惠的。这才是城市应有的态度。
泸州被称为酒城,就是因为它酿造的浓香型白酒为主要来源,同时也融入了郎酒为代表的酱香型白酒,二者相辅相成,相得益彰,缺一不可。
至于地域饮用习惯那是培养出来的,不必强求谁改变来迁就谁,泸州的白酒不是仅仅满足本地人的,我们不是一直放眼全国的饮酒爱好者吗?
酒,用在什么场合会起到不同的意义,泸州这座城市白酒经济算是不错了,虽然不是第一,却还一直在顶流的位置,它成为了人们名利场的催化剂,也成为情感交流的桥梁,更是各种社交场合都可以匹配的价值饮料。
但是唯独有一样还可以提升,就是文化内涵,不要认为说到文化就高深莫测,其实文化是最接地气的一种表达形式,要不然,从古至今白酒被文人墨客传播,而不是被酒蒙子代言呢?
所以,古来圣贤的寂寞,都用酒来化开了,那么今天泸州的白酒能否继续续写这段风流呢?
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