说到柿子，不知道大家是吃火红的软柿子比较多还是橘黄的脆甜柿子比较多。以往小编吃的都是软柿子，记得摘下之后，都要存放一段时间，等柿子软透，脱涩之后，才能品尝到香甜的柿子肉。

最近小编在逛购物网站的时候，发现脆甜柿子的销量也非常好，口碑也非常不错。由于一直没有尝试过这种柿子，担心果肉发涩，但又好奇脆甜柿的口感，便决定尝试一次。小编觉得脆柿子的口感有点像桃肉，口味属于爽甜，相比软柿子的甜腻，小编个人可能更青睐脆甜柿，而且食用过程也比较方便干净。

在黑龙江农业科学发表的《阳丰甜柿果实营养成分和氨基酸组分分析》中提到，阳丰甜柿不同于软柿，还未采摘之前，就在树上完成了脱涩，这也是为什么脆甜柿不需要像软柿一样存放一段时间才能吃。文章中还提到，其肉质硬脆、风味甜。目前在陕西、山西、天津、湖南等地均有栽培。甜柿的营养成分如何呢，文中提到，以陕西阳丰甜柿为例，甜柿含有维生素C及微量元素包括钾、钠、钙、镁、铁。若将其与口感相似的苹果、梨、桃做对比，阳丰甜柿的维生素C含量达到59.5mg/100g，这一含量是苹果、梨、桃的数倍，仅次于中华猕猴桃的62mg/100g，此外钾元素和镁元素的含量是这几种水果中最高的。

甜柿子（甜柿子的功效与作用）

那与小编以往吃的软柿子相比，营养上脆甜柿有什么特点呢？在山西省农业科学院棉花研究所发表的《优良甜柿品种果实性状研究及营养成分分析》中提到，甜柿采摘后由于不需要脱涩，营养成分的损失相对于涩柿，也就是我们吃的软柿子来说，损失没有那么大。维生素C的含量，以及微量元素钙、磷、铁的含量也要比涩柿高很多。对于小编而言，在尝试脆甜柿子的第一感受时，觉得怎么会有这种口感的柿子，而多吃几口之后，发现这类的柿子也是非常爽口，还是很受小编青睐的，没有尝试过的朋友不妨试一试。

那关于脆甜柿的一些介绍就到这里了，大家有什么建议的话，记得给我们留言哦！

参考资料：

1.《阳丰甜柿果实营养成分和氨基酸组分分析》黑龙江农业科学夏宏义、杨勇、张永芳、李亚、阮小凤西北农林科技大学园艺学院

2.《优良甜柿品种果实性状研究及营养成分分析》特产研究苏彩虹、郭创业山西省农业科学院棉花研究所